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菱角烧豆腐(菱角的食用方法)

时间: 2023-04-27 19:48:19

菱角烧豆腐

小时候大家都吃过菱角吧,它有很多只脚,也有一个的,或者是两个的,品种不同它的角也不同,它是一种植物的果实,而且它的吃法也有很多,可以煮熟了以后直接食用,而且还可以烧菜,如果不会吃的话不妨看看下面这道菱角烧豆腐。

菱角烧豆腐

材料:豆腐,菱角,猪里脊肉,食盐,料酒,生抽,老抽,小葱,白糖

做法:

1、把买来的豆腐切成小块,然后加入适量的盐在冷水中煮几分钟,然后去除备用,这样是可以去除豆腐中的豆腥味的,而且可以使豆腐的口感更好。焯水的时候最好加一些盐,这样豆腐不容易碎。煮的时候不要用大火。

2、里脊肉洗净沥干,剁成末。

3、油锅蒜末爆香,入肉末炒至变色。

4、锅里面放入料酒,生抽,老抽还有盐,糖,一些水,和豆腐一起煮开。

5、菱角对半切开。

6、菱角倒入锅中煮开,然后转成小火继续炖煮,和豆腐一起入味,一直到菱角煮烂即可。

7、大火收汁。

8、出锅后撒上葱花。

菱角烧豆腐具有解毒等功效,多适用于热性病症。而部分便秘患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质菱角是属于寒性的食物,所以对于经常出现的上火啊,或者是便秘等有一定的改善的作用,菱角烧豆腐的口感很好,而且适合很多人群食用,如果你喜欢吃菱角,不妨试着做做吧。

关于菱角烧豆腐的做法和它的好处,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,做法是比较简单的,冬季很适合吃温补的食物,不妨来一道菱角烧豆腐既温暖,而且还可以改善体质,具有滋补的作用,希望这些常识能够让你的生活更加的有色彩。

菱角的食用方法

菱角的食用方法

菱角的食用方法,菱角是日常生活中非常常见的一种食物。很多朋友都很喜欢吃菱角。引脚有很多种吃法。下面我就来分享一下菱角的食用方法,希望对大家能够有所帮助,那就快来看看吧!

菱角的食用方法1 1、水煮菱角

要想知道菱角怎么吃最好,最好的方法就是用水煮的方法。因为这样菱角里面的营养物质就不会流失,全部保留在果肉里,所以吃起来也是最有营养。一般先把菱角放入清水中加入食盐浸泡半个小时,然后用牙刷清除表面上的杂质,然后放入锅里加入适量的八角,生姜,花椒,香叶等即可。

2、菱角烧肉

肉类含有丰富的蛋白质,而菱角包含多种淀粉,糖类和蛋白质。用菱角烧肉也是一种最有营养的吃法。因为这样可以更好的促进人体的蛋白质的合成与吸收,更好的有利于营养物质的分解。应先将菱角煮开,然后剥开果皮,将五花肉放入锅中,然后再放入菱角即可,这样吃会很美味。

3、菱角煮汤

将菱角做成汤也是一种很好的吃法,经过高温处理的菱角,果肉中的蛋白质和糖类很容易被人体所吸收,从而达到很好的价值效果。应将菱角先放入开水中加入食盐煮熟,然后捞起来剥开表皮,将重新烧开水,然后放入食盐,香菜,火腿即可。

4、炖排骨汤

将菱角炖排骨汤也是很大补的吃法,最好将排骨放在盐水中浸泡一个小时,然后要兑换几次水,再将;菱角表皮剥开,用盐水清洗,去除表面上的杂质细菌等。将菱角和排骨一起放入砂锅中,加入食盐,姜蒜,花椒粉等,然后一个小时即可食用,这样吃具有很好的补气作用。

5、菱角煮粥

菱角里面含有多种蛋白质和葡萄糖,可以在高温的条件下很容易被人体吸收。平常用菱角煮粥也是很好吃的,最好先将糯米洗干净,然后放入锅中,加入剥好的菱角,红枣,食盐等,大概熬1个小时即可。这样吃也是对身体有很大好吃的,还能强筋健骨。

