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怎么做鱼肠

时间: 2023-04-27 22:04:19

怎么做鱼肠

目录怎么做鱼肠鱼肠的营养价值鱼肠的宜忌人群鱼肠怎么保存平时,很多人都喜欢吃一些口感好,营养又丰富的东西,比如鱼肠。它很滋补,对肠胃很好,很容易消化,不管是老人还是小孩都可以吃,没什么副作用,保健效果很好。它的热量也很低,很适合一些肥胖或想要减肥的人吃,身材会更苗条,更快瘦下来。跟着祝由网养生网来看看。

怎么做鱼肠

做之前,要准备好材料,适量的鱼、淀粉、鸡蛋、葱等。把所有材料洗干净,把鱼切成片状,最好薄一些,放入搅拌机里,剁成泥,加点盐、葱花、五香粉进去,搅拌均匀。然后放入鱼肠的模具里,在放之前,最好刷一层花生油,把鸡蛋放进去,最后放入鱼泥。

然后放适量的水进锅里,大火煮开后转小火,把鱼肠放进去蒸,熟了后,就可以拿出来吃了。如果喜欢吃辣,也可以加点干辣椒,或加点其他酱料,比如番茄酱一起吃,味道也很好。在做的时候,要注意,最好买一些刺比较少的鱼,比如鳕鱼等,味道会更好,更爽滑。最好买新鲜的,不要买那些放了很久的,会有很多细菌,吃多了,对身体不好,还容易患上很多疾病。

还有另外一种做法,也很美味。做之前,要准备好材料,适量的鳕鱼、鸡蛋、淀粉等。把鱼切小,最好切成丁状。再把鸡蛋打进一个干净的碗里,蛋黄和蛋清要分开。放些蛋清进鳕鱼里,剁成泥。在做的时候,要把鳕鱼沥干水分,味道会更好。然后加点料酒、淀粉进去,搅拌均匀,大概三分钟,口感会更好,更松软。再把它放入裱花袋里,切一个口,挤出来,挤成长条的形状。放在锡纸上,包好,放入锅里蒸,大概蒸20分钟,熟了后,就可以拿出来吃了。在做的时候,要注意,不要放太多水,会很稀,会影响它的口感,还会很难成型。也不要放太多淀粉,会很难吃。在做的时候,不要用那些太大的鸡蛋,用小一些的,味道会更好。

鱼肠的营养价值

它对身体很好,有很多好处,里面的蛋白质很多,远远多于其他的东西。经常吃,体质会更好,免疫力更好,更少生病。还有很多胶原蛋白,对皮肤很好,常吃,会变得更白、更光滑,衰老的速度更慢、更少皱纹。膳食纤维也很多,可以预防很多症状,比如便秘等。对心血管也很好,常吃,能让血液流通更顺畅。对大脑也很好,思维会更活跃,记忆力更好,更聪明。一些青少年吃,会长得更快、更高;老年人吃,可以预防很多症状,比如骨质疏松。

它里面的镁元素很多,经常吃,对身体很好,能预防很多疾病,比如心脏病。一些经常拉肚子的人,适当吃一些,会更快恢复。对肠胃也很好,可以预防胃痉挛的症状。它的热量很低、脂肪很少,一些肥胖的人吃,能给人补充很多能量,还会更瘦。

鱼肠的宜忌人群

虽然它口感很好,营养也很丰富,但并不是所有人都可以吃的。一些体质差、脾胃不好的人,最好不要吃太多,会加重这种症状,更难痊愈。有哮喘病的人也不要吃,吃多了,会很难恢复。一些肝脏不好的人,也不要吃,会让代谢变慢、恶化。如果出血了,会流失了很多,很难止住。怀孕的人也不要吃,对胎儿不好,会影响他的发育。特别是外面买的一些鱼肠,有很多添加剂,吃了,对身体不好。

