清蒸三文鱼——保护血管增强大脑(三文鱼怎么吃最安全)

清蒸三文鱼——保护血管增强大脑

三文鱼是大家熟悉的一种食物，我们经常吃三文鱼会对健康有一定好处，可以帮助我们很好的补充营养物质，这样会对我们健康有所帮助，那么具体我们吃清蒸三文鱼怎么样，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看清蒸三文鱼的做法。

清蒸三文鱼的材料

三文鱼、料酒、盐、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、植物油。

清蒸三文鱼的做法

1、首先将三文鱼的鳞片去除掉，随后内脏也要将之去除，用清水，将它的血水洗净。

2、三文鱼比较腥，所以需要进行腌制，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，进行腌制十分钟。

3、还要准备一些生姜、葱，将它切成生姜丝、葱花，将它放入鱼肚子中。

4、随后将鱼放在蒸锅里，还要放些清水，进行大火蒸锅。

5、随后准备干红椒，等鱼蒸好后，将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。

6、这时热锅，等油热了，将它淋在鱼身就可以吃了。

清蒸三文鱼的食用功效

清蒸三文鱼可以保护血管、增强大脑等等的功效。清蒸三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低人体的血脂和血胆固醇，对于心血管的健康有着很大的帮助，适量的食用，可以降低心脏病的概率。并且它所含的脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，对于大脑有着很大的帮助。可以防止老年痴呆和预防视力减退，很适合老年和少年人食用。这道食谱可以很好的补充营养，这样对我们促进健康有所帮助。

我们吃清蒸三文鱼会对健康有所帮助，大家经常去吃对大家健康有所帮助，这样会帮助我们很好的促进健康，特别可以帮助大家解决身体不适，能帮助我们有效的促进健康，在保护血管健康的同时，还可以很好的帮助保护好我们的大脑健康。

三文鱼怎么吃最安全

三文鱼怎么吃最安全

三文鱼怎么吃最安全，三文鱼是世界名贵鱼类之一，一般三文鱼在西餐中是比较常见的，但是在我们日常生活中其实并不常见，三文鱼的营养价值是很高的，以下了解三文鱼怎么吃最安全。

三文鱼怎么吃最安全1 一、蘸芥末生吃

生吃三文鱼也是最常见的一种吃法，是我们只需要把新鲜的三文鱼剔骨去皮，然后将它切成片，可以切成薄片，也可以切成厚片，然后蘸上芥末和酱油，直接生吃非常肥美鲜嫩。

二、香煎三文鱼

三文鱼可以放在油锅里面煎，跟我们平时煎鱼的话是类似。但是煎三文鱼的话建议用的是黄油，把黄油放入锅中化开之后，将三文鱼切片然后一块一块的放入锅中煎。煎的时候需要开小火，煎好的三文鱼肉质非常鲜嫩，只需要煎至两面出现微黄就可以。然后把它摆盘汤上面撒上一些椒盐粉就可以食用了。

三、三文鱼烧汤

我们平时炖的鱼汤也可以用三文鱼一起炖。其实三文鱼的鱼头和鱼骨是非常有营养的，因此我们可以在炖三文鱼骨和鱼头的时候把三文鱼的鱼肉也加进去一起炖，这样味道非常鲜美，而且炖的三文鱼片更加适合老人和孩子吃。

三文鱼怎么吃最安全2 1、三文鱼的吃法

（1)清蒸三文鱼

材料：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许。

做法：

1、把三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝。

2、拿一个大盘子，在盘子上铺上一层洋葱丝，然后再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

（2)泡椒三文鱼

材料：紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁。

做法：

1、首先将洋葱、葱、姜片都切成段留着备用。

2、然后将三文鱼切小块用少许盐腌制。

3、调泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖。

4、将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会。

5、用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入。

6、入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透。

7、将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅。

（3)酸辣回锅三文鱼

材料：挪威三文鱼200克，青红椒，干红辣椒，干葱，大蒜，青葱，口蘑，杏鲍菇1根。

调料：花椒粉，咖喱粉，料酒1汤匙，干淀粉，蒜蓉辣椒酱2汤匙，老干妈豆豉辣酱2汤匙，番茄酱2汤匙，老抽1茶匙，盐，糖，水淀粉。

做法：

1、鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出。

3、干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块，口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片。

4、平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块。

5、入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。

2、三文鱼的营养价值

三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成年人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。

三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0、4，而三文鱼的这个比例高达0、73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。三文鱼所含的.Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

