珍珠菜的药用和食用方法

珍珠菜的药用和食用方法

珍珠菜是一种凉性食材，属于野菜的一种，也是一种可以入药治疗疾病的中药材哦。可以有很好的药理的作用，对于清热解毒有好处。而且也可以有去火的效果呢。你知道珍珠菜的药用功效和价值吗，下面就来具体的介绍它的方法吧。

珍珠菜性味辛、涩、平。

①《江西草药》:性平，味辛微涩。

②《陕西中草药》:酸涩，凉。

珍珠菜，别名红丝毛、过路红、阉鸡尾、活血莲、红根草、红梗草、赤脚草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鸭脚菜、白花蒿(安徽亳州市，广东地区)。

珍珠菜的营养：珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。珍珠菜可以有补充钾元素的作用，对于补充矿物质有好处，还可以有去火滋阴的作用哦。

珍珠菜营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤。珍珠菜可以有补充矿物质的功效哦，对于调理体质有好处，还可以有去火的效果呢。

珍珠菜瘦肉猪干汤

食材：猪干100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量

制作方法

1、瘦肉、猪干分别洗净，切薄片。

2、珍珠菜刚拔起来很多泥沙，拣好完泡水20分钟。

3、珍珠菜洗净，切小段。

4、锅中烧开水。

5、倒入瘦肉煮开。

6、再倒入猪肝煮开

7、倒入珍珠菜煮开。

8、下适量盐，搅拌。

9、尝味即可。

珍珠菜的药用以及它的食用方法，上面介绍了相关的内容了。珍珠菜的好处有很多，可以有补充矿物质的作用，对于去火气是有好处的，而且也可以清热解毒调理体质。可以有很多的食用方法，大家可以根据自己的需求选择适合自己的养生吃法。

百花菜的药用价值及营养成分？

百花菜是安徽庐江汤池镇特产;常生于荒地、草地、路边、山坡、田边和草木丛中。下面跟着我一起来看看。
百花菜的药用价值
百花菜性味辛、涩、平。内服具有活血、调经之功效。可治疗月经不调、白带过多、小儿疳积、水肿、痢疾、风溼痹痛、乳痛、跌打损伤等症。外用可治疗痈疖、蛇咬伤等症。
百花菜的营养成分
百花菜是安徽庐江汤池镇特产。常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之与鸡，鸭，鹅，猪肉等一起红烧鲜味更佳。近年来，本场成功开发并推广。采其嫩茎叶素炒***或炒蛋***或做汤，清香鲜美，少量常吃，有益身心健康，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症。常人食用有助于增强人体免疫功能。
百花菜药材应用
功能主治
活血调经，利水消肿。治妇女月经不调，白带，小儿疳积，水肿，痢疾，跌打损伤，喉痛，乳痈。

①《植物名实图考》:散血。

②《贵州民间方药集》:利尿。治水肿，小儿疳积。

③《四川武隆药植图志》:开胃。

④《贵阳民间药草》:行血调经，外洗消肿。

⑤《浙江中药资源名录》:治腰背四肢扭伤。

⑥苏医《中草药手册》:清热解毒。治蛇咬伤，乳腺炎，白带过多，痈疖，鼻出血。

【用法用量】内服:煎汤，0.5～1两，外用:煎水洗或捣敷。

附方

①治月经不调:蓼子草、小血藤、大血藤。当归、牛膝，红花、紫草各:二钱。泡酒一斤。每服药酒五钱至一两。***《贵阳民间药草》***

②治妇女白带:狗尾巴草。煎汤服。***《江苏药材志》***

③治脚肿:蓼子草茎叶。熬水外洗。***《贵阳民间药草》***

④治小儿疳积:珍珠菜根六钱，鸡蛋一个。水煮，服汤食蛋。***《江西草药》***

⑤治再生障碍性贫血:珍珠菜一至二两，虎刺一至二两。煎水，去渣滤液，入猪肉一至二两同煮服，每日一剂。如腹胀显著者加芫花全草，面板肿者加葫芦瓢、泥鳅、小麦馒头干、大蒜子适量。服药后稍有头昏，但不需停药。***《单方验方调查资料选编》***

⑥治痢疾:百花半斤。水煎服，每日一剂，

⑦治跌打损伤:百花根、马兰根各五钱。酒水各半煎服。

⑧治咽喉肿痛:鲜珍珠菜根、鲜青木香根各三钱。切碎捣烂，加开水适量，擂汁服。

⑨治乳痈:百花根五钱，葱白七个。酒水各半煎服。***⑥方以下出《江西草药》***

⑩治急性淋巴管炎:鲜红丝毛捣烂外敷。***《陕西中草药》***

⑾治蛇咬伤:狼尾草一棵。打烂混酒调和涂伤口处。***《江苏药材志》***

有活血止痛、祛风散寒的功用。

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