猪脬的功效与作用(中草药：猪肉的功效与作用)

猪脬的功效与作用

目录猪脬的功效与作用猪脬的做法大全猪小肚和猪肚的区别味甘咸、性平功效具有补肾缩尿的功效

适宜人群一般人群均可食用

猪身上的很多部位不仅仅可以作为人们餐桌上的美食，也可以用来辅助治疗某些疾病。猪脬很多人都不喜欢吃，因为它是猪的膀胱，不过它却有着惊人的食疗作用。那么我们应该怎么吃才能将它的功效最大化的发挥呢。另外很多人不知道猪脬和猪肚的区别，下面我们就来一起了解一下。

猪脬的功效与作用

猪脬味甘咸、性平，具有补肾缩尿的功效。主要用于肾气不固，遗尿或小便余沥不尽。

①《纲目》："甘咸，寒，无毒。""治梦中遗溺，疝气坠痛，阴囊湿痒，玉茎生疮。"

②《本草汇言》："味甘，气平，无毒。"

③《随息居饮食谱》："甘咸，凉。"

④《本经逢原》："治产妇伤膀胱。"

1、梦中遗尿。用猪脬洗净，炙过吃下。

2、产后遗尿。用猪脬、猪肚各一个，以糯米半升放入脬内，然后将脬放入肚内，加五味煮食。

3、疝气坠痛。用猪脬一个，洗净，放入小茄香、大茴香、破故纸、川楝子等分，将脬填满，再加青盐一块，扎定。酒煮熟，吃脬留药。药再焙过，捣丸服下。

4、阴茎生疮。用猪脬一个连尿去一半留一半，在煅红的砖上焙干，研为末，加入黄丹一钱，调匀敷疮上。

猪脬的做法大全

1、三子炖猪脬

材料：

猪脬200克、猪肉(瘦)60克、枸杞子15克、菟丝子15克、韭菜15克、盐4克

做法：

(1)将枸杞子、菟丝子、韭菜子洗净;

(2)猪瘦肉洗净，切片;

(3)猪脬用粗盐擦洗净，用沸水烫过;

(4)把枸杞、菟丝子、韭菜放入猪脬内缝合，与猪瘦肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。

2、巴戟核桃炖猪脬

材料：

猪脬200克、核桃24克、巴戟天30克、食盐3克

做法：

(1)将巴戟天、胡桃洗净，猪脬用粗盐擦洗净，放入沸水中烫一下;

(2)把巴戟天、胡桃放入猪脬内，置于炖盅内加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖一小时，调味即可。

3、车前草炖猪脬

材料：

车前草90克、猪脬200克、食盐2克、味精2克、胡椒粉1克、大葱5克、生姜5克、料酒5克

做法：

(1)把车前草择除杂物，清水洗净。;

(2)将猪膀胱先用清水洗一次后，将精盐掺入膀胱内外，多揉几次，再用清水洗，下刚煮沸的水锅内氽透，清水洗去尿臊味;

(3)把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅中，兑入适量水，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗即可。

4、白玉猪小肚汤

材料：

白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪脬500克，食盐、生粉、食用油各适量

做法：

(1)将猪脬洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净;

(2)先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗;

(3)红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净;

(4)用清水稍浸泡片刻，再与猪脬一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右;

(5)大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

猪小肚和猪肚的区别

猪小肚和猪肚虽然只有一字之差，而且外型上也差不多，但是它们两个却是完全不一样的。猪小肚也就是猪脬，是猪的膀胱，民间喜欢称为猪小肚，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。而猪肚是猪的胃，具有治虚劳羸弱、泄泻、消渴等作用。就营养价值上来，猪小肚的营养价值略微的高于猪肚。