三文鱼怎么吃最安全3 1、三文鱼的选购方法

1、颜色三文鱼的色泽鲜明，肉质坚挺；鱼皮光滑，不浑浊；鱼肉呈橙红色，且脂肪分布如大理石。冒充的三文鱼则没有这些特点。

2、手感新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢恢复，而不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。

3、口感新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上容易区分。

2、三文鱼的养生功效

1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。

2、、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。

4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

三文鱼加什么好吃

三文鱼加什么好吃

三文鱼加什么好吃，三文鱼其实在我们的日常生活中并不常见，一般在西餐当中使用较多，但不可忽视的是三文鱼的营养价值是很高的，食用方法也有很多，以下了解三文鱼加什么好吃。

三文鱼加什么好吃11、西兰花、生菜、菠菜、上海青、菜心以及土豆泥等、

2、三文鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，具有提高脑细胞活性、预防心血管疾病的作用、虽说三文鱼口感滑润，但吃多了就感觉油油腻腻的，可以搭配一些蔬菜吃，减轻油腻感、

三文鱼的吃法

（1)清蒸三文鱼

材料：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许、

做法：

1、把三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝、

2、拿一个大盘子，在盘子上铺上一层洋葱丝，然后再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝、

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟、

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用、

（2)泡椒三文鱼

材料：紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁、

做法：

1、首先将洋葱、葱、姜片都切成段留着备用、

2、然后将三文鱼切小块用少许盐腌制、

3、调泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖、

4、将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会、

5、用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入、

6、入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透、

7、将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅、

（3)酸辣回锅三文鱼

材料：挪威三文鱼200克，青红椒，干红辣椒，干葱，大蒜，青葱，口蘑，杏鲍菇1根、

调料：花椒粉，咖喱粉，料酒1汤匙，干淀粉，蒜蓉辣椒酱2汤匙，老干妈豆豉辣酱2汤匙，番茄酱2汤匙，老抽1茶匙，盐，糖，水淀粉、

做法：

1、鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟、

2、锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出、

3、干葱切片，大蒜切片，青葱切碎、青红椒去蒂去籽后切块，口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片、

4、平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块、

5、入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可、

三文鱼的营养价值

三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高、

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的'元素，而且它也作为合成年人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质、人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病、

三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0、4，而三文鱼的这个比例高达0、73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡、三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好、

三文鱼加什么好吃2 1、三文鱼的选购方法

1、颜色三文鱼的色泽鲜明，肉质坚挺；鱼皮光滑，不浑浊；鱼肉呈橙红色，且脂肪分布如大理石、冒充的三文鱼则没有这些特点、

2、手感新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢恢复，而不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性、

3、口感新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻、而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上容易区分、

2、三文鱼的养生功效

1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；

消除水肿、因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力、因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育、

2、、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响、缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一、

3、预防中风、因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风、

4、其他功效、因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病、三文鱼还可以有效的预防糖尿病、

三文鱼加什么好吃3 豆豉三文鱼头的做法?基本材料?

挪威三文鱼头1000克，豆豉2匙，青红椒5克，盐四分之一匙，味精五分之一匙，糖五分之一匙，料酒3匙，蚝油1匙，生粉少许，老抽1匙，葱花少许，姜蒜少许、

做法：

1、挪威三文鱼鱼头洗净、

2、豆豉加青红椒粒、盐、味精、糖、蚝油、老抽、料酒、生粉（根据鱼头大小而定）、姜蒜做成豉汁浇在鱼头上、

3、浇上汁的鱼头，上火蒸8-10分钟、

4、鱼头熟后撒上葱花，浇上热油即可食用、

要点： 1、鱼头粘液和鱼鳃一定去除、 2、豉汁不能过咸、

本菜加以中国特有的豆豉，更增加了挪威三文鱼鱼头的香气及口感，有入口即化的感觉，滑而不腻，营养丰富，口味醇厚、为此很适合于年龄较高的人，有补钙醒脑之功效、

三文鱼头汤的做法：

炖汤味道鲜美，常喝还能健脑、原料：三文鱼头一个，豆腐500克，姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量、做法：1、鱼头一切为二，洗干净，特别是去干净腮，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净、豆腐切成3厘米大小的块、2、将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开、3、放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可、4、起锅前加入盐和胡椒粉调味、

