芥末油凉拌小木耳(简易凉拌木耳怎么做)

芥末油凉拌小木耳

很多的食物都有着它独特的味道，这就是为什么大家都很喜欢的原因了，不同的食物当然有着它的特殊的气味和功效了，所以这也是食物的个人的魅力。大家一定对于芥末油很了解它，它的味道很多人都可望而不可即，其实它是有促进食欲的作用，而且还可以做各种的凉菜，下面我们就来介绍一下它的吃法，让更多的人了解。

芥末油凉拌小木耳的做法：

1. 正在泡着的木耳。

2. 木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水冲凉。

3. 准备鲜贝露，陈醋，芥末油，盐，红辣椒，倒进一个小碗里，搅拌均匀。可以根据自己的口味选择适合自己的调味品，也可以不放辣椒，因为芥末就挺辣的了。

4. 吃的时候浇到木耳上拌匀，这个菜就大公告成了!

芥末油拌木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。而且常吃这样的食物对身体健康有好处，芥末有助消化的作用，木耳可以预防贫血和血栓的发生，还有动脉硬化和冠心病的预防。还可以有预防癌症的作用。木耳还可以有增强免疫力的功效，对于疏通血管和预防血栓有着很不错的功效和作用。平时的时候可以多吃芥末油拌木耳，对身体健康有好处，而且适合各类的人群。

关于芥末油拌木耳的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，其实做法还是比较简单的，木耳的好处有很多，芥末和木耳的完美的搭配可以促进食欲，还可以有补血补充营养素的作用，所以常吃对身体健康有好处，大家不妨试试吧。

简易凉拌木耳怎么做

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
烹饪技巧
剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸
【材料】
干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个
【做法】
1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。
2、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。
3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。
4、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
食材准备
原料：木耳，胡萝卜，香菜。
调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。
1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下,撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。
食材准备（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。
调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。
做法：
1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
提示：木耳最好用温水泡发至透。