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香椿炒鸡蛋

时间: 2023-04-27 19:51:33

香椿这样的食物大家都吃过的吧,味道香,而且有一种很香的味道。香椿炒鸡蛋是比较经典的做法,有人说香椿是有毒的,其实香椿没有毒哦,只是因为香椿亚硝酸盐比较多,在烹饪的时候用开水烫一下就可以减少这样的物质,下面我们就来看看香椿炒鸡蛋的做法。

香椿炒鸡蛋

原料

嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。

制作

① 将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。

② 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。

③ 锅里放入适当的油,不要放太多,根据多少原料而定,锅热了以后大概七成,把鸡蛋糊倒入锅里,然后翻炒至鸡蛋变熟,然后放入一些熟油装盘就可以了。

具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。金黄翠绿相间,香椿味浓。适合的人群有很多,特别是春季,香椿盛产的季节,这个季节吃香椿是最好的,香椿的香味很浓,而且具有滋补的作用,在做香椿的时候一定要用开水烫一下这样可以减少亚硝酸的摄入,对身体健康有帮助的哦。应该说香椿没有毒的,在烹饪之前反复洗干净,用开水烫就可以了。

关于香椿炒鸡蛋的做法,上面小编给大家介绍了相关的内容,不知道大家对这道菜了解了吗,其实做法还是比较简单的,做重要的一步就是要用开水烫一下,可以减少有毒物质的摄入,对健康有好处。而且常吃香椿摊鸡蛋是可以有补充营养的作用,而且还有抗病能力。

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