洋葱炒虾皮补钙又营养(都说吃虾皮补钙，你们是怎么做给孩子吃的？)

洋葱炒虾皮补钙又营养

很多的食物在我们生活中虽然是没有那么重要，但是也有的时候不能没有它，就像虾皮，虽然小小的，但是它的作用和利用率还是比较高的。比如说炒菜啊，做汤啊，或者是做馅都是不错的选择，下面我们来了解一下虾皮的好处。

洋葱炒虾皮材料

洋葱，味极鲜，虾皮，醋少许，香油

做法

1.洋葱切斜片，可以多放些葱白，少用葱叶，这样的口感会更加丰富。

2.虾皮要用温的水冲一下，放凉以后备用。

3.葱片与虾皮混合，调入味极鲜，少量醋、香油拌匀即可。

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虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。所以常吃虾皮可以有补钙的作用，同时还可以补充身体所需的钙质和营养素，是不可多得的一种好食材。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，还可以有效的减少胆固醇的含量，具有预防动脉硬化的发生。而且是老年人最好的补充钙质的食品。对提高食欲和增强体质都很有好处。

关于虾皮的好处，上面小编给大家介绍了相关的内容了，可以看出虾皮含有的钙质还是比较丰富的，不仅含有钙，而且还有丰富的蛋白质和矿物质，可以满足人体所需。而且还是保护心血管疾病的最好良药，大家平时可以经常食用。

都说吃虾皮补钙，你们是怎么做给孩子吃的？

虾皮是非常有营养的食物，它含有丰富的矿物质、钙和蛋白质，很受人喜爱！那么虾皮怎么吃补钙？小孩吃虾皮能补钙吗？

给孩子补钙，药补不如食补，最好的补钙方式就是从一日三餐中摄入足够多的钙源，然后适度补充维生素D，营养均衡，多晒太阳，促进钙吸收。最好的钙源来自食物，比如牛奶、鱼虾、虾皮、豆制品、海带、泥鳅、燕麦、骨头汤等等。

虾皮素有“钙库”之称，因为它含有丰富的钙和蛋白质，还有钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分。每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量，远远高于牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。是补钙的最佳天然食品之一。

虾皮——非常美味的食物，能和其他食材百搭，而且具有超级高的钙含量，是孩子绝佳的天然钙源！

一、吃虾皮有什么好处？1、补充蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，参与人体的一切生命活动。虾皮的蛋白质含量非常高，每100克虾皮中，含有蛋白质39.3克，可以作为补充蛋白质的优质食品来源。

2、预防心血管疾病

虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。

3、补钙、预防骨质疏松症

虾皮的钙含量非常丰富，每100克虾皮中含钙2000毫克，老年人常吃虾皮，可以预防因缺钙引起的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质也有好处。

4、补充矿物质

虾皮中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，这些矿物质元素在人体组织的生理功能中发挥重要的作用，是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。

5、通乳

虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。

二、怎么给孩子做虾皮饮食？1、做菜时撒一些虾皮或磨成虾粉作调味品

虾皮性温，较适合儿童。因此，要给孩子补钙，可多让孩子吃点虾皮，可将炒熟的虾皮磨成粉，代替味精或鸡精使用，或放在平时孩子的食物中使用，即补钙又可调味儿。在给宝宝煮面或粥时里面可以加一点，搅拌均匀，既好吃，又补钙。

2、肉末虾皮粥

材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

做法：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

3、虾皮紫菜汤

材料：虾米、紫菜、腐竹。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

功效：降血脂，降胆固醇，软化血管，促进钙质吸收。

4、虾皮炒冬瓜

材料：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。

功效：有清热、解暑、化浊、开胃、补钙等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

5、虾皮拌青椒

材料：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

做法：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

功效：有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

6、燕麦虾皮粥

材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。

做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。

功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。

7、虾皮香芹燕麦粥

材料：芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。 做法： 1）将燕麦洗干净，芹菜择洗干净切小丁。 2）锅中倒入适量清水放入燕麦煮开后放入虾皮，用小火将燕麦和虾皮煮烂后，调如盐、撒上芹菜丁、淋上香油即可。

