酱爆鱿鱼须怎么做

酱爆鱿鱼须怎么做

目录酱爆鱿鱼须怎么做酱爆鱿鱼须的营养价值鱿鱼须怎么烤孕妇可以吃鱿鱼吗在烧烤摊我们经常看到的除了烤串以外，最吸引人的就是鱿鱼了吧，因为口感有嚼劲，香味扑鼻营养价值非常高深受大家的喜爱。那么大家直到鱿鱼须怎么做才好吃吗?在制作的时候我们都需要注意哪些问题吗?跟着祝由网养生网来看看。

酱爆鱿鱼须怎么做

材料：鱿鱼须、西芹、青椒、红椒、姜、蒜、黄豆酱、海鲜酱、砂糖、盐、料酒。

做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。

2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。

4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然后加入西芹和青红椒翻炒1分钟以后，加入鱿鱼须翻炒。

5.最后加入适量的盐和料酒炒匀以后，就可以取出食用了。

酱爆鱿鱼须的营养价值

从营养价值上来看，鱿鱼中的有益成分还是非常多的，比如其中的钙、磷、铁对于促进骨骼发育以及造血方面都有不错的促进效果。同时鱿鱼中的蛋白质和人体必需的氨基酸、牛磺酸，对于抑制血液中的胆固醇问题，效果也是非常不错的。尤其是在帮助缓解疲劳、恢复视力以及肝脏问题效果也是不错的。鱿鱼中的多肽和硒在抵抗射线以及病毒方面也有不错的治疗效果。

鱿鱼中的特殊成分还具有可以促进胰岛素的分泌，尤其是在帮助肝脏解毒以及预防糖尿病上有着非常不错的效果。在喝酒的时候，吃一些鱿鱼还可以有效的预防因为酒精引起的肝脏功能损坏问题。

鱿鱼须怎么烤

材料：鱿鱼须、食盐、香葱、花生油、孜然粉、花椒粉、辣椒油、调味鲜、醋、生抽、辣椒粉。

做法：1.将鱿鱼清洗干净、沥干水分以后，放入到碗中。

2.加入适量的生抽、醋、辣椒粉、孜然粉、花椒粉以及调味鲜搅拌均匀。

3.腌制好的鱿鱼用干净的竹签串起来，然后平铺在烤盘上。

4.烤箱预热到100度，然后设置好上下火，再将准备好的鱿鱼须放在烤箱内烤制20分钟就可以取出了。

5.取出的鱿鱼须刷上适量的辣椒油，再放入到烤箱内烤2分钟左右就可以了。

6.这样一份鲜美的烤鱿鱼丝就做好了。

孕妇可以吃鱿鱼吗

孕妇是可以适量的吃鱿鱼的，因此本身鱿鱼的营养价值就是非常高的，其中包括人体所需的蛋白质、钙、磷、铁以及牛磺酸成分都是容易被身体所吸收和消化的。这些物质不仅对于贫血、孕期胆固醇果膏、病毒性以及胎儿脑部发育不完全的问题，都有着非常不错的改善作用。如果在坚持服用的情况下，还可以有效的帮助增强人体的免疫力，在滋补的食品上来说，是非常不错的选择。同时鱿鱼成分中含有的钙、磷、铁成分，在帮助促进骨骼发育以及帮助造血方面效果也是非常不错的。

专家表示，鱿鱼的营养价值在海产品中还是相对比较高的，其中含量较高的就油蛋白质、钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等成分，在帮助治疗贫血、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏问题上，效果非常的明显。

1.治疗贫血：鱿鱼具有非常不错的造血功能，主要是成分中的钙、磷、铁等成分的主要作用，尤其是对于孕期出现的贫血、骨骼发育都有着非常不错的效果，如果出现贫血问题时，可以多吃一些鱿鱼。

2.防治孕期高胆固醇：含量丰富的牛磺酸也是富含在鱿鱼中，这种牛磺酸对于抑制血液中胆固醇过高问题，有着非常不错的抑制效果，因此孕期胆固醇过高的时候，可以尝试多吃一些鱿鱼。

3.抗病毒：在鱿鱼成分中含有大量的肽和硒成分，这两种物质具有非常不错的抗病毒的效果。如果想要减少外界病毒对于身体的侵袭问题，可以尝试多吃一些鱿鱼。

4.有利胎儿脑部发育：鱿鱼中的DNA成分也是比较多的，这是一种宝宝大脑发育必不可少的物质，为了保证宝宝更加的聪明，可以多吃一些鱿鱼哦。

上文中针对鱿鱼须得制作方法，介绍的也是比较详细的，大家可以根据自己的喜好来进行制作。不过目前小摊上面售卖的鱿鱼很多都是浸泡过得，对身体会有一定的影响，因此建议大家还是需要少吃。

鱿鱼须做法

做法如下：
鱿鱼须清洗干净。大长的切段，粗的部分我把它剖开了。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。
锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。锅中放油烧热，放入蒜粒、姜丝、干辣椒段煸香。放入鸡精翻炒均匀，关火。

大鱿鱼须怎么做好吃 酱爆鱿鱼须的做法

1、用料：鱿鱼须500克、紫皮洋葱半个、大蒜3瓣、生姜2片、香菜1棵、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、白糖1勺。

2、鱿鱼须备好，去掉眼睛和牙齿洗净。

3、改刀切好，锅中烧开水，将鱿鱼焯水1分钟。

4、捞出沥水备用。

5、洋葱切丝，姜蒜切末，香菜切段。

6、起锅，爆香姜蒜。

7、然后加入洋葱炒香。

8、加入甜面酱，翻炒均匀。

9、在加入所有干料炒匀。

10、下鱿鱼须，生抽料酒，翻炒均匀。

11、关火，撒香菜段，炒匀装盘即可。

鱿鱼烹饪方法大全

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些鱿鱼的烹饪 方法 大全，希望对大家有所帮助!

