鸡肉怎么做新疆抓饭(手抓饭的做法)

鸡肉怎么做新疆抓饭

目录鸡肉怎么做新疆抓饭新疆抓饭怎么做新疆抓饭的营养价值新疆抓饭怎么吃问起大家鲜香的特色是什么，相信大家首先想到的就是手抓饭，香软的肉再搭配上米饭，口感不会很腻，也会有种清爽的感觉。实际上我们不用去新疆才能吃到这种抓饭哦。在家自己也是可以制作的，想要学习的小伙伴下面一起跟着祝由网养生网来学习一下吧。

鸡肉怎么做新疆抓饭

材料：大米、洋葱、鸡肉、食盐、调和油、葡萄干、黄红胡萝卜。

做法：1、首先将鸡肉清洗干净以后，切成大小均匀的小块备用。

2、大米清洗干净以后，放入到清水中浸泡30分钟。

3、将新鲜的胡萝卜清洗干净以后，切成大小均匀的小条备用。

4、将洋葱切成细条以后备用。

5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入少量的盐以及准备好的洋葱炒香。

6、加入鸡肉继续翻炒，当鸡肉变成金黄色以后，加入黄红胡萝卜炒软。

7、将浸泡好的大米倒入到锅四周。把所有的肉全部盖住。

8、然后加入适量的大米。大火煮开以后，再焖30分钟。

9、最后全部搅拌均匀后就可以食用了。

新疆抓饭怎么做

材料：羊肉、胡萝卜、洋葱、米、精盐、孜然、糖、葡萄干、食用油。

做法：1、将羊肉清洗干净以后，切成大小均匀的小块放在一旁备用。

2、将大米清洗干净，放入到清水中浸泡30分钟。

3、洋葱和胡萝卜洗干净以后，都切成细丝备用。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的羊肉炒香。当羊肉变得焦黄色以后，加入洋葱继续翻炒。

5、在计入适量的盐、白糖调味，取出炒好的肉备用。

6、锅内继续加油，将准备好的胡萝卜炒软。

7、准备一个比较高的锅，将炒好的胡萝卜全部放入到锅内，再加入大米、葡萄干和羊肉，最后加入适量的开水。

8、大火煮开以后，转小火慢煮40分钟以后。

9、最后加入适量的孜然提味就可以取出食用了。

新疆抓饭的营养价值

制作手抓饭的材料还是比较多的，其中有羊排、胡萝卜、洋葱等等，都是营养价值高，并且美味的食物，其中羊肉有着很大的热量，可以为身体提供足够多的热量，同时还有着健脾促消化的作用，非常适合在秋冬季节食用。而洋葱的作用我们都是熟知的，那么就是杀菌消炎。胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素，对于增强免疫力，以及保护视力方面效果还是非常不错的。这些食物搭配的营养价值是非常高的。下面为大家介绍一下羊肉的主要效果。

羊肉属于我们生活中常见，营养价值极高的食物，其中富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质、维生素和烟酸。在相互搭配的情况下，可以各位身体提供足够多的能量，同时还有助于身体增强免疫力。是一款非常不错的保健食品。

羊肉属于不错的冬季滋补食品，尤其是在不精血、治虚劳、强身健体的佳品。比较适合经常出现的腰膝酸软、腹痛腹泻、产后虚劳、肺结核、畏寒、营养不良等等人群食用。

1、丰富的蛋白质富含在羊肉中，整体上蛋白质的含量甚至要比猪肉、牛肉还要高。

2、羊肉同时含有丰富的钙、铁、维生素C，这类食物可以有效的帮助补充身体所需的物品。

3、羊肉中的脂肪含量是非常丰富的，其中富含着丰富的石碳酸的成分,如果是不喜欢这种膻味的小伙伴，直接将羊肉中的脂肪去掉以后,羊肉就不会那么膻了。

新疆抓饭怎么吃

手抓饭的食用方法是很简单的，可以大家坐在一起，将手部擦洗干净以后，用毛巾擦干。直接在盘子里用手抓饭吃就可以了。如果不想洗手，可以用勺子吃，这也是手抓饭的取名。

但是随着大家饮食习惯的改变，大家在食用手抓饭的时候，仍然有一些人会保持最初的一个食用习惯，但是绝大多数的人群已经习惯用勺子或者筷子吃抓饭了。当然了也是有一部分人人群是嫌弃饭后再洗油腻的手不太方便。