特点：这款粥则非常适合糖尿病患者。

8、虾皮韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖。

做法：

1）韭菜摘去老叶，洗净切成25px长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

2）在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。

3）在打散的鸡蛋中加几小勺水。

4）把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

5）锅子烧热，放油烧至大约7成热。

6）把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。

9、虾皮芹菜

材料：芹菜适量、虾皮少许、食盐少许、醋少许、蒜少许、辣椒油适量。

1）虾皮用清水泡下，清洗干净。

2）芹菜洗净切丝，开水焯1分钟。

3）虾皮和芹菜丝里，加入适量蒜末、盐、辣椒油、醋。

4）拌匀即可。

10、虾皮鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个、水适量、虾皮10克、色拉油3克。

1）准备材料。

2）将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

3）加入清水打匀。

4）加入色拉油。

5）加入虾皮打匀。

6）盖上碗盖，送入蒸箱。

7）长按开机键，进入默认烹饪选择蛋类，然后按启动键，开始烹饪，听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦。

11、虾皮油菜

材料：油菜30克、虾皮适量。

1）油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。

2）虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。

3）油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。

12、虾皮碎菜包

材料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

1）用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋。

2）小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料。

3）自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

13、虾皮紫菜蛋汤

材料：虾皮，紫菜，鸡蛋，汤，姜末，香菜，香油、精盐、葱花适量。

1）虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段。

2）鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。

3）随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

14、虾皮绿豆粉丝

材料：虾皮25克，绿豆粉丝50克，菜心3棵，精盐、绍酒、味精、鲜汤、麻油、植物油各适量。

1）绿豆粉丝泡软，剪成15厘米长段，虾皮、菜心分别洗净。

2）锅置火上，下油烧热，放入虾皮煸炒几下，倒入鲜汤、粉丝烧沸后倒入沙锅煲沸。

3）加入菜心、精盐、绍酒、味精烧沸，淋入麻油，连锅上桌即可。

15、虾皮萝卜丝

材料：白萝卜250g，虾皮50g，香菜适量，食盐适量，香油适量，料酒适量，葱适量，味精适量。

1）白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。

2）先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。

功效：有消胀、祛痰、补钙的功效，治食滞不化，并利大小便。

16、虾皮紫菜燕麦粥

材料：燕麦60g，大米50g，鸡蛋一个，虾皮25g，紫菜适量，食盐适量，水适量。

1）大米燕麦洗净放入锅中加入适量水，大火煮开，小火慢炖20分钟

2）加入虾皮，再煮20分钟，再加入紫菜煮开，加盐调味。

3）然后淋入鸡蛋液，加入香油调味即可出锅。

功效：健胃消食，补充钙源，还适合糖尿病患者食用。

17、虾皮拌香菜

材料：香菜300g，虾皮50g，食盐适量，香油适量，味精适量。

做法：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用，清香爽口，别具风味。

功效：有补肾壮阳、祛风解毒、补钙之功效，对骨质疏松、遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

三、吃虾皮要注意什么？

虾皮虽然营养丰富也美味，但吃起来也有一些要注意的事项，下面就来看看一些虾皮的食用禁忌。

1、虾皮多泡泡再吃

虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。所以虾皮在吃之前一定要用水多泡几遍，然后再焯一下。如果用凉水泡到话，要换三到五次水，用温水的话，泡两三遍就够了，这样不但能保证食用安全，还能冲走虾皮中的细沙，去掉多余的盐分和虾皮中的一些异味，需要注意，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟，泡太久了，虾皮中的水溶性营养物质容易流失。

2、晚上最好不要吃虾皮

虾皮含钙高，但不宜在晚上吃，容易引发尿结石，因为尿结石的主要成分是钙，食物中的钙一部分被肠壁吸收利用，剩余的钙会从尿液中排出，人体排钙的高峰期一般在饭后四到五小时，晚餐中含钙过高，晚餐时间太晚，当排钙高峰期到来时，人已经进入休息状态，尿液会全部存留在尿路中无法及时排出，时间久了，尿液中的钙含量不断增加沉积，便形成了节食。

3、吃虾皮不宜过量

虾皮虽然含钙高，但胆固醇的含量也不少，其胆固醇含量为猪肉，羊肉的十倍左右，每十克虾皮所含的胆固醇相当于一百克猪肉，羊肉的胆固醇含量，因此，吃虾皮补钙每日不宜过多，而且高胆固醇血症患者吃虾皮尤其要注意限量。

4、两岁以下儿童不宜吃虾皮补钙

两岁以下的宝宝最好不要吃虾皮补钙，因为虾皮盐分含量过高，宝宝食用太多容易对宝宝肾脏造成负担，而且虾皮的亚硝酸铵等致癌物对身体健康也会造成不利影响。

5、老人、过敏者不宜吃

老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍，不适合吃。有人对虾皮过敏，也不适合吃，由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。

