羊眼的营养价值

目录羊眼的营养价值羊眼的功效与作用羊眼的做法大全羊眼的储存方法羊眼的人群宜忌功效具有健脾养脾、补气益气、防癌抗癌、滋阴补阴的功效

禁忌人群久病身体虚弱的人群最好不要食用羊眼

适宜人群般人群都是可以食用羊眼

很多人是不是感觉到非常的奇怪，羊眼也可以吃吗?是的，其实羊眼也是可以吃的，不过一般不会单独卖，都是买羊头的时候会有，我们可以在将羊头买回来后，取下羊眼进行烹饪食用，具有很好的食疗作用。下面我们就来一起了解一下羊眼的一些相关的常识。

羊眼的营养价值

羊眼是羊的视觉器官，由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球。是一种很美味的食物，通常在烧烤或水煮头部后，会立刻取出眼球食用，不论加不加调味料都可食。能益肾气、补形衰、开胃健力，还能明目。

羊眼的功效与作用

羊眼具有健脾养脾、补气益气、防癌抗癌、滋阴补阴的功效。

羊眼的做法大全

1、烩明珠

材料：

羊眼适量，食盐、高汤适量

做法：

(1)将羊眼煮熟，放入沸水中焯一下，然后切成片;

(2)将切好的羊眼和配料、调味以及高汤煮熟，用水淀粉勾芡即可。

2、独三样

材料：

羊脑75克、羊骨75克、羊眼50克，酱油、白砂糖、黄酒、味精、淀粉、大葱、生姜、八角、香油、冰糖各适量

做法：

(1)熟羊眼切成一分厚的薄片，熟羊脑切成一分厚的斜片，熟羊脊切成一寸长的段;

(2)将炒锅放在旺火上，倒入香油烧熟，投入葱块、姜片、蒜片、大料烹一下，炸到变焦黄色时，用绍酒一烹，加高汤;

(3)待汤开时，捞出葱、姜、大料、蒜，放入羊眼、羊脑、羊脊髓、酱油、糖、味精煮开;

(4)待汤再烧开时，转小火慢煮五分钟，用水淀粉勾芡即可。

羊眼的储存方法

羊眼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

羊眼的人群宜忌

一般人群都是可以食用羊眼的，但是久病身体虚弱的人群最好不要食用羊眼。