姜汁皮蛋——增进食欲排汗(姜汁皮蛋有什么做法？)

姜汁皮蛋——增进食欲排汗

说起皮蛋，相信大家都是不陌生的，这是我们在夏季经常会食用的一种食物了，口感非常的独特，而最为常见的吃法就是姜汁皮蛋了，很多朋友都是想要了解这款菜肴的做法，下面我们大家就一起来学习学习这款菜肴的做法吧。

姜汁皮蛋

姜汁皮蛋的做法

材料：皮蛋，蒜末、姜末，加盐、味精、辣椒油、醋、生抽、香油等。

做法：

1、首先将皮蛋的外壳给剥除掉，随后在刀的两面抹上少许香油，开始切皮蛋，备用。

2、将生姜切细末，随后与老醋，适量糖，鸡精，香油，搅拌均匀备用。

3、最后将皮蛋放入姜汁中，搅拌均匀，在撒入适量的葱花就可以吃了。

姜汁皮蛋的功效

姜汁皮蛋可以增进食欲、排汗等等的功效。姜经常被我们所食用，因为它可以增强我们身体血液的循环，还能刺激胃液分泌，从而加快食物的消化，有增加食欲的作用。在这炎热的夏季，人们需要及时的排出汗液，从而获得健康。皮蛋所含的维生素、钠等营养物质，可以帮助我们润喉、去热等等的作用。这道食谱可以调理体质。

姜汁皮蛋是一款非常美味的菜肴了，对于一些吃货们来说，是一款非常值得在夏季食用的菜肴，但大家一定要注意不要吃太多了，这样会对身体造成一些不利的影响，而且大家在挑选食材上也要进行注意。

姜汁皮蛋有什么做法？

　姜汁松花蛋是一道以松花蛋为主要食材制作的美食，先将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干，每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；最后将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成一盘美味的姜汁皮蛋。

　1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成四瓣，装盘
2、姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀
3、将姜汁浇在皮蛋上，撒上一些红椒丝、葱花即可
做法二：
皮蛋是很多人都喜欢吃的食物，皮蛋中富含丰富的营养物质，对我们的身体健康也有很大的帮助，但是我们在食用皮蛋的时候一般都是在商店中买，下面小编就教在家制作既营养又美味的姜皮蛋：
主料辅料：皮蛋、姜末调味料：老醋、糖、鸡精、香油
制做方法：
1.松花蛋剥去外皮，用切蛋器切成成瓣(没有切蛋器的也可用刀，两面抹上少许香油，将松花蛋切成六瓣)，装盘;
2.姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀放置10分钟左右;
3.将姜汁浇在松花蛋上即可(喜欢吃辣椒的也可以加点)。
具体步骤：去掉稻壳，洗净皮蛋和准备好的切蛋器，摆好位置，向下一按，六瓣OK。。
摆盘浇上姜醋汁，大功告成啦!
小知识：
1、切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。
2、皮蛋偏寒性，所以吃时，一定加些姜丝中和一下。
3、吃皮蛋的时候加些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。

姜汁松花蛋如何做？

姜汁松花蛋的酱汁调法如下：

调汁必备：海鲜酱油、醋、油、姜。 　

具体步骤：　

1、把姜去皮后拍扁，将生姜切成碎末，放入醋里面浸泡大概5分钟左右。 　

　2、可以用勺子将姜末挤压出姜汁，搅拌使它们混合好，然后捞起姜末，加入海鲜酱油和花生油（或芝麻油）搅拌均匀。 　

3、这样姜汁松花蛋的酱汁就调好了。

姜汁松花蛋的做法：

原料：皮蛋、姜末、蒜末、小米辣、香菜、盐、生抽、醋、香油、辣椒油、鸡精。

做法步骤：

第一步：

将生姜。蒜切末，放至碗中。然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀，料汁就做好了。（可以多泡一会，这样姜蒜的香味更好地释放出来。）

第二步：

皮蛋去皮，切成几瓣，然后摆到盘中。

第三步：

将料汁浇到皮蛋上，再撒上几许香葱末和红辣椒段点缀即可。

第四步：

在切皮蛋的时候，可以往刀上抹一层香油，这样就可以很好地防止皮蛋切的时候粘连了。另外，也可以将皮蛋提前蒸或煮一下，这样吃起来更放心，也更容易切。

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