鱼肠怎么保存

做好之后,可以把它放在一些阴凉、通风的地方。如果是夏天,天气很炎热,最好把它放在一些温度比较低的环境中,才不会那么容易变质。不要把它放在有阳光晒到、温度很高的地方,会影响它的口感,还容易变质,吃了,对身体不好。或一个干净的保鲜袋装好,密封好,放入瓶子里,放在冰箱里保存;但最好是冷藏室,不要放在冷冻室。

在保存的时候,要注意,最好把鱼里面的一些内脏去掉,口感会更好,也不会那么容易有很多细菌、腐烂。加点盐进去,放很久,都不会那么容易变质。但盐不要放太多,一般10克左右就行了。如果鱼肠很多,可以适当放多一些。

上面就是关于鱼肠的一些知识。平时有空,可以自己在家做来吃,更少添加剂,吃起来更健康。做法有很多,都不是很难,就算是新手,只要有耐心,多做几次,很容易就能学会。如果还不会,也可以去网上找一些视频,一边看一边跟着学,会更快学会。

鱼肠怎么做好吃法 鱼肠好吃做法

1、准备一个碗,加入足够份量的水及白醋,用来清洗鱼肠。

2、将鱼肠再用清水洗净备用。

3、姜去皮切片。

4、葱切段。

5、将柠檬皮切丝。

6、将油条切片备用。

7、干葱去皮后切片。

8、准备一个大碗,打发鸡蛋及加水拌匀。

9、将一锅水煮滚,加入姜片及葱段,加入鱼肠煮15分钟,捞起沥干后切段。

10、中高火烧热锅,加少许油,炒香干葱,加入鱼肠煎至金黄色。

11、加入绍兴酒,将鱼肠放入碗内。

12、将蛋液倒入碗内,加盐及胡椒粉调味,拌匀。

13、放上油条片和柠檬皮。

14、放入焗炉焗15-20分钟直至鸡蛋完全熟透。

15、洒少许胡椒粉即成。

鳕鱼肠的做法

用料:面粉、南瓜、酵母、鳕鱼肠、温水、白砂糖。

步骤如下:

1、南瓜洗净去皮,切小块上锅蒸。

2、蒸熟后,用勺子捣成泥,加入白砂糖拌匀。

3、温水化开酵母静置3分钟后,加入面粉中拌匀。

4、加入南瓜泥。

5、和成光滑面团,盖上湿布室温发酵30分钟。

6、鳕鱼肠剥好备用。

7、将发酵好的面团揉5分钟排气,分成若干小剂子,将小剂子搓成细条。

8、将细条裹住鳕鱼肠卷起来。

9、依次做好所有,生坯醒发10分钟。

10、将醒发好的生坯放入蒸锅摆好,冷水上锅大火蒸20分钟,关火后5分钟开盖即可。

做鳕鱼肠的方法 鳕鱼肠怎么做

1、鳕鱼片适量、面粉30克、山药一小段、蛋黄1个、柠檬适量、香菇虾皮粉适量。

2、将鳕鱼冷水化冻,加两片柠檬去腥。

3、山药切块,大火将鳕鱼和山药上锅蒸15分钟。

4、蒸熟后取出,将鳕鱼去皮剁碎。

5、山药加水打泥,将鳕鱼、山药、蛋黄、面粉全部倒入碗里,加入适量香菇虾皮粉,搅拌均匀。

6、将搅拌好的糊倒入磨具中,将它震平。

7、盖上盖子冷水上锅蒸15分钟,在关火焖五分钟。

8、取出后晾凉,脱模就可以了。

鳕鱼肠宝宝吃怎么做好吃

鳕鱼肠的做法步骤
1.
去皮去骨
2.
切块,加虾皮,放料理机打成泥
3.
加鸡蛋、淀粉、提前打成粉的腰果、酱油,往一个方向使劲搅
4.
鱼肉泥放入保鲜袋,挤在剪裁好的锡纸上,包裹好后放入冷冻室冷冻一小时左右,就可以上锅蒸了。

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