三文鱼的鱼头汤的做法

1，取鱼头一只、还是先把鱼头收拾干净，去除腮和鳞，洗净2，把鱼头剁成若干块（这是便于喝汤的时候夹鱼肉吃^^，但是注意鱼脑就不要剁碎了）3，烧一锅开水（水要多放点，炒锅的1/2到2/3那么多就好了），水开后放姜片若干（若干的含义就是把一块像大拇指一样大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入适量盐（少一点就好了）

4，把剁好的鱼头放入烧好的开水中、等水再次沸腾后，继续保持中火，用小汤勺把冒出来的油腥撇去（为了方便，可把小汤勺置于半杯冷水中）5，去腥后，转为小火、放入葱段（注意，用超市买来的大葱），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分钟后可放入适量盐（根据各人口味放），再熬15分钟，新鲜美味的鱼头汤就完成了^^

tip：1，要舍得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出来的鱼头汤就变成酸酸的了2，中间要是觉得水不够多，可以加一些开水，千万不要放凉水3，三文鱼的鱼头汤很难熬成白白的，而且熬得时间太长，鱼肉就不好吃了4，其他调料可以根据各自的口味放，比如花椒大料什么的，但是都不要多放，调料的味道盖过鱼头的鲜味就不好了^^

也有人是这样做的：鱼头切对半，洋葱半颗，豆腐一块，味噌少许先用点油把鱼头略煎，再将煎好的鱼头放入砂锅，剩下的油炒洋葱，慢慢炒软，然后也放入砂锅，再加入豆腐慢慢煮，最后加点味噌调味喝时可洒点蒽花

红烧三文鱼头煲的做法http：//baike、baidu、com/view/441711、htm?主料三文鱼头2个，绍菜8两（约320克），烧肉3两（约120克，切件），豆腐2件（切件），冬菇8朵（浸软去蒂），蒜3瓣（切茸），姜1两（切片），磨豉酱1/2汤匙，酒1茶匙，上汤、清水各1/4杯，生粉1/2汤匙（加开水3汤匙），油6杯、

配料调味料：盐1/4茶匙，绍酒1汤匙，麻油1/2茶匙，胡椒粉少许、粉浆料：鸡蛋3/2只，生粉8汤匙，水1/2汤匙、汁料：油1/2汤匙，清鸡汤、水各3/4杯，盐1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙，蚝油2汤匙，胡椒粉少许、

做法1、三文鱼头洗净、斩大件，沥干水分，加调味料，拌匀，腌片刻，沥干水分、2、绍菜洗净，切段、3、将鸡蛋、水及3汤匙生粉调匀成粉浆，放入三文鱼头，轻轻沾上粉浆，然后再扑上生粉、4、烧热油，先放入绍菜泡片刻，取出置砂锅内；随将三文鱼头放入炸至金黄色，取出沥干油分、

5、烧热1/2汤匙油，爆香蒜茸、姜片及磨豉酱，加入烧肉、冬菇炒至热，洒入酒，注入汁料煮至滚，放入鱼头，上盖，改用慢火炆3-5分钟、6、把三文鱼头及豆腐放入（4）的砂锅内，加入上汤、清水，慢火煮滚片刻，以水溶粟粉勾芡即成、

新鲜三文鱼皮怎样做最好吃

新鲜三文鱼皮怎样做最好吃

新鲜三文鱼皮怎样做最好吃，三文鱼，我相信大家都有吃过吧，特别是喜欢吃寿司刺身的人，更不陌生三文鱼了，再加上三文鱼肉质鲜美，那么三文鱼皮又是怎样的呢。那么来看看新鲜三文鱼皮怎样做最好吃吧。

新鲜三文鱼皮怎样做最好吃1 1、凉拌

三文鱼鱼皮最方便的料理方法就是凉拌。

将洗净处理好的鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。

2、油炸

还有，鱼皮也很适合油炸，特别是要炸的脆一点，小孩子很喜欢。

(1)三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。

(2)将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

(3)将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。

(4)热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。

(5)根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。

3、炒菜

三文鱼皮还可以拿来炒菜，如常见的三文鱼皮炒青椒很好吃的：

(1)把青椒切成小块，鱼皮切好。准备青椒也可以来一点红椒做搭配。

(2)用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。

(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。

(4)炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。三文鱼皮炒青椒脆脆的很不错的。

三文鱼皮的营养价值

三文鱼皮中含的Ω-3不饱和脂肪酸能帮助皮肤锁水，同时可很好的'防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。

