乌豆圆肉红枣汤——强身又安神(北方农村酒席甜汤的做法)

乌豆圆肉红枣汤——强身又安神

黑豆其实是五谷中比较常见的一种杂粮了，它的作用有很多，而且适合多种人群食用。其实就是因为人们对一些食物的营养不了解，所以才会在饮食上特别的单一，其实黑豆具有养生保健的功效的，而且吃法多，下面我们就来介绍黑豆的吃法和它的保健作用。

乌豆圆肉红枣汤

原料:

乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

操作:

1、将乌豆、红枣洗净。

2.把黑豆和桂圆肉，还有红枣洗干净，一起放入砂锅里面，加入三碗清水，然后文火煎。

3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

乌豆圆肉红枣汤香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。常吃黑豆可以保持身体健康，具有强壮身体的作用，而且还可以补充雌激素，对于女性来说可以缓解怕冷和头晕等情况。而且还可以有提高肾脏功能的作用，对于男性来说应该多吃黑豆，具有补肾壮阳的功效。

黑豆的吃法，上面给大家介绍了一种比较简单的，这样的吃法有补血安神的作用，特别适合有神经衰弱的人群食用，常吃黑豆有很大的好处，不仅这些，还可以有美化肌肤，抗衰老的作用，大家平时可以多吃一些黑豆确实有好处。

北方农村酒席甜汤的做法

准备材料：红薯1根、红枣适量、枸杞子适量、冰糖适量

制作步骤：

1、红薯洗净备用，外皮可用刷子刷一下

2、去皮，切成小块

3、红枣和枸杞子洗净，冰糖可随个人口味加入

4、将红薯、红枣、枸杞子、冰糖放入锅中，加冷水，开中火煮

5、煮至汤汁稠即可

6、放在冰箱冷藏后更美味

煲什么汤，即清热解毒又能止咳

A.排骨东瓜汤
原料：冬瓜、排骨. 佐料：生姜、香葱(香菜)
作法： 1）生姜且成块状、用刀背拍扁。
2）香葱切成葱花。
3）冬瓜切成厚片待用。
4）排骨剁成小块、沸水焯过，另取清水适量置于汤锅，放入排骨、姜块， 用中火炖70－90分钟。 加入冬瓜片，水沸腾、冬瓜变至透明。 撒入葱花、白胡椒，盐（也可撒入香菜，看个人口味而定咯）。
5) 取出装入汤碗。
冬瓜含水量达90％以上，对于夏季来说是非常适合的菜。况且冬瓜煲汤确实好喝．对于那些夏天不太喜欢吃饭的人来说，这是一道十分下胃的菜。如果说在里面再加些香料的话，味道再好不过了．（例如加一些香菇，辣椒丁，少量的酒，芹菜末，葱末，猪瘦肉，胡椒粉等）
B.竹蔗红罗卜猪骨汤
用料：竹蔗250克 红萝卜500克 猪骨500克 陈皮、 精盐各少许
做法： 1、 将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。
2、 在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。
C.白罗卜煲羊腩
用料：羊腩500克 白罗卜500克 陈皮1小块 蜜枣4颗 姜3片
做法： 1、 羊腩洗净，斩件
2、 白罗卜去皮，洗净，切件
3、 陈皮烫软，刮净
4、 所有汤料放煲内，加水。武火煮沸后，转文火煲2小时，下盐调味即可。
D.胡椒猪肚猪粉肠汤
材料：白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克
做法： 1、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净；
2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡 椒粒流出来；
3、 瘦肉飞水后洗净
4、 水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。
E.老黄瓜瘦肉汤
用料：老黄瓜1500克 瘦肉400克 黄豆100克 蜜枣4粒 陈皮1小块
做法：1、 选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。
2、 瘦肉原块洗净，黄豆洗净。
3、 陈皮热水烫软。
4、 把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
F.番茄玉米猪肝汤
材料：番茄4个 玉米粒120克 猪肝120克 姜4片 精盐、酱油、生粉、白酒各适量
做法： 1、 将猪肝切片，加入精盐、酱油、生粉、白酒拌匀，备用
2、 把玉米粒切碎，放入锅内，加入适量清水用慢火炖约20分钟，放入番茄（去皮或不去皮，看你们喜欢吧）姜片再煲10分钟，然后放入猪肝，继续煲滚几分钟至猪肝刚熟，加入调味料即可。
G.乌豆圆肉红枣汤
原料：乌豆50克 桂圆肉15克 红枣50克
制法：1.将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。 口感 香甜滋润，清爽不腻。
功效：乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为，色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。 忌食 小儿忌服。
H.生果清润甜汤
材料：苹果 3个，雪梨 2个，雪耳 (银耳)小许，陈皮 2片，南北杏 1汤匙，黄片糖（没有可用冰糖） 适量。
功效: 秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。
做法:(1) 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。
(2) 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。
(3) 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，冷饮用。

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