6、虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。

四、虾皮怎么吃？想要补钙，单单通过虾皮肯定是不科学的。但是不管是其他任何补钙的食物或者补品，搭配虾皮一定是效果最好最合适的。

1、煲汤

众所周知，煲汤是最养生的一种食物。因为汤中的所有原材料的营养最后都汇聚到汤里，不容易流失。所以将虾皮炖汤，对补充钙来说无疑是不二之选。

2、吃的时候要多嚼

钙元素和其他营养元素存在细微的差别，所以想要身体充分吸收虾皮中的钙元素，那么一定要多嚼。细嚼慢咽，这样才能将虾皮中的钙离子充分溶解到身体中，从而被更好的吸收掉。

3、与蔬菜和鸡蛋同时烹饪

虽然虾皮中的钙元素含量很高，但是同时也含有许多维生素D。我们都知道，维生素D食用过多是会引起维生素D中毒的，所以在食用虾皮补钙的时候，应当和蔬菜或者鸡蛋一同烹饪，更有益于钙的吸收。

4、彻底清洗虾皮

虾皮因为是海虾晒干以后形成，所以自身一定带有十分多的细菌。因此在食用之前一定要彻底清洗，将其中的细菌尽量消除掉，这样才能避免由细菌引起的其他中毒现象。

洋葱有什么营养价值？

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，被誉为“菜中皇后”。
1、 预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
3、 刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、 杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
5、洋葱对“富贵病”有很好的预防
洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

虾皮，洋葱，胡梦卜可以一起炒着吃吗？

可以的。而洋葱炒虾味道鲜美，营养全面，是很好的滋补菜肴。这道菜还有很好的保健作用，有补肾健胃、提高身体免疫力，促进肠胃消化等功效呢。
与虾相克的食物：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻
少量的问题不大 海鲜不要和VC同食多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化学价（化学价是一种化学结构的表示方法）是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒

补钙的虾怎么做法大全

虾子里面的虾皮是最补钙的。虾皮的钙含量是虾的一部分，虾皮薄而柔软。饮食中补钙的效果因人而异。如果你严重缺钙，你可以选择多吃虾、鱼、牛奶、鸡蛋、豆制品。由于这些食品富含钙，长期补钙的效果将显著提高。一般虾子蒸着吃连虾皮一起吃的补钙效果最佳的。

补钙佳品小河虾，今天逛市场看见了小河虾，这东西不是每天都有的，就买了点回来，正好给女儿补钙。

食材明细

小河虾、鸡蛋、盐。

1、这是今天买回来的小河虾。

2、小河虾洗净加盐腌一会。

3、打入一个蛋清拌匀。

4、炒锅放油烧热，下入小河虾。

5、小河虾炸至变色捞出。

6、炒锅重新放油烧热，再次放入小河虾炸至表皮酥脆。

7、出锅喽，真香啊。

【茄汁大虾】

1.处理食材：鲜活的大虾清洗干净，剪去虾脚，虾枪，在虾背处划一刀，这样更好的入味，把虾线挑出再次冲洗干净备用。生姜一块切成姜末备用，小葱两根切成小段备用。

2.腌制：把处理好的大虾，清洗干净后放入盆中，分别加入食盐2克，料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。

3.烹饪：锅内加入适量的植物油充分滑锅，滑好锅后倒出热油，然后把腌好的大虾倒入锅中。

开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面煎出虾油，虾油起泡时，倒入切好的姜末翻炒出香味。

4.调味：煎至两面金黄后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水大火烧开。

加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许、陈醋3克、翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉，汤汁收浓后，倒入小葱段翻炒几下即可出锅装盘。

好了，这道口感浓郁的茄汁大虾就做好了，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，抽空做上一道和家人一同分享这到美味。

白灼虾

食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法：1) 锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。2) 水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。3) 虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。4) 将虾捞出沥净水。5) 准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

红酒洋葱烩虾

食材：鲜虾200g、洋葱一个、黄油适量、红葡萄酒15ml

做法：1) 将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。2) 洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。3) 黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4) 同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

5) 翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

6) 放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

油焖虾

食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜

做法：1) 虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。2) 锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。3) 虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。4) 然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。5) 然后摆盘就可以吃啦。

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