俄式酸黄瓜怎么腌制(醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃)

俄式酸黄瓜怎么腌制

目录俄式酸黄瓜怎么腌制俄式酸黄瓜怎么保存酸黄瓜的营养价值黄瓜可以怎么吃黄瓜通常的食用方法都是很简单的，炒、凉拌、做沙拉等等。但实际上黄瓜的做法还是多种多样的，尤其是经过腌制的酸黄瓜在经过烹饪以后，又是一种异样的口感。那么腌制的酸黄瓜怎么做才好吃呢?跟着祝由网养生网来看看。

俄式酸黄瓜怎么腌制

材料：旱黄瓜、白醋、盐、洋葱、苏子叶、小茴香籽、芥末籽。

做法：

1、首先将准备好的旱黄瓜清洗干净，再将旱黄瓜切成小块以后备用。

2、将洋葱切成小块，连同黄瓜块放入到盆中，加上适量的冰糖、盐、白醋、香叶、小茴香叶以及芥末籽搅拌均匀。

3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腌制好的黄瓜放入到锅内大火蒸15分钟。

4、将蒸好的黄瓜取出以后，放入到密封的玻璃瓶内。

5、再将玻璃瓶放入到冰箱内冷藏，2-3天以后就可以食用了。

俄式酸黄瓜怎么保存

因为黄瓜都是很容易变质的，即便是腌制过的黄瓜最多也就可以保存3-5天的时间，如果一次黄瓜腌制的太多，那么在保存酸黄瓜的时候就需要注意了。

最好直接将腌制好的酸黄瓜放入到密封的玻璃瓶中，这是因为在添加调料搅拌的时候，这些调料成分会和其他的容器产生一定的化学反应，进而影响酸黄瓜的口感，因此需要在储存的器皿上做好选择。

同时将装起来的腌黄瓜需要用保鲜膜封起来，再放入到低温没有阳光的环境中，这样可以使酸黄瓜储存的时间更长。

酸黄瓜的营养价值

黄瓜的营养价值是非常高的，尤其是其中的维生素C以及水分、碳水化合物、黄瓜酶含量是非常大的，完全可以补充身体所需的各种营养价值。

专家表示，黄瓜中含有一种特殊的葫芦素C，这种营养元素可以有效地帮助身体提高免疫能力，尤其是在预防肿瘤方面效果是非常好的。

丰富的维生素E、黄瓜酶等物质，都是具有非常好的美容效果，不仅可以帮助加快血液循环作用，还可以起到非常好的抗衰老作用。非常适合女性朋友非常注重肌问题，像缓解皱纹，滋润肌肤上效果非常明显。

据了解，在黄瓜种还有一些对于糖尿病患者非常有益的物质，就是果糖和葡萄糖苷物质，可以起到非常明显的降低血糖的效果。

黄瓜可以怎么吃

小炒黄瓜片

材料：黄瓜、油、干红椒、红油豆瓣酱、白糖、大蒜。

做法：

1、首先将黄瓜清洗干净，切成片放入到碗中，加入适量的盐腌制20分钟，倒掉腌制出的水。

2、将大蒜切片，红椒切成段备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入红油豆瓣酱炒香，再加入辣椒段、大蒜继续炒香。

4、将准备好的黄瓜片放入到锅内炒香，同时再加入适量的白糖翻炒1分钟以后，就可以取出食用了。

酱爆肉丁

材料：里脊肉、黄瓜、清水、芝麻油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉。

做法：

1、首先将黄瓜清洗干净，切成丁。将里脊肉清洗干净，同样切成丁。

2、将黄瓜丁和里脊肉丁放入到碗中，加入适量的盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制10分钟。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的里脊肉丁炒制变色以后，取出备用。

4、锅内继续加入黄瓜丁翻炒两分钟以后取出备用。

5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入甜面酱、料酒、白砂糖以及清水翻炒开。

6、将准备好的里脊肉丁和黄瓜丁放入到锅内翻炒香味，再加入适量的芝麻油以后，就可以取出食用了。

脆黄瓜

材料：黄瓜、红甜椒、红油、盐、精盐、香油。

做法：

1、先将黄瓜和甜椒都切成丁以后放入到碗中加入适量的盐，腌制出水后，倒掉水。

2、再继续加入适量的陈醋、白糖、香油、红油完全的搅拌均匀就可以了。

蒜香黄瓜

材料：黄瓜、胡萝卜、油、盐、蒜蓉、蚝油。

做法：

1、首先将黄瓜以及胡萝卜放入到清水中清洗干净，都切成片以后备用。再将蒜切成末后备用。

2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香。

3、加入准备好的胡萝卜片以及黄瓜片炒制黄瓜和胡萝卜断生以后。

4、加入适量的蚝油和盐翻炒均匀以后，就可以盛出食用了。

上文中已经为大家介绍了关于酸黄瓜的一些简单烹饪技巧，以及一些其他关于黄瓜的简单制作方法。因为黄瓜的整体营养价值是和水果相似的，因此在烹饪的时候注意不能过久的煮，否则会将黄瓜中的营养成分丧失。

醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃

黄瓜是大家再熟悉不过的食物了，黄瓜的吃法有很多种，今天推荐大家做醋黄瓜来吃，这道美食的食材很容易买到，做出来的味道非常好，其性价比非常高，所以值得大家在家里面做来吃。
一、醋黄瓜的做法
主料：嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)。
醋溜黄瓜的做法：
1、将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
2、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
二、做法二
主料:乳黄瓜250克
辅料:青椒20克
调料:白砂糖7克白醋15克姜5克大葱5克盐5克香油15克花椒2克酱油5克淀粉(豌豆)5克各适量
做法
1.黄瓜开边挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克盐，略腌，挤去水分；辣椒去蒂去籽洗净切成丝；葱姜分别洗净均切成米粒状。
2.烧红锅，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黄瓜，再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水，兜炒几下，便可上碟。
三、做法三
1.将黄瓜切细条
2.然后加醋，适量糖，味精。
3.搅拌下即可食用。
四、营养价值
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。