豆腐皮含有哪些对人有益的营养成分

豆腐皮含有哪些对人有益的营养成分

豆制品的种类非常的多，平时我们每天都会吃一些豆制品。豆腐、腐竹、豆浆等都是豆制品的种类，我们经常会食用一些。大家平时豆腐皮吃的也不少吧，其实豆腐皮也是很有价值的豆制品。那么豆腐皮的营养价值都有哪些呢?今天小编就为大家讲解一下。

1、丰富的蛋白质

很多产妇坐月子，家人都会煮豆腐皮给妈妈们食用，这是为什么呢?豆腐皮蛋白质含量极高，是豆腐皮里面营养成分最高的一个。坐月子的时候，身体是非常的虚弱的，吃一些豆腐皮可以很好的补充蛋白质，可以修复身体里面受损的蛋白质，可以让身体更快的恢复健康，恢复体力。

2、丰富的钙质

在豆腐皮的营养成分中，钙质含量高达116毫克，对促进小儿骨骼发育生长、防止老年人骨质疏松都有良好的作用。如果身体缺钙的话，多吃豆腐皮是最好的选择，豆腐皮是天然的补钙的食物，吃一些不仅没有太多的副作用，还能补充更多的营养元素。

3、丰富的氨基酸和微量元素

豆腐皮含有大量的氨基酸和微量元素，对维持细胞生长、伤后修复都有重要的作用，是提高人体免疫力，强身健体的好食物。平时吃一些豆腐皮可以很好的提高免疫力，对于身体的好处很多，可以提高身体对于疾病的抗击，还能补充更多的营养元素。

4、丰富的卵磷脂

中老人需要多摄取卵磷脂，预防心血管、老年痴呆等疾病。

豆腐皮的食用方法非常的多，平时大家可以吃火锅的时候放入一些，或者在炒菜的时候也可以放入一些豆腐皮，不仅口感好，营养价值也非常的丰富。从上述的知识我们可以看出，吃一些豆腐皮可以很好的补充蛋白质和钙质，大家平时可以吃一些。

豆腐皮的营养价值和豆腐皮的食用功效 怎么吃好

一、豆腐皮的营养价值
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

二、豆腐皮的食用功效
1、提高免疫能力
儿童食用，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

2、恢复身体健康
特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

三、豆腐皮的功效与作用
1、清热润肺、

2、止咳消痰、

3、养胃、

4、解毒、

5、止汗

四、豆腐皮的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用

五、豆腐皮的常用吃法（做法）大全
1.尖椒豆腐皮的做法

（1） 将豆腐皮切条，尖椒切条。

（2） 锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

（3） 锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

2.豆腐皮春卷的做法

（1） 豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；

（2） 冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

（3） 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

（4） 面粉放入碗内，加水调成湿浆；

（5） 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

（6） 豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；

（7） 原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

3.红烧豆腐皮包肉的做法

（1） 豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。

（2） 肉馅用姜末、葱末调好。

（3） 取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

（4） 全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。

（5） 加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。