今天说哪种食材好呢,就来说说番薯吧,它的营养价值高,而且有丰富的维生素和矿物质,可以促进代谢和吸收,番薯就是我们说的红薯,叫法不同罢了。番薯应该如何保存和食用呢,来看看吧。
如何挑选红薯?
挑选红薯时要挑选结实的,颜色要选择红润的,红薯表皮需光滑亮泽,形状要好的最好是(纺锤形)的,选出来的红薯才会香脆,味道甜美。
在选购红薯时,看到有发芽或者表面凹凸不平奇形怪状的红薯千万不可购买,这样的红薯已经是放置很久了,还有红薯如果表面有小黑洞的要当心,这样的红薯肉食已腐烂,如果要做长期保存,切记别买表皮坏掉的红薯,不宜保存。所以在选购的时候一定要注意不要买已经坏掉或者是有腐烂的红薯,这样对健康是不利的,而且吃了以后还会有中毒的情况发生哦,所以大家一定要注意如何挑选,很重要。
红薯如何保存?
红薯保存方法极为简单,一般放置在干燥通风的地方,即可放置很久,如果发现有表皮坏掉的红薯,要及时拿出,以免坏掉腐烂的红薯影响到好的红薯。一般很容易保存的哦,如果坏掉的话及时的清除及时食用,也不能长时间的放置。先买先吃比较好。
红薯和什么一起吃比较好
红薯和排骨一起吃:可营养丰富
红薯和牛奶一起吃:可强心护肝
红薯和大米一起吃:可健脾养胃
红薯和米面一起吃:可蛋白质互补
红薯和猪排一起吃:可补充膳食纤维
红薯和莲子一起吃:可润肠通便
红薯不能和什么一起吃
红薯不能和玉米一起吃:会造成腹胀
红薯不能和蛋黄一起吃:会导致腹痛
红薯不能和燕麦一起吃:会导致胃痉挛、腹胀
红薯不能和西红柿一起吃:会易得结石、导致腹泻
红薯不能和鸡蛋一起吃:会不消化、易腹痛
红薯不能和柿子一起吃:会造成胃溃疡
红薯不能和香蕉一起吃:会引起身体不适
上面介绍了番薯的挑选方法保存和食用事宜等问题的一些介绍了,不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢,经常吃这样的食物可以补充丰富的营养素,但是在挑选和相互搭配上一定要注意这些小常识哦。
大家都知道红薯营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品,但不同品种的红薯,营养上是有所差别的,您知道怎么挑选好吃的红薯吗?这里和大家一起分享挑选红薯的实用技巧。
一、根据口味挑选
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长,皮呈淡粉色的属黄瓤红薯,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。红薯体形比较胖,表皮颜色呈深红色或紫红色,煮熟后瓤呈白色,属白瓤红薯,味道甜而面。
白瓤类的为淀粉型的红薯,含淀粉量高,而含糖量较低,营养相对差一点,人们多用来煮饭,炸红薯丸子。黄瓤的为食用型红薯,含糖高一点,而含淀粉则较低,一般会用来做地瓜粥,烤地瓜。
{不同口味}
营养丰富
二、根据新鲜度挑选
一般来说红薯比较坚硬而且外皮光滑发亮、形态好的话,说明是新鲜的;若是红薯不仅发芽了,而且表面凹凸不平的话,这类红薯是不新鲜的,带有褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇,人食后可发生中毒。
{新鲜度}
绿色健康
三、选择容易保存的红薯
表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话。可以用纸张包起来,放在阴凉处,这样可以保存差不多一个月哟。红薯一般都是越放越甜,所以您买回来后可以放些日子,这样等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。
{ Good Taste}
美滋美味
红薯的功效有:一,能够刺激肠道增强蠕动,润肠通便,可以用于治疗老年性便秘。二,能起到饱腹的作用,可以用于减肥。三,增强人体免疫力,缓解器官老化。四,辅助降压,用于治疗高血压。五,有效的保护人体的皮肤,预防过早衰老。六,预防心脑血管疾病,预防动脉粥样硬化。七,调节血糖。八,抗癌防癌。九,补肾。红薯的营养价值包括:1,红薯中有一种类似雌激素的物质。2,红薯中含有维生素ABC。3,还有多种微量元素。4,还有叶酸,膳食纤维等。
保存(贮存)红薯的诀窍包括但不限于:
1、纸箱储存法:
找一个空纸箱,在放红薯之前先在底部铺上一层纸巾,以免受潮,然后将红薯放进去,放完之后在红薯上面再铺一层纸巾,最后封口置于干燥通风处。
2、报纸包裹法:
将红薯一一用报纸包裹住,再用袋子全部装起来即可。
3、地窖保存法:
人工挖一个地窖,将红薯置于地窖保存。
4、晒干保存法:
将红薯切片晒干可保存很长时间。
红薯(番薯)的贮存条件和要求如下:
早中熟品种 8 月底 9 月初开始收获,迟熟品种 10 月中旬开始收获。最迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸,防止薯皮和薯块碰伤。
贮存要求温度在 10~15℃,空气相对湿度在 85%~90℃,贮存场所应清洁卫生,做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施,防止冻伤和挤压,并注意通风散热。
以上内容参考:-番薯
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