还有，三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素E的900倍左右，能有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效。

另外，三文鱼皮中富含蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。

新鲜三文鱼皮怎样做最好吃2 酥炸三文鱼皮

材料

三文鱼皮，盐，胡椒粉，酒，天妇罗粉，低粉150克，鸡蛋，椒盐，蕃茄酱

做法

1、三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会、天妇罗粉调成面衣、

2、油锅烧热、把腌好的鱼皮沾一层干面粉再沾面衣、下油锅炸到酥脆、非常简单、

3、没有天妇罗粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一个鸡蛋再放100ML水调成、吃时可以沾椒盐或蕃茄酱、

鱼皮做法指导

水发鱼皮：

1、 先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；

2、 再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净；

3 、按老、嫩分装竹篮中，浸入沸水锅中煮沸后，移及微火上，盖上锅盖，焖半小时(硬的可再焖一下)；

4 、然后取出放清水中漂洗几次即可使用。

第一，三文鱼皮怎么做好吃呢?香煎三文鱼皮。三文鱼皮清洗，不必刮鳞，立即切块状。要是炒菜锅里能装进就可以了，不必切很小。放盐、黑胡椒、综合性香辛料，小量植物油，抓匀，腌15分钟上下。

炒菜锅热锅，加一点植物油，能抹匀底锅就可以了。将三文鱼皮有鳞的一面往上放中锅中，低火煎一会儿。见到边沿有点儿打卷，刚开始发硬，轻轻地晃一晃锅，以鱼片能在锅中拖动为标准，确定早已定形之后，用铁铲当心翻个面，让鱼鳞往下。

煎的全过程中尽可能不翻面，维持低火或文火，煎至鱼鳞面变淡黄色，鱼片样子相对稳定，起锅晾凉，按自己爱好切小块摆盘就可以。

第二，炸三文鱼皮。三文鱼皮清洗去鳞，切割成鲜美的一小块将三文鱼皮用米酒，味精，盐，黑胡椒，米酒腌渍大概20分钟将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，随后再裹上鸡蛋液热锅添加油，油烧后，放进锅中炸，呈橙黄色就可以起锅依据口感加上番茄沙司，白胡椒粉等蘸酱。

第三，烤三文鱼皮。三文鱼皮清洗，用厨房纸擦拭适当调味料腌渍一晚(自身喜爱的调味品就可以)电烤箱200度，20分钟上下，烤到近焦就可以。

三文鱼皮怎么做好吃呢?清蒸三文鱼皮。三文鱼皮清洗切割成条形用盐,黑胡椒碎,酒和少量芝麻油腌一会摆着碟,上边放上姜片,葱丝,炒锅烧开水放进鱼片,火灾蒸五到八分钟上下,看应放的鱼片薄厚而定、比较简单而美味可口的作法,不需要过多的调味品。

新鲜三文鱼皮怎样做最好吃3 三文鱼的皮能吃吗

三文鱼的皮能吃。

我们平常吃三文鱼大多是生吃，所以鱼皮被去掉了，因为其生吃的口感较生鱼片差，但是三文鱼皮是可以吃的，其含有的营养价值并不比鱼肉差多少。

吃三文鱼皮的好处

（1)保湿、防皱

三文鱼皮中含有的Ω－3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。

（2)延缓衰老

三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素E的900倍左右，能够有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效。

（3)有益大脑健康

三文鱼皮中含有丰富的蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。

三文鱼皮怎么吃好

（1)凉拌三文鱼皮

原料：三文鱼皮、香菜、海蜇、姜、葱、花生米、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、辣椒、盐。

制作方法：

1，少一锅开水后加入姜片，再加入几根香菜。

2，把鱼皮和姜、葱、料酒拌一起去腥味后加入锅中。

3，锅中水烧开后，把鱼皮捞起来放入冰水中，5分钟后切成细丝。

4，把事先泡水的海蜇也切成丝，放入白糖、鸡精、蒜末、香醋调味。

5，最后加入生抽、辣椒，拌一下，即可食用。

（2)煎三文鱼皮

原料：三文鱼皮、生抽、胡椒、绍酒、盐。

制作方法：

1，去鳞后洗净鱼皮，把生抽、胡椒、绍酒、盐，一起拌。

2，用平底锅煎三文鱼，要用中小火慢慢煎，注意来回翻面。

3，等待双面都煎透后，出锅即可食用。

三文鱼的功效与作用

1、预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2、预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3、健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

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