彩椒炒墨鱼仔——补充维生素(如何烹制墨鱼仔好吃？)

彩椒炒墨鱼仔——补充维生素

大家都知道，水果和蔬菜是我们生活的必需品，我们可以通过食物来补充营养，同时不同的食物给予人们的营养素也是不一样的。今天我们就来了解彩椒，它的颜色很鲜艳，而且含有丰富的维生素，它可以和很多的食物相互搭配，特别是彩椒墨鱼仔，下面我们就看看它的做法。

彩椒墨鱼仔材料:

墨鱼仔400g，红椒，黄椒各1/2个，洋葱1/4个，米酒，水淀粉各1汤匙(15ml)，白砂糖2茶匙(10g)，盐1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)

彩椒墨鱼仔做法:

1.墨鱼买回来以后要清洗干净并切成条状的，然后放入沸水中烫一分钟，然后捞出来备用。

2.红、黄椒去蒂去籽，洗净切条;洋葱切丝备用。

3.锅里放入两勺盐，加热以后放入红黄辣椒和洋葱翻炒，然后再加入墨鱼条炒熟，再调入米酒、盐、白砂糖及水淀粉拌炒均匀即可。

彩椒墨鱼仔可是一道养颜美容的菜，一定要多吃哦!因为彩椒和墨鱼中都含有丰富的维生素E，而且墨鱼还含有蛋白质和矿物质，这些都有助于抗老化和新陈代谢，可以有助于皮肤变得光洁细嫩。彩椒的营养价值也是比较多的，含有的维生素和钙质还有铁质，果实成熟以后它的维生素C的含量没有增加，但是它的营养要多五倍，所以在购买的时候要越红的越好。

关于彩椒墨鱼仔的做法，大家都学会了吗，是不是觉得方法很简单啊，其实常吃彩椒可以补充维生素，而且墨鱼仔的营养也是比较丰富的，可以补充钙质和铁质，同时还可以让皮肤变得光滑有弹性，可以抗老化和促进新陈代谢，所以这两种食物可以常吃。

如何烹制墨鱼仔好吃？

墨鱼味咸、性平 ，入肝、肾经；具有养血、通经、
催乳
、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。另外，墨鱼具有滋养肝肾、
补阴
血、调经、止带之功效，可用于治疗妇女经血不调、水肿、
湿痹
、痔疮、脚气等症。墨鱼的吃法有很多种，炒
墨鱼仔
就是常见的吃法之一，那么怎样
炒墨鱼仔
好吃呢？这点可能有些朋友并不知道，下面我就给大家具体说说炒好墨鱼仔的3个关键点。
炒好墨鱼仔只有3个关键：1）处理干净墨鱼仔。2）焯烫时间不要长。3）炒制时间也要短。现在一一说说哈。
1）现在市场卖的墨鱼仔，很多都是店家代为处理干净的，买回来只需将须子中间的小黑点揪出，再将墨鱼仔的眼睛挤出就可以了。挤墨鱼仔眼睛时，一定用剪大一点的口儿，然后在水池中，边挤边冲水。剪得不够大的话，挤的时候，里面的黑色汁液，很容易挤的到处都是。
如果你买的墨鱼仔，没经过店家的处理。买回之后，除了以上要做的，还要将墨鱼仔破开，将里面的小硬壳掏出，取出内脏和头后，将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来，才可以。
2）焯烫墨鱼仔主要是为了去除腥味，水开后，一定不要焯烫时间过长，否则吃起来会很硬，有
胶皮
的感觉。焯烫的时间控制在3秒钟左右，就足够了。基本上，墨鱼放进去，须子变成卷曲之后，就可以捞起。
3）炒制墨鱼仔的时候，时间更不能过长，最好能在10秒钟内完成，如果你担心自己手忙脚乱耽误时间，不如将韭菜，墨鱼，
彩椒
，料酒，盐，胡椒粉，香醋放在一个碗中，爆香蒜片后，一起将原料下入锅中，翻炒几下后就淋入水淀粉，并马上盛出。

宫保墨鱼仔——促进食欲补肾强身

墨鱼大家都知道的吧，是一种常见的食材，我们经常吃到这样的海鲜的种类，可以有促进食欲增强体质的作用，墨鱼的营养价值还是比较高的，可以补充丰富的钙质和矿物质，吃法也是比较多的，来看看宫保墨鱼仔的做法，可以促进生长发育，补肾强身。

【宫保墨鱼仔】

【主料】

墨鱼仔 500克、花生米80克、黄瓜100克

【辅料】

色拉油适量、蒜4个、干辣椒6个、葱花10克、姜末10克、花椒5克、

生抽15ml、白糖10克、盐适量、香醋10ml、水淀粉适量、料酒10ml

【做法】

1.墨鱼仔洗净去黑膜

2.花生米炒熟

3.盛出沥油冷凉

4.然后把花生皮去掉备用

5.黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段

6.锅中水烧开放入墨鱼仔焯烫过凉沥干水分

7.取一个小碗加入盐，料酒，生抽，白糖，香醋和适量清水拌均匀成为调料子备用

8.锅中油烧热放入花椒炸出香味捞出花椒

9.再放入干辣椒炒香

10.加入葱姜蒜炒香

11.加入墨鱼仔翻炒

12.再倒入黄瓜丁继续翻炒

13.加入调好的料汁翻炒均匀

14.淋入水淀粉炒均匀

15.最后倒入花生米

16.快速翻炒均匀关火

做上一道创新美味宫保墨鱼仔，其中也搭配了花生米、黄瓜等食材，成菜色泽油亮，咸辣略带酸甜，吃起来十分开胃下饭的。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。墨鱼富含锌，能促进细胞分裂和生长，对宝宝的生长发育、免疫功能、视觉及性发育有着重要的作用。墨鱼不仅能壮阳健身，还可益血补肾，健胃理气。这样的一道美食是可以有增强人体的免疫力的，而且还可以促进生长发育，对于各类的人群都是可以食用可以的，而且还能够营养神经。

宫保墨鱼仔的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，促进食欲补肾强身促进生长发育，是我们健康所需要的营养哦。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!