鱿鱼的烹饪方法大全具体如下：

铁板鱿鱼的烹饪方法：

原料：鱿鱼，洋葱。

做法：

1.鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3.加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

　 　鱿鱼炒青瓜的烹饪方法：

原料:鱿鱼、青瓜

作法:

1.鱿鱼清理干净，剃花刀，切成小块。

2.把鱿鱼火速地在开水里过一遍，再冲凉备用。

3.青瓜切块，撒上盐备用。

4.锅下少许油炒香葱蒜末，倒入材料翻炒几下，到入盐，糖，醋炒匀即可

烧烤鱿鱼的烹饪方法：

原料：花枝 1/2斤、鱿鱼身 1只(泡过的)、调味料(五味酱)：酱油膏 1大匙 、番茄酱 1又1/2大匙 、糖 1大匙 、乌醋1大匙、香油 1/2大匙、姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许 。

做法：

(1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。

(2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。

(3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。(撒上少许芝麻，味道更香)

　 　红烧鱿鱼卷的烹饪方法：

原料：新鲜的中等个体的鱿鱼一只(体重在600-800克左右为佳)，姜一小块。

辅料：油、盐、酱、糖、醋各适量，红辣椒酱少许，黄酒少许，味精少许。

做法：

1.从鱿鱼头须部与身体部连接缝里挖出鱿鱼的内脏，清洗干净，姜洗净切片。

2.架锅点火，将洗净的鱿鱼放入锅内，加凉水至水面浸没鱿鱼2公分左右，加入姜片，盖上锅盖先用小火烧。至水烧开后再用大火急烧2分钟左右即停火.

3.用漏勺捞出热鱿鱼即刻在冷水中冲洗急冷至基本冷透为止，随后控干水。

4.将鱿鱼头摘下，先从头部喷水嘴口处用刀切入(注意别一切到底把头切成两半，而要留2-3毫米的连皮。)，然后摊开鱿鱼头，把各半边鱿鱼头分切几刀 (同样不能切透)，最后将鱿鱼头回合成原状(里面己切分很细，外表看上去还有连皮连成一个整体者为佳)。喷水嘴口朝下装盘。再将鱿鱼身筒横切成3-5毫米厚的鱿鱼卷，按顺序连放在盘中的鱿鱼头后面，使装盘的鱿鱼看上去仍象是一只整体鱿鱼。

5.再架锅点火，锅烧热后加适量油，然后加盐、酱油、糖、醋及水适量，烧开后加入红辣椒酱及黄酒少量，最后加味精少许调匀后即把调成的味料汤汁淋在盘中装好的鱿鱼上面，尽量淋遍淋匀，就可以了。

　 　酱爆鱿鱼的烹饪方法：

原料：鲜鱿鱼2条、郫县豆瓣一大勺、干红椒20个、姜2片，糖、料酒

做法：

1、鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎

2、炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香

3、加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

注意事项：不用再加盐，豆瓣很咸，加糖目的是调味，炒的时候火大一些，时间过久，别把鱿鱼炒老了，怕辣可以少放干红椒。

　 　酱汁烤鱿鱼的烹饪方法：

原料：大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。

做法：

1、洋葱、姜、蒜分别切末;

2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形;

3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用;

4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时;

5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁;

6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。

干香鱿鱼的烹饪方法：

原料：盐5克、油20ML、白糖10克、生抽5ML、青红椒各一个、香菜一小把、干辣椒7、8个、花椒蒜蓉姜末适量。

做法：

1、能买到的鱿鱼大多数都是冰鲜，表面有一层紫色的膜，要切记把这层膜衣撕开，否则这层膜衣很容易帮整道鱿鱼菜染色。

2、有些人说炒鱿鱼时会出一锅的水，炒好的口感软软的，这就是选鱿鱼的时候没注意，挑选鱿鱼一定要亲手捏捏鱼身，用手指按下去细滑有弹性，鱿鱼须整齐没脱落为佳。

3、焯水后过凉水，，冷热交替，炒的时候就很干爽，炒好的鱿鱼干净漂亮，而且口感爽脆。

鱿鱼丝炒韭菜的烹饪方法：

原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

做法：

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，加入韭菜煸炒2分钟即可。

香炸鱿鱼圈的烹饪方法：

原料：新鲜鱿鱼 红薯粉 鸡蛋液 香炸粉(如果么有就用面包糠代替，效果差不多)

做法：

1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。

2.沾上红薯粉，再沾蛋液。

3.最后沾上香炸粉。

4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

超级贴士：

1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。

2.外层使用面包糠时，鱿鱼要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱蘸食。

　 　鱿鱼海鲜炒面的烹饪方法：

做法：

1.将面过水。

2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。

3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。

4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。

5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可

　 　超赞鱿鱼丝的烹饪方法：

做法：

1。将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。

2。将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。鱿鱼丝比较上火，不宜食用过量。不入烤箱，直接用水中煮5分钟也可，还不上火

3。烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。。

酸菜鱿鱼的烹饪方法：

原料：酸菜：凉白开1000毫升，小米椒的水250毫升，白酒10毫升， 精盐200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花

酸菜鱿鱼：酸菜，鱿鱼，青椒，红椒

做法：

1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。

2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即 可使用。

3.酸菜稍洗，沥水。

4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。

5.倒入青红椒，酸菜，翻炒片刻即可。