干姜和生姜及炮姜有哪些区别

干姜和生姜及炮姜有哪些区别

干姜和生姜以及炮姜等等都是我们在生活中比较常见的，并且三者相似度也是非常高的，所以很多的朋友们经常会把三者混为一谈了，其实它们之间的区别也是非常多的哦，下面我们就来一起详细的看看吧。

生姜与干姜的区别

姜原生的那个块叫母姜，母姜的辣性特别足。母姜晒干了就是干姜;母姜放到土里面当年生出的茎块为生姜;干姜是母姜晒干的，所以干姜的辣性会更足一些;生姜因为是新生长出来的，所以它发散的作用会更强一些。

生姜：最主要的作用是发散表寒，比如感冒受寒了，切两片姜，渴姜汤出一身汗就好了，因为生姜走表，汗往外一散寒邪就随着汗往外出去了。生姜还能和中降逆，比如呕吐的人渴点姜汁可以止呕。

干姜：干姜走表的性质弱，干姜的作用主要是暖中，回阳通脉，温中散寒，温肺化饮。对于治疗吃冷饮过度，寒邪直接进入体内，下大雨天淌水，寒邪从下而入，这时候适当的服用一些干姜是很不错的选择哦。

炮姜与干姜的区别

干姜是生姜干燥所得，炮姜是干姜用河砂拌炒到一定程度所得。

炮姜：炮姜为不规则的厚片或块状，表面鼓起，棕黄色，内部深黄色，质地疏松，气香。具有温中散寒，温经止血的功能。其辛燥之性较干姜弱，温里之力不如干姜迅猛，但作用缓和持久，且长于温中止痛，止泻和温经止血。可用于中气虚寒的腹痛，腹泻，和虚寒性出血。

干姜：为不规则的厚片或丁块。表面灰棕色或淡黄棕色。切面黄白色，有明显的筋脉小点，显粉性，有特异香气。具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰的功能。干姜能守能走，故对中焦寒邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜。又因为本品力速而作用较强，故用于回阳救逆，其效果甚佳。常用于脘腹冷痛，呕吐泄泻等症状，另外，对于治疗痰饮喘咳的效果也很不错。

上面我们详细的了解了干姜和生姜以及炮姜之间的区别了，我们可以知道了，虽然干姜和生姜以及炮姜非常的相似，但是它们的差别也是非常大的，所以我们大家一定要学会区分哦，尤其是要注意，三者的功效有很大的区别。

请问生姜，干姜，鲜姜有什么区别？姜汁和生姜汁什么区别？煨姜？炮姜？

生姜包括生姜，姜皮，姜汁，煨姜。干姜包括干姜，炮姜和姜炭！
生姜发汗解表，温胃止呕，为呕家之圣药！兼解半夏之毒和鱼蟹之毒！
姜皮发汗利尿消肿！宣发肺气，通调水道。
姜汁发汗力量雄厚，重在解表，力大而迅猛！
煨姜就是把生姜包在面团或湿纸中放在碳火内烧熟，入脾胃，重在温胃止呕。
干姜就是把生姜晒干入药，温里散寒，主要用于脾肺虚寒，去中上焦之寒邪！
炮姜就是把干姜放在锅内炒至表面起泡，使之芳香入胃，专温脾胃！醒脾和胃，温胃散寒！
姜炭就是把干姜炒至表皮黑色，内里现焦黄色，（就是所谓炒炭存性），入血分，温经止血，用于寒凝之处血症！
生姜偏重于散寒，还能解半夏之毒性
干姜偏于温中去寒
煨姜偏于和中止呕
姜黄破血行气，通经止痛，和上面三味药不是一个植物。

生姜干姜良姜炮姜煨姜有什么区别？

生姜与良姜在植物学分类上都属于姜科植物，实际上则是两种不同的植物。都可作为药食两用。以外形看，生姜的根茎呈扁圆形，有分枝，外皮呈淡黄色。良姜的根茎呈圆柱形，外皮为红棕色。

生姜在生活饮食中可作为调味品，把生姜用纸或面皮包裹放火上烧熟，就称之为煨姜，供药用。

根据用药的需要，把生姜晒干或者烘干即为干姜，再把干姜通过高温膨化，就叫炮姜。

良姜的根茎作为调料，与其他香料配合，纯肉纯沟能增香透骨。也是一味常用中药材。

它们的区别还有以下几点；从品种上有肥姜与瘦姜之分。种植的母根为老姜，人们常说姜还是老的辣，正谓此也。老姜生出的姜为嫩姜。

良姜亦有大良姜与小良姜之分。

干姜与炮姜的区别

炮姜和干姜虽然都是姜，但不论是他们的制作方法还是用途都是有着很大的区别的，首先炮姜指的就是新鲜姜茎，可以用作日常炒菜、做饭时使用，也可以用来喝红糖一起熬制姜汤，具有非常良好的驱寒效果，尤其对于着凉感冒、月经期宫寒腹痛的人群有着非常好的治疗效果。而干姜是用炮姜经过洗净后切片晒干或者烘干制作而成的，经常用作药用，可以祛寒止咳，治疗呕吐腹泻等多种身体不适的症状，干姜虽然也能作为日常炒菜的佐料使用，但用的不多。

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