菱角的食用方法2 1、红菱汁

材料:新鲜红菱1000克,白糖适量。

做法:红菱去壳,捣烂,绞取自然汁,放置一夜,然后我们可以加入适量的白糖,这样味道会更好就的哦。

功效:红菱汁的'做法我们也了解了,其实红菱汁还有很不错的保健功效,清热解毒效果很不错哦,另外,红菱汁还有很不错的解酒的作用哦。

2、菱粉糕

材料:菱角、糯米粉各500克,白糖50克。

做法:将菱角去壳,晒干研成细末,和糯米粉,加白糖拌匀,入笼屉旺火蒸熟,取出切块就可以吃了哦,菱粉糕的做法也是非常简单的。

功效:具有健脾胃,益气力的功效,所以我们建议那些脾胃不好的朋友们,在生活中经常食用一些菱粉糕哦。

3、菱烧豆腐

材料:鲜菱角500克,嫩豆腐2块,葱花少许。

做法:菱烧豆腐的做法并不难,我们可以将菱角去皮壳,洗净,切成两半;豆腐洗净,切成小块,放入沸水锅内略氽后捞出,沥去水;锅内加入猪油烧熟,下葱花煸炒,倒入清汤,加入菱角、豆腐,放入精盐、味精、酱油,加盖焖3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,然后就可以出锅食用了,味道非常不错哦。

功效:具有健脾生肌、杀菌的功效,李刚无奈,适当的食用菱烧豆腐还能够帮助我们治疗一些皮肤性疾病哦。

又到了吃菱角的季节啦,菱角除了直接吃还有哪些新吃法

菱角食用方法
菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳。食法上煮、炖、烧、煨等都可。不过鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。
水煮菱角
1.将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净
2.把大葱切段,姜切片;然后将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角
3.放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶
4.盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可;吃的时候,直接掰开外壳食用
菱角烧肉
菱角350g / 五花肉200 / 生抽
黄酒 / 冰糖 / 盐 / 胡椒 / 姜
小葱 / 八角 / 桂皮 / 香叶/ 老抽
1.将五花肉切成大小适中的块,小葱打结,姜切成末,准备好其它大料
2.锅中放入适量的油, 下入五花肉煸炒
3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小,表面变成金黄色
4.倒入黄酒,老抽和生抽翻炒上色
5.加入新鲜的菱角, 继续翻炒
6.将八角, 桂皮, 香叶,小葱结,姜末和冰糖放入进去,再加入没过原材料的水,盖上盖大火煮开, 小火焖煮三十分钟
7.揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味
8.搅拌均匀继续收汁,出锅装盘
莲藕菱角大骨汤
1.先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上,期间换2次水
2.然后将莲藕削皮、洗净,切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内,最后加水没过材料,大火煮开,转小火炖60分钟,出锅前加盐即可
菱角饭
生菱角20个 / 干香菇4朵 / 肉
洋葱1/4个 / 虾米1大匙 / 糯米2杯
水 / 麻油2大匙 / 蚝油2大匙 / 糖1/2大匙
1.将糯米洗净,沥干水分,再加入水浸泡约3~4小时。香菇洗净泡软,沥干后切丁,虾米洗净,洋葱切丁备用
2.菱角洗净,每个切2~3段
3.将平底锅预热,加入麻油,依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、肉,翻炒至半熟后,加入其他的调味料,煮至汤汁收干即可熄火盛起
4.将[材料加入糯米中,稍微拌一下,再放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让菱角饭焖15分钟左右,打开后,将饭轻轻搅拌均匀即可食用
菱角烧豆腐
菱角 / 豆腐 / 猪肉 / 葱 / 姜
蚝油 / 糖 / 生抽 / 盐
1.豆腐切成块放入淡盐水中浸泡,肉切片,葱姜切末
2.锅里放水,水烧开
3.将菱角放入煮10分钟,直到菱角完全成熟
4.然后捞出迅速过凉水,这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮
5.再烧半锅水,水开后将豆腐入锅焯煮5分钟,然后捞出沥干水
6.锅里放一大勺油,油热后将肉片放入锅中翻炒,肉片变色后加入葱姜末。
加几滴香油翻炒均匀即可出锅
菱角焖排骨
排骨 / 菱角 / 冰糖 / 姜3片
花椒 / 桂皮一段 / 干辣椒适量 / 生抽少许
老抽少许 / 黄酒 / 红葱头/ 八角2个
1.排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)
2,锅中坐水,水开后放入花椒煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水
3.准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,红葱头适量(没有可用葱白代替),生姜一块切片
4.炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
5.加入冰糖炒至溶化,加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀
6.加少量老抽炒上色,加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟
7.菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右,开大火收汁即可
彩椒菱角牛肉粒
1.准备好原材料
2.牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下
3. 烧锅开水, 加入少量的盐和几滴油, 将菱角和黄秋葵焯水后备用
4. 烧热锅, 放少许油, 加入腌制过的牛肉翻炒
5. 翻炒几下加入盐调味,最后加入黑胡椒碎翻炒均匀
6. 翻炒牛肉粒, 直至其变色
7. 下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒,出锅
MEISHICC
如何挑选菱角
(1)生吃菱角要选偏绿色的,嫩且吃起来口感较脆,像荸荠
(2)煮熟吃选择黄色或红色的,属于完全成熟的,煮熟后口感绵软粉糯,和煮熟的栗子相似

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