黑色的酸梅汤怎么做(酸梅汤是怎么做的)

黑色的酸梅汤怎么做

目录黑色的酸梅汤怎么做酸梅汤的功效与作用酸梅汤怎么保存酸梅汤粉怎么做夏季炎热的天气，大家很容易出现上火、中暑等等情况，一般这个时候大家都是如何缓解的呢?相信大家首先想到的都是酸酸甜甜的酸梅汤吧，不仅解腻效果很好，同时还可以起到解暑的效果。那么大家知道酸梅汤都是怎么做的吗?跟着祝由网养生网来看看。

黑色的酸梅汤怎么做

做法一

材料：乌梅、山楂、甘草、水、黑糖。

做法：1.将所有的材料准备好以后，清洗干净沥干水分备用。

2.锅内加入适量的清水，将准备好的乌梅、山楂、甘草放入到锅内大火煮开以后，转小火慢煮60分钟。

3.过滤掉里面的残渣取水备用。

4.继续加入适量的黑糖慢慢的煮至融化以后装入到瓶子放入到冰箱内冷藏就可以了。

做法二

材料：乌梅、山楂片、冰糖、桂花、清水。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的乌梅和山楂、桂花全部清洗干净。

3.碗中加入适量的清水，将乌梅和山楂放入到碗中，浸泡大约30分钟。

4.将准备好的乌梅和山楂放入到锅内，加入适量的清水，大火煮开以后，转小火慢煮20分钟，加入准备好的冰糖和桂花继续煮开。

5.取出里面的残渣，将煮出的酸梅汤放入到瓶子中放入到冰箱内冷藏就可以了。

做法三

材料：乌梅、山楂、陈皮、丁香、白砂糖、桂皮。

做法：1.首先将准备好的乌梅和山楂全部清洗干净，去核以后放在一旁备用。

2.将桂皮、陈皮和丁香清洗干净备用。

3.锅内加入适量的请清水，将准备好的桂皮、陈皮、丁香放入到锅内大火煮开。

4.再将山楂和乌梅放入到锅内再次煮开。转小火慢煮大约30分钟。

5.去掉里面的残渣，取出煮好的汁水，加入适量的白糖搅拌均匀以后就可以了。

6.可以直接食用或者放在容器内密封放在冰箱内冷藏就可以了。

酸梅汤的功效与作用

1.抗疲劳：在酸梅汤成分中含有一种特殊的成分就是有机酸，这是一种可以缓解身体疲劳症状的物质，这主要是因为在身体内，这些有机酸可以抑制身体内乳酸的形成，同时还可以帮助促进身体内的乳酸尽快的排出体外，那么大家知道乳酸的作用是什么吗?乳酸是一种可以造成身体出现疲惫感的物质，因此平时如果多喝酸梅汤，可以起到缓解疲劳的作用。

2.促进消化：酸梅汤本身就是酸酸甜甜的，这是因为其中富含丰富的柠檬酸和苹果酸成分，这两种物质在进入到身体内的时候，可以帮助分泌大量的胃液，在一定程度上可以促进胃肠蠕动的效果。对于帮助身体吸收营养上效果也是比较明显的。因此喝酸梅汤具有帮助消化的作用。

3.清热解暑：在夏季的时候天气是非常炎热的，这个时候喝上一杯酸梅汤，可以起到清热解暑的效果，这是因为酸梅汤具有帮助清除身体内毒素的效果，可以有效地起到预防中暑的情况。

4.维持身体酸碱平衡：从口感上来讲，酸梅汤是属于比较酸的，但实际上酸梅汤却是碱性的食物，不仅可以帮助加快代谢身体内的酸性物质，还可以帮助协调身体内的酸碱平衡问题。在一定程度上还具有预防身体发生肥胖的作用。

5.提神：在工作困乏或者开车比较困的时候，喝上一杯酸梅汁，可以起到提神的效果，这是因为酸梅汤是属于酸性的，可以恢复肌肉和血管的一个活力，同时还可以促进胃液的分泌，在提神方面的效果还是不错的。

酸梅汤怎么保存

没有喝完的酸梅汤可以放入到密封盒内，放入冰箱内冷藏，这样的方法可以保存酸梅汤约3天。因为酸梅汤中含有一定的糖分，因此建议存放时间超过三天以后，尽量不要喝了，因为比较容易发生变质的情况。

如果是自己制作的酸梅汤是不适合放在室温环境下存放的，一定是需要放在冰箱冷藏内保存。

酸梅汤粉怎么做

材料：话梅、糖、盐。

做法：1.将准备好的话梅用刀切开，取出话梅核。取话梅肉备用。

2.将准备好的话梅肉放入到搅拌机内，打成话梅粉。

3.搅拌好以后，根据自己的喜好，加入适量的糖或者盐搅拌均匀就可以了。

上文中已经详细的介绍了酸梅汤的制作方法，也是非常简单的，大家在家里就可以制作，喜欢的小伙伴，可以在空闲的时间简单的制作。但是因为自己制作的酸梅汁都是新鲜的，尽量不要存放的时间太久。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

酸梅汤是怎么做的

制作方法一
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
【原料】
杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖.
杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀.
选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺.搅拌均匀.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.
蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.
然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.
这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味.
这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.
此时的杨梅,酸中有着甜.以甜为主,酸意似有似无.恰似怀春的少女, 时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回.
原来,吃醋也要分个高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.

制作方法二
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步 煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，在品尝下味道是否何时，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

制作方法三
酸梅汤
原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟；然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

怎么做酸梅汤简单又好喝

“酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。”

食材明细

主料

乌梅50克

山楂50克

辅料 甘草6克

桂花10克

配料 冰糖50克

水3000克

酸甜口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

酸梅汤的做法步骤

1

山楂、乌梅、甘草、桂花。

2

先把乌梅洗净。

3

山楂片洗净。

4

甘草洗净。

5

乌梅用水浸泡至软。

6

山楂片用水浸泡至软。

7

锅里放足量得水，放入乌梅。

8

放入山楂片。

9

放入甘草。

10

桂花用纱布包好放入锅中。

11

大火烧开。

12

转小火煮40分钟。

13

放入冰糖再煮10分钟即可。

14

晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。