这两种技巧轻松煮烂赤小豆,快来试试

这两种技巧轻松煮烂赤小豆,快来试试

其实呢，很多人都觉得赤小豆的外形和红小豆是非常的相似的了，但是它们的功效也有区别的哟，所以，我们在购买时也一定要询问清楚了。赤小豆，它不仅是中药材，也是我们生活中的常见的食材，我们喜欢将它做粥饭或者赤小豆饮料等食品，味道是非常不错的了。那么，赤小豆如何才能煮烂呢?我们来看下面的答案吧!

怎么让赤小豆煮烂呢

或许很多朋友在发现煮赤小豆时它是很难煮烂的了，尽管有时候你浸泡了好几个小时那也是无用的，它还是那么的坚硬顽固啊，就如同没有浸泡一样，让我们是十分的苦恼了。但是如果我们将它用热水浸泡的话，这样到很快，那么它的那些好的营养就会消失了哟。那么，如何让它快速煮烂呢?请看下面哦。

技巧一：在煮赤小豆时千万不要加糖哦，否则你想把它煮烂那可是非常难的事儿了。当然比较好的方法就是，你要提前一个晚上将赤小豆浸泡好，用时再取出来。其次呢，就是将浸泡好的赤小豆用高压锅蒸煮，那样的话就比较熟烂了而且又快哦。赤小豆不加糖的原因，还在于，本身就是糖尿病的朋友就不要加糖了。

技巧二：煮赤小豆之前先将赤小豆炒热一下，这样就会很容易煮烂了。那么，同时，可以加点糯米也不错。另外一种方法就是，将赤小豆冷场起来，这样赤小豆的结构就变得疏松了，也就是容易煮烂了是吧!

通过上面为大家带来的有关“赤小豆如何煮烂的方法”的内容介绍，想必大家对于赤小豆也有了较多的认识和了解了吧!或许，大家在没有看本文章内容之前也觉得赤小豆是非常难以煮烂的了，很让人费心。但是，看了本内容后想必你再也不会那么想的了吧!

薏米煲赤小豆，怎样才能煮烂好吃？

第一：薏米和红豆都要洗干净以后再泡水4个小时到6个小时(这样煮起来也快）
第二：泡好的材料，连水带材料都放进锅里（我说的水师泡材料的水哦，那样营养也不流失）最好用陶瓷的锅（这样受热比较均匀）
第三：用大火煮沸后，继续开大火煮15分钟，然后换小火慢慢熬，一定要熬到红豆有裂痕了，这样才算煮好。记得过半个小时去看一次，别粘锅了或者水不够了哦。（建议你在开始熬得时候锅盖边围上一条湿布，只留一个冒起孔，这样会比较快一些）
第四：熬好后闷上15分钟也是不错的，然后就可以出锅了。（如果你喜欢甜味的可以再熬得时候加入冰糖。）
这个就是我经常做的步骤，熬出来的也还是蛮不错的。你可以试试看哦。

红小豆怎么煮烂的快

红小豆一般指赤豆，经常食用可补益脾胃，强壮身体，适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。家庭中让红小豆更容易煮烂的方法如下：

方法一：提前一晚用水浸泡红小豆，用高压锅蒸煮，在高温高压下，红小豆更容易煮烂。

方法二：煮红小豆之前，先炒一下，等其快变色时关火，然后再加水煮会烂得快一点。

方法三：提前将红小豆放在冰箱冷冻室，使红小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。

注意事项：煮的时候先不要加糖，等红小豆煮烂了后再放入糖进行调味，这样更加有利于煮烂。

红小豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。

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