牛腿骨怎么做好吃

牛腿骨怎么做好吃

目录牛腿骨怎么做好吃牛腿骨的营养价值宝宝可以吃牛腿骨吗牛腿骨怎么切牛腿骨怎么做磨牙棒任何的骨类食物当中都是含有大量的钙、脂肪、矿物质元素等等对于身体非常有帮助的成分的，在合理烹饪以及食用的情况下，可以更好地使骨类发挥其最好的价值。下面祝由网养生网为大家介绍的则是关于牛腿骨的烹饪方法，以及关于它的营养价值。

牛腿骨怎么做好吃

材料：牛腿骨、洋葱、百里香、蒜、姜。

做法：1、取新鲜的牛腿骨放入到清水中清洗干净，然后用清水将牛腿骨浸泡起来，在浸泡的时候需要不断的换水。

2、锅内加入适量的清水，将准备好的牛腿骨放入到锅内，将入适量的料酒和姜大火煮开，去掉牛腿骨中的血水。

3、煮好的牛腿骨取出以后用凉水再次清洗干净，然后沥干水分备用。

4、锅内加入适量的清水，将准备好的材料，如花椒粒、大料以及葱姜蒜和百里香放入到锅内，再加入准备好的牛腿骨。

5、大火煮开以后，再转小火继续慢煮30分钟。

6、最后加入适量的调味料调味以后就可以食用了。

牛腿骨的营养价值

1、牛腿骨的营养价值是非常高的，牛腿骨不近可以满足于身体的营养需求，还是一款非常适合在冬季食用的补品。

2、丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙质都富含在牛腿骨成分内，如果将牛腿骨进行煲汤，那么是非常适合补充钙质，来增强免疫力的，又是是非常适合脾胃不好、胃口不佳以及经常有腰酸背疼的人群食用的。

3、坚持食用牛腿骨的情况下，可以起到非常不错的保护肌肤以及抵抗衰老的作用。因为正常在随着年龄增大的情况下，人体的白细胞会出现下降的情况，而牛骨中的营养成分，恰恰可以增强人体制造白细胞的能力。

4、宝宝是非常适合食用牛腿骨汤的，这是因为在牛腿骨的成分中含有丰富的磷脂以及不饱和脂肪酸，可以为宝宝增强钙质，同时还可以有效增强人体的免疫能力。

5、坚持食用牛腿骨的情况下，可以使身体吸收到牛腿骨中的胶原蛋白，以及丰富的钙质，因此对于预防骨质疏松问题上效果是非常明显的。

宝宝可以吃牛腿骨吗

牛腿骨是一款营养价值非常高的食物，可以为身体起到滋补的效果，尤其是提高身体内钙质以及增强免疫力上效果是非常好的。因为在牛腿骨成分内的钙质是非常高的，因此宝宝在食用了牛腿骨以后，可以帮助增强身体对于钙质的吸收，同时还可以起到长个的效果，同时对于增强皮肤的弹性以及保护胃肠问题上，牛腿骨都是可以发挥非常不错的效果。所以整体上来说，宝宝是可以食用牛腿骨的。但是因为牛腿骨属于温热的时候，建议平时经常生病或者出现燥热情况的人群还是需要少吃的。

牛腿骨怎么切

1. 厨房切肉机切割：专门处理骨头的厨房都是有这种可以切骨的机器的，这种机器适合铡切机差不多的，并且带有一个切骨小铡刀，我们将准备好的牛腿骨放在铡切机的一侧固定住以后，这样可以防止牛腿骨出现滑动，另外一个手握住刀柄以后，向下用力，牛腿骨就会被切开了。

2.切骨刀切割：市场上有专门售卖的可以切牛腿骨的切骨刀。在开始切之前是需要用水将刀浸湿，然后下刀的位置最好是选择在有肉的地方慢慢的斜切下去，就可以了，如果牛腿骨上面有筋，那么需要一只手按住牛腿骨的筋，用刀慢慢的切下筋之后再进行切骨也是很简单方便的。

牛腿骨怎么做磨牙棒

牛腿骨制作磨牙棒的方法也是非常简单的，将准备好的磨牙棒放入到清水中清洗干净，最好是可以将牛腿骨切成两半，再次清洗干净。然后锅内加入适量的清水，将准备好的牛腿骨放入到锅内大火煮熟，煮好的牛腿骨取出以后放入到阴凉通风的位置风干，也可以放入到微波炉内打干。

因为牛腿骨是相对比较大的，因此需要将牛腿骨砍开，因为牛腿骨中也是有很多的肉和筋的，因此非常适合给宠物当磨牙棒食用，但是因为牛腿骨相对比较大，因此并不适合小型犬，比较适合大型犬食用。

上文中已经为大家详细的介绍了关于牛腿骨的一些制作方法，实际上牛腿骨的制作方法还是非常简单的，大家可以根据自己的实际情况来选择制作的方法，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

牛骨头怎么做好吃又简单

牛骨头怎么做好吃又简单
做法1：牛骨汤
准备食材如下：牛杂骨1千克，姜1块，黄芪3克，枸杞3克，盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：姜切片，牛骨焯水去血沫，锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材，大火煮沸，转小火炖3小时，加入调料盛出，即可食用。
做法2：椒盐牛骨
准备食材如下：牛骨1千克，青红椒各1个，生姜1块，大蒜1头，椒盐2汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，青红椒切小粒，牛骨处理干净后剁成小块，然后放入汤锅，加入姜片，煲1个半小时，煲好后汤加盐可以直接喝，将牛骨捞出控干水分，然后起锅加油烧热，将青红椒粒，姜末，蒜末倒入锅中，小火炒香，炒香后倒入牛骨，撒入椒盐，翻炒均匀即可出锅！
做法3：香辣牛骨
准备食材如下：牛骨1千克，干辣椒8个，大蒜5瓣，生姜1块，八角2个，桂皮2块，香叶5片，冰糖20克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：起锅加水，牛骨冷水下锅，加入姜片，料酒焯水，然后捞出控干水分备用，起锅加油，把冰糖放入锅中，炒成糖色，再将牛骨倒入锅中，炒上糖色，加入2汤匙生抽，1茶匙老抽，翻炒均匀上色，再倒入没过牛骨的开水，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，大蒜，姜片盖上锅盖，焖煮40分钟，40分钟后加入1茶匙食盐，大火收汁，等到汤汁基本收干时即可出锅！

牛骨头怎么炖好吃又烂？

1.加温水，并且要一次性加满水流量，那样牛羊肉含有的蛋白就无需外流过多，也有碳水化合物等营养成分。
2.大火烧开后转文火盖上外盖炖一个小时上下，那样料汁会浓稠乳白色。也不必煮的时间过长造成骨肉分离。
3.炖牛骨的情况下能够 配搭箩卜、山楂果、茯苓甚至荼叶一起，那样能够 使牛骨头的肉质地越来越更嫩，也非常容易煮开。
4.盐最终放，用石锅更强。
小技巧：羊肉萝卜牛肉茶，生猪肉慢火加山楂果

牛骨头的家常做法

主料：胡萝卜3根、牛骨头1公斤。

辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、花椒粒1克、桂皮10克、姜10克。

步骤：

1、备好材料。

2、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。

3、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。

4、加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后。

5、加点料酒翻炒均匀。

6、加老抽翻炒出酱香味以后。

7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。

8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。

9、倒进电压力锅锅里，加清水。

10、加入盐，这样好入味。

11、选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。

12、时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜，牛脆骨特别的美味，嚼起来真有嚼劲，特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃。

牛骨头怎么做能好吃，而且不腥，怎么让那个牛味可以出去？

牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）