中草药：猪肉的功效与作用

猪肉
(《本草经集注》)
【来源】为猪科动物猪的肉。
【动物形态】猪(《尔雅》)，又名：豕(《诗经》)，豨(《庄和)，豚(《周礼》)，彘(《尔雅》)。
躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白，或黑白混杂等。
猪为主要的家畜之一，性温驯，体强健，适应力强。食性很杂，除饲以豆腐粕、酒粕、麦麸及厨房残羹外，亦食草及虫类。我国大部分地区有饲养。
本动物的皮肤(猪肤)、毛(猪毛)、骨(猪骨)、血(猪血)、骨髓及脊髓(猪髓)、脑(猪脑)、甲状腺体(猪靥)、蹄(猪蹄)、蹄甲(猪蹄甲)、睾丸(豚卵)、心(猪心)、肝(猪肝)、脾(猪脾)、肺(猪肺)、肾(猪肾)、胆(猪胆)、胃(猪肚)、胰(猪胰)、肠(猪肠)、膀胱(猪脬)、脂肪(猪脂膏)亦供药用，各详专条。
【化学成分】瘦肉和肥肉约分别含水分53%、6%，蛋白质16.7%、2.2%，脂肪28.8%、90.8%，碳水化物1.1%、0.8%，灰分0.9%、0.1%，钙11毫克%、1毫克%，磷177毫克%、26毫克%，铁2.4毫克%、0.4毫克%。
【性味】甘咸，平。
①《别录》："猳猪肉，味酸，冷。"
②《千金·食治》："头肉，平，无毒。"
③《本草备要》："咸，寒。"
④《本经逢原》："甘，平，无毒。"
【归经】入脾、胃、肾经。
①《雷公炮制药性解》："入脾经。"
②《本草求真》："入脾、胃。"
【功用主治】滋阴，润燥。治热病伤津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。
①《别录》："猳猪肉，疗狂病。"
②《千金·食治》："宜肾，补胃气虚竭。""头肉，补虚乏气力，去惊痫，寒热，五癃。"
③孟诜："头，主五痔。"
④《本经逢原》："精者补肝益血。"
⑤《随息居饮食谱》："獖猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尪羸。"
【用法与用量】内服：煮汤饮。外用：敷贴。
【宜忌】湿热痰滞内蕴者慎服。
①《本草经集注》："服药有巴豆，勿食猪肉。"
②《滇南本草》："反乌梅、大黄等。"
③《纲目》："反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连，犯之令人泻利；及苍耳，令人动风。合百花菜、吴茱萸食，发痔疾。"
④《本经逢原》："助湿生痰。"
【选方】①治疫证邪火巳衰，津不能回者：鲜猪肉数斤，切大块，急火煮渭汤，吹净浮油，恣意凉饮，乃急救津液之无上妙品。(《温热经纬》)
②治液干难产，津枯血夺，火灼燥渴，干嗽便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。(《随息居饮食谱》)
③治小儿火丹：猪肉切片贴之。(《纲目》)
【名家论述】《本草备要》："猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生 *** ，丰肌体，译皮肤，固其所也，惟多食则助热生痰，动风作湿，伤风寒及病初愈人为大忌耳。诸家(食忌)之说，稽之于古则无征，试之于人则不验，徒令食忌不足取信于后世。伤寒忌之者，以其补肌固表，油腻缠粘，风邪不能解散也。病初愈忌之者；以肠胃久枯，难受肥浓厚味也。又按猪肉生痰，惟风痰、湿痰、寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更须肥浓以滋润之，不可执泥于猪肉生痰之说也。"

提醒您：猪肉 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

猪苓有什么功效？

利尿作用、免疫增强作用、一种非T细胞性促有丝分裂素作用。

主要成分：含粗蛋白7.89%、醚溶性浸出物 0.24%、粗纤维46.06%、可溶性糖分等;还含游离及结合型生物素（Biotin）、2-羟基-二十四烷酸（2-Hydroxytetracosanoic acid）、麦角甾醇（Ergo- sterol）含麦角甾醇、生物素、糖类、蛋白质。

猪苓多糖对小鼠全脾细胞有明显的促有丝分裂作用。在12.5mg/（kg·天）剂量下，猪苓多糖能明显增强小鼠对SRBC的特异抗体分泌细胞数；能明显增强小鼠对异型脾细胞迟发型超敏反应以及促进异型脾细胞激活细胞毒T细胞（CTL）对靶细胞的杀伤。

扩展资料

栽培管理

1、蜜环菌种生产：采用固体培养法，经母种、原种、枝条种的三级培养。

2、培养菌材：以青冈、椴树等阔叶林树种为菌材，禁止使用针叶林树种，菌材直径≥8厘米，将三级种接种在菌材上，堆码发酵60至90天。

3、种植：3至5月或7至8月种植，用种量1平方米1千克至2千克灰苓。土壤水分保持在20%至30%。

4、施肥：生长一年期以上后，需在坑道上添加菌棒、腐质土。

5、环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

-九寨猪苓

-猪苓

车前草炖猪小肚的做法

菜系及功效：药膳偏方 利尿食谱 清热去火食谱 工艺：原炖车前草炖猪小肚的制作材料：主料：车前草90克,猪脬200克
调料：盐2克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,料酒5克
：1.先把车前草择除杂物，清水洗净。
2.将猪膀胱先用清水洗一次后，将精盐掺入膀胱内外，多揉几次，再用清水洗，下刚煮沸的水锅内氽透，清水洗去尿臊味。
3.把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅中，兑入适量水，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗，即可饮汤吃肚片。
车前草炖猪小肚的制作要诀：猪脬就是猪膀胱，又称猪小肚。健康提示此菜具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。