加吉鱼的营养价值

加吉鱼的营养价值

目录加吉鱼的图片加吉鱼的营养价值加吉鱼的功效与作用加吉鱼的做法大全加吉鱼的适宜人群加吉鱼是海鱼吗加吉鱼刺身好吃吗性平、味甘功效具有补胃养脾、祛风、运食的功效

适宜人群一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用

说到加吉鱼的话，是不是很多人对它了解的并不是很多呢，实际上加吉鱼是一种海鱼，在我国的沿海地区是比较常见的。加吉鱼还有另外一个名字，就是鲷鱼，分为两种，一种是红色的叫红鲷鱼，另外一种是黑色的叫黑鲷鱼。因为它口感鲜嫩，所以很多人都很喜欢吃这种鱼。下面我们就来了解一下加吉鱼的做法以及对人体的好处。

加吉鱼的图片

加吉鱼的营养价值

加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

每100克加吉鱼含水分75.2克，蛋白质17.9克，脂肪2.6克，糖类2.7克，维生素A 12微克，维生素B1 0.02毫克，维生素Bz0.1毫克，烟酸3.5毫克，维生素E1.08毫克，钾261毫克，钠103.9毫克，钙186毫克，镁36毫克，铁2.3毫克，锰0.26毫克，锌1.2毫克，铜0.08毫克，磷304毫克，硒31.53微克，胆固醇65毫克。

加吉鱼的功效与作用

加吉鱼性平、味甘，具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

附方

(1)肾亏体虚：加吉鱼肉200克，切丝，加韭白50克，石斛2克，熘后成菜服食，坚持数顿。

(2)邪热劳乏：加吉鱼肉100克，羊肉50克，苦瓜1根，白芷3克，煨烧后服食。

(3)妇人心腹寒痛：蒸熟加吉鱼肉200克，搓片，入汤锅，加白术2克，地榆2克，煮汤羹饮服。

加吉鱼的做法大全

1、加吉鱼汤

材料：

加吉鱼1条、生姜、醋、白糖、酒、盐、白胡椒粉、罗勒叶各适量

做法：

(1)热锅温油，爆香姜片，放入处理好的加吉鱼;

(2)2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色;

(3)加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白;

(4)加盐、白胡椒粉调味即可。

2、荷包加吉鱼

材料：

加吉鱼1条、猪肉馅1碗、香菇1把，色拉油、食盐、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香油各适量

做法：

(1)猪肉馅里加入少许生抽、料酒、食盐、食用油油、香油搅拌均匀，腌制10分钟;

(2)蒜切片，部分葱姜切末，剩余葱姜切丝，香菇切丁备用，将葱姜末和香菇加入猪肉馅里，搅拌均匀;

(3)将加吉鱼清洗干净，撒入少量的食盐腌制半小时;

(4)将猪肉馅填入腌好的加吉鱼腹中，然后用针线缝上，使鱼身完整;

(5)锅里放适量油，油热后将辣椒片和蒜片下锅煸香，将鱼放入锅中，两面煎一下，加入半锅开水，加入少许的白酒、老抽、姜丝，盖上锅盖，小火焖烧30分钟

(6)最后加入葱花，焖大约10分钟，直到锅中汤汁收紧即可。

3、红烧加吉鱼

材料：

加吉鱼1条，大葱、生姜

做法：

(1)将加吉鱼处理好，鱼身两面抹盐腌十分钟以上;

(2)大葱切花，生姜切丝;

(3)热锅冷油，煎至鱼身一面发黄后煎另一面;

(4)锅里底油倒入葱姜，倒入生抽以及清水煮至鱼肉熟;

(5)放入味精调味即可。

加吉鱼的适宜人群

一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

加吉鱼是海鱼吗

加吉鱼是海鱼的一种，在我国沿海都有出产，但其品质最好的当属山海关出产的加吉鱼。

加吉鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，而且加吉鱼的头部含有丰富的胶质看，鱼身有着大量的脂肪，无论怎么做都非常美味且还有美容功效。就连我们传统的中医也认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效，常吃可美容，保健身体。

加吉鱼刺身好吃吗

加吉鱼属名贵鱼类，在日本料理中历来常被用于婚礼或庆典等重要场合。鱼肉口感脆甜.佐以酱油、辣根，十分爽口。鱼片要厚，才更有口感。

在很多寿司店都能看到加吉鱼刺身，其实就鲷鱼刺身，味道鲜甜有脆感，尤其是薄切鲷鱼，更成为寿司的精选菜式之一。

加吉鱼和三文鱼哪个贵

稠鱼贵一些。鲷鱼，鲷科，真鲷属又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷（Sea Bream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。鲷鱼和三文鱼相比较来说，还是稠鱼很贵一些，它的颜色红红的，肉质非常的鲜美，很适合做成清蒸鱼，到时候把稠鱼处理干净，用淀粉，料酒，大料腌制一段时间，把香菜，海带洗净切成段，把大蒜拍扁切成碎，搁在鱼身上撒些盐，味精，胡椒粉，孜然蒸熟也就行了。
鲷鱼营养价值
鲷鱼，别名加吉鱼，含有蛋白质，多种矿物质等营养成分。中医认为，鲷鱼具有运食、祛风、补胃养脾的功效。鲷鱼是深海鱼，营养成分活性高，易于被人体吸收，可以为人体补充蛋白质及矿物质。
含有的胶原蛋白，可以改善人体新陈代谢，起到淡斑，去皱，延缓衰老的功效；鲷鱼还可以健脾和胃，益肝补肾，起到补虚养血，通血调经的功效。鲷鱼，真鲷，丽鱼科，真鲷属又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，丽鱼科。
体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大，口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛，山东烟台，龙口，青岛为主要产区。

鲷鱼营养价值高吗

1、抗衰老
加吉鱼的胶原丰富，延缓肌肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题。
2、调节机体新陈代谢
加吉鱼可以帮助人体调节新陈代谢，让人的整个形体和精神都保持在年轻活力的状态。
3、补肾养血
鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，通血，调经，养阴补虚等功效。
4、补充营养
由于鲷鱼生长在深海，特殊的生存环境使得它无污染，营养成分活性极高，易被人体吸收。
5、美容护肤
经常吃加吉鱼还有美容护肤的功效哦，因为加吉鱼，尤其是红鲷鱼，里面的胶原蛋白可以改善肌肤问题，让肌肤变得光泽有弹性。
鲷鱼的营养价值
1、鲷鱼每100克含热量110.00大卡(459千焦)。
2、头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
3、加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
4、鲷鱼中的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。分子最小、活性最佳、纯度最高，效果最好。
鲷鱼肉质鲜美细嫩，很多人都爱吃，以上介绍了女人吃鲷鱼的好处以及鲷鱼的营养价值，想必大家对鲷鱼这种鱼类有了不少的了解，但是需要注意的是一些人群不宜食用，如慢性疾病和皮肤病患者，痛风患者，过敏性体质者，因此此类人最好都不要吃鲷鱼。同时要注意，鲷鱼不能和西瓜一同食用，否则容易引起肠胃不适。