绿豆芽炒粉丝——清热利水补充能量(豆芽清炒怎么炒)

绿豆芽炒粉丝——清热利水补充能量

我们在生活中食用绿豆芽对身体有非常不错的功效和作用，对于补充身体营养物质和改善、治疗一些疾病不适有显著的效果，而且搭配不同的食材一起制作，会有不同的功效和作用。下面我们大家就来学习绿豆芽炒粉丝的做法。

绿豆芽炒粉丝

原料：绿豆芽、一把粉丝、一些剁椒

辅料：蒜末、姜末、糖、盐、鸡精

做法：

1、首先将绿豆芽清洗干净，随后将粉丝折断，用温水进行浸泡，差不多十几分钟。

2、这时就可以热锅了，等油温达到7成热时，爆香蒜末、姜末。

3、等香味出来后，将豆芽倒入锅中，进行大火均匀的翻炒。

4、等豆芽软了，将粉丝倒入，大火翻炒，并加入适量的加些水，进行焖煮。

5、这时就可以进行调味了，倒入适量的匙剁椒、糖、盐、鸡精继续翻炒。

6、等会儿就可以盛出了，吃的时候加入葱花就可以吃了。

绿豆芽炒粉丝的功效

绿豆芽炒粉丝可以清热利水、补充能量等等作用。绿豆芽中有大量的维生素和多种其它矿物质、氨基酸，从而滋补着身体。它还含有多种维生素、胡萝卜素等矿物质，营养物质十分均衡。粉丝可以为我们的身体提供充足的能量，粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等矿物质。利于身体健康。这道食谱可以降低人体的血脂水平、软化血管。还能清热去火，适合夏季的食用。

绿豆芽和粉丝一起搭配是非常的绝妙的，不仅可以很好的滋补身体，对于一些身体容易患上的心血管疾病有一定的辅助治疗和预防的作用。在夏季的时候吃起来非常的爽口，制作的方法也都比较简单。

豆芽清炒怎么炒

主料
绿豆芽500克
辅料
韭菜适量
植物油适量
葱花少许
生抽少许
盐少许
鸡精少许
淀粉少许
花椒少许
清炒豆芽的做法步骤
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1.韭菜洗干净切段备用
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2.绿豆芽洗干净用清水泡一会备用
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3.锅里倒入清水，烧开后倒入绿豆芽焯一下，捞出过凉水
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4.控干水分备用
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5.炒锅倒入植物油，烧热后放入花椒粒，呛出香味后捞出
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6.放入葱花呛出香味后倒入绿豆芽翻炒
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7.倒入生抽，盐翻炒片刻后放入韭菜段，翻炒均匀，放入少许鸡精，倒入淀粉水，翻炒均匀即可出锅
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8.豆芽已经焯过水，快速翻炒片刻即可，以保持豆芽的清脆口感
小窍门&温馨提示
豆芽炒的过程会出水，最后勾芡的时候勾个薄芡，把汤汁收浓即可

绿豆芽炒粉丝怎么做好吃

绿豆芽炒粉丝是一道美味营养的家常菜，绿豆芽的清脆爽口多汁搭配上粉丝的`丝滑柔嫩香甜，口感非常的好，许多人都很爱吃。那么绿豆芽炒粉丝怎么做才更好吃呢？跟着我一起去看看吧。
1、目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，这种豆芽口感不好还有害身体健康，不要购买。

2、有些人喜欢把豆芽烫熟以后再用，这种做法是错误的，高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。

3、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。这样的绿豆芽炒起来又清脆又好吃又好看。

4、粉丝的味道也很重要。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。

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