怎么做鱼肠

怎么做鱼肠

目录怎么做鱼肠鱼肠的营养价值鱼肠的宜忌人群鱼肠怎么保存平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鱼肠。它很滋补，对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好。它的热量也很低，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃，身材会更苗条，更快瘦下来。跟着祝由网养生网来看看。

怎么做鱼肠

做之前，要准备好材料，适量的鱼、淀粉、鸡蛋、葱等。把所有材料洗干净，把鱼切成片状，最好薄一些，放入搅拌机里，剁成泥，加点盐、葱花、五香粉进去，搅拌均匀。然后放入鱼肠的模具里，在放之前，最好刷一层花生油，把鸡蛋放进去，最后放入鱼泥。

然后放适量的水进锅里，大火煮开后转小火，把鱼肠放进去蒸，熟了后，就可以拿出来吃了。如果喜欢吃辣，也可以加点干辣椒，或加点其他酱料，比如番茄酱一起吃，味道也很好。在做的时候，要注意，最好买一些刺比较少的鱼，比如鳕鱼等，味道会更好，更爽滑。最好买新鲜的，不要买那些放了很久的，会有很多细菌，吃多了，对身体不好，还容易患上很多疾病。

还有另外一种做法，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的鳕鱼、鸡蛋、淀粉等。把鱼切小，最好切成丁状。再把鸡蛋打进一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开。放些蛋清进鳕鱼里，剁成泥。在做的时候，要把鳕鱼沥干水分，味道会更好。然后加点料酒、淀粉进去，搅拌均匀，大概三分钟，口感会更好，更松软。再把它放入裱花袋里，切一个口，挤出来，挤成长条的形状。放在锡纸上，包好，放入锅里蒸，大概蒸20分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。在做的时候，要注意，不要放太多水，会很稀，会影响它的口感，还会很难成型。也不要放太多淀粉，会很难吃。在做的时候，不要用那些太大的鸡蛋，用小一些的，味道会更好。

鱼肠的营养价值

它对身体很好，有很多好处，里面的蛋白质很多，远远多于其他的东西。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。还有很多胶原蛋白，对皮肤很好，常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。膳食纤维也很多，可以预防很多症状，比如便秘等。对心血管也很好，常吃，能让血液流通更顺畅。对大脑也很好，思维会更活跃，记忆力更好，更聪明。一些青少年吃，会长得更快、更高;老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。

它里面的镁元素很多，经常吃，对身体很好，能预防很多疾病，比如心脏病。一些经常拉肚子的人，适当吃一些，会更快恢复。对肠胃也很好，可以预防胃痉挛的症状。它的热量很低、脂肪很少，一些肥胖的人吃，能给人补充很多能量，还会更瘦。

鱼肠的宜忌人群

虽然它口感很好，营养也很丰富，但并不是所有人都可以吃的。一些体质差、脾胃不好的人，最好不要吃太多，会加重这种症状，更难痊愈。有哮喘病的人也不要吃，吃多了，会很难恢复。一些肝脏不好的人，也不要吃，会让代谢变慢、恶化。如果出血了，会流失了很多，很难止住。怀孕的人也不要吃，对胎儿不好，会影响他的发育。特别是外面买的一些鱼肠，有很多添加剂，吃了，对身体不好。

鱼肠怎么保存

做好之后，可以把它放在一些阴凉、通风的地方。如果是夏天，天气很炎热，最好把它放在一些温度比较低的环境中，才不会那么容易变质。不要把它放在有阳光晒到、温度很高的地方，会影响它的口感，还容易变质，吃了，对身体不好。或一个干净的保鲜袋装好，密封好，放入瓶子里，放在冰箱里保存;但最好是冷藏室，不要放在冷冻室。

在保存的时候，要注意，最好把鱼里面的一些内脏去掉，口感会更好，也不会那么容易有很多细菌、腐烂。加点盐进去，放很久，都不会那么容易变质。但盐不要放太多，一般10克左右就行了。如果鱼肠很多，可以适当放多一些。

上面就是关于鱼肠的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

鱼肠怎么做好吃法 鱼肠好吃做法

1、准备一个碗，加入足够份量的水及白醋，用来清洗鱼肠。

2、将鱼肠再用清水洗净备用。

3、姜去皮切片。

4、葱切段。

5、将柠檬皮切丝。

6、将油条切片备用。

7、干葱去皮后切片。

8、准备一个大碗，打发鸡蛋及加水拌匀。

9、将一锅水煮滚，加入姜片及葱段，加入鱼肠煮15分钟，捞起沥干后切段。

10、中高火烧热锅，加少许油，炒香干葱，加入鱼肠煎至金黄色。

11、加入绍兴酒，将鱼肠放入碗内。

12、将蛋液倒入碗内，加盐及胡椒粉调味，拌匀。

13、放上油条片和柠檬皮。

14、放入焗炉焗15-20分钟直至鸡蛋完全熟透。

15、洒少许胡椒粉即成。

鳕鱼肠的做法

用料：面粉、南瓜、酵母、鳕鱼肠、温水、白砂糖。

步骤如下：

1、南瓜洗净去皮，切小块上锅蒸。

2、蒸熟后，用勺子捣成泥，加入白砂糖拌匀。

3、温水化开酵母静置3分钟后，加入面粉中拌匀。

4、加入南瓜泥。

5、和成光滑面团，盖上湿布室温发酵30分钟。

6、鳕鱼肠剥好备用。

7、将发酵好的面团揉5分钟排气，分成若干小剂子，将小剂子搓成细条。

8、将细条裹住鳕鱼肠卷起来。

9、依次做好所有，生坯醒发10分钟。

10、将醒发好的生坯放入蒸锅摆好，冷水上锅大火蒸20分钟，关火后5分钟开盖即可。

做鳕鱼肠的方法 鳕鱼肠怎么做

1、鳕鱼片适量、面粉30克、山药一小段、蛋黄1个、柠檬适量、香菇虾皮粉适量。

2、将鳕鱼冷水化冻，加两片柠檬去腥。

3、山药切块，大火将鳕鱼和山药上锅蒸15分钟。

4、蒸熟后取出，将鳕鱼去皮剁碎。

5、山药加水打泥，将鳕鱼、山药、蛋黄、面粉全部倒入碗里，加入适量香菇虾皮粉，搅拌均匀。

6、将搅拌好的糊倒入磨具中，将它震平。

7、盖上盖子冷水上锅蒸15分钟，在关火焖五分钟。

8、取出后晾凉，脱模就可以了。

鳕鱼肠宝宝吃怎么做好吃

鳕鱼肠的做法步骤
1.
去皮去骨
2.
切块，加虾皮，放料理机打成泥
3.
加鸡蛋、淀粉、提前打成粉的腰果、酱油，往一个方向使劲搅
4.
鱼肉泥放入保鲜袋，挤在剪裁好的锡纸上，包裹好后放入冷冻室冷冻一小时左右，就可以上锅蒸了。