也有个别的小伙伴在平时会感觉到手抓饭比较油腻，建议在食用的时候，会觉得有些油腻，建议大家可以在平时增加一些煮熟的蔬菜，可以帮助缓解油腻。

新疆手抓饭的制作还是非常简单的，上文中已经为大家详细的进行了介绍，如果喜欢吃手抓饭，并且喜欢烹饪的小伙伴，可以自己尝试进行制作哦。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

手抓饭的做法

抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。现在有些家庭执行汉族客人，一般都备有小勺。
关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡葛卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。
现在维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用植物油外，还用动物羊油，骨髓油和酥油来做抓饭。当然用骨髓油做的抓饭营养价值最高了。在用肉方面，除了用羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉。雪鸡肉的抓饭味道最佳。不过，有的抓饭也不放肉，而选用葡萄干，杏干，桃皮等干果来做，称之甜抓饭或素抓饭，同样美味可口。到了夏天，维吾尔族人吃的抓饭花样还更多一些。南疆的维吾尔族人喜欢在抓饭里放一种“毕也”(木瓜)，有的还放鸡蛋和菜。最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子，称之“克备克波糯”，它既是上等的充饥之物，又是消暑解热的。食品不过，现在维吾尔族人最讲究的要算“阿西漫吐”，也就是包子抓饭。在每碗抓饭里放上五、六个薄皮包子。抓饭和薄皮包子都是维吾尔族的上等饭，把这两者合在一起，真是好上加好，锦上添花。只有来了贵宾和亲朋好友，主人才会做这种饭来招待客人。
材料：A、糙米1000克，土豆100克，洋葱100克，胡萝卜100克
B、盐少许，菜味香2克
做法：1、糙米洗净泡二小时，放入22公分的高压锅中，水高出糙米200毫升，煮熟备用。土豆，洋葱，胡萝卜切丁。
2、锅中加水200毫升，土豆，胡萝卜，洋葱在锅中翻炒，再把糙米饭铺在上面，盖好锅盖，用小火煮20分钟，就成了香喷喷的新疆手抓饭。
特点：美味可口

新疆有什么特色美食？是怎样制作而成的？

新疆不仅是一座有着美丽风景的城市， 而且也是一座拥有众多美食的城市。比如新疆的手抓饭就是一绝， 如果你到新疆的话，一定要去品尝新疆的手抓饭， 相信你会爱上这个味道的。

其实新疆的手抓饭制作起来也比较的简单，首先我们需要去市面上采购新鲜的羊肉。我们一定要早一点去市场上购买羊肉 ，这样子才能够采购到最新鲜的羊肉 ，没有采购到新鲜的羊肉的话，可能做出来的手抓饭会有一大股羊肉的膻味。然后我们需要准备洋葱，胡萝卜丁 这两种配料装盘备用 紧接着我们把切好的羊肉以及洋葱、胡萝卜和大米一同放入锅中进行焖制， 再放入适量的生抽、胡椒粉以及食油搅拌均匀之后，一锅香气满满的手抓饭就诞生了。

 来到新疆除了要吃手抓饭之外， 还一定要品尝新疆的大盘鸡 。新疆的大盘鸡也是十分有名的 ，制作工艺也比较的简单。 首先，我们需要准被新鲜的鸡肉切块备用 ，然后再准备适量的胡萝卜和土豆放在盘中备用。这些食材才准备完了之后，我们就可以把这些食材一并放入锅中进行焖制， 直到鸡肉和胡萝卜、土豆炖至软烂 。就可以加入适量的配料出锅品尝了。

新疆的炒米粉也是新疆的一道特色菜， 但是新疆的炒米粉跟我们平时所吃到的炒米粉不太一样 。我们平时知道炒米粉都是比较干巴的 ，没有任何的汤汁。 新疆的炒米粉是湿润的 ，吃起来不干巴， 还带有一些汤汁 ，味道十分的浓郁。新疆的炒米粉里面还会放有一些西芹和鸡肉，吃起来不仅有西芹的清香，而且也能品尝到鸡肉的香甜 ，是一道很可口的美食。