醋泡千张的做法以及食用方法(霉千张怎么做好吃)

醋泡千张的做法以及食用方法

千张是什么?大家知道吗，它就是我们经常吃的一种食材，就是豆制品的一种，说白了就是豆皮，它的营养很丰富的哦，有人用醋泡千张，具有补充丰富营养的作用，而且还有保健的作用哦，来看看吧。

醋泡千张功效：

食醋有两种，一种是发酵醋，一种是人工合成醋。长期的吃醋有很多的好处，民间还发明了很多的随时吃醋的方法，醋泡鸡蛋、醋泡花生米、醋泡千张等等，这些食品都可以当做零食吃。

1.醋泡千张中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2.醋泡千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;特别适合中老年人食用，具有减少疾病的发生，而且还可以促进人体的健康，对健康有好处。

3. 醋泡千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4.醋泡千张可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积; 醋泡千张有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;可以有开胃的作用，大家都知道醋是可以助消化的哦，还可以有杀菌的作用，搭配豆制品一起食用，增强营养素的吸收和利用，而且还可以提高人体的免疫力，鱼防疾病的发生。

关于醋泡千张的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是这样的吃法不仅可以促进消化和吸收，而且还可以起到杀菌预防疾病的作用，适合中老年人食用，大家不妨试试。

霉千张怎么做好吃

霉千张做法一，
干烧剥皮鱼霉千张
材料
【原材料】
霉千张3筒、剥皮鱼200克、青红椒各1个、独蒜1个、姜3克、小葱2根、香菜随意、干红椒随意、花椒随意。
【调味料】
A料：料酒2大勺、盐适量。
B料：植物油4大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1大勺、鸡精。
做法
1：将霉千张切成半厘米的片。
2：将剥皮鱼洗净，加入A料腌制一会儿。
3：平底锅入油，将霉千张片两面煎成金黄色。
4：再将剥皮鱼表面的水分用厨房纸吸干，再入平底锅两面煎黄。
5：青红椒切段，蒜切粒，姜切小条，干红椒、小葱和香菜切段。
6：将除植物油以外的B料调味料全部加入碗中调成碗汁。
7：锅入油，炒香花椒和干红椒，再加入蒜粒和姜炒香。
8：依次加入霉千张和剥皮鱼，倒入碗汁炒匀入味。
9：大约1-2分钟后加入葱段、香菜段和青红椒段炒匀即可。
小诀窍
1、剥皮鱼一定要吸干水分再煎，否则很容易煎的水啪啪的，无法煎焦香。
2、霉千张不要直接炒，一定要煎或炸处理一下再进行二次烹制。
做法二，大煮千张丝
材料
千张两大张，高汤2碗，五花肉50g，新鲜香菇5朵，笋半条
做法
1.将千张切丝，蘑菇切片，笋切丝，肉切丝用半勺盐抓匀，2勺地瓜粉抓匀。
2.炖好大骨汤，平时炖一锅，放一边，随时可使用很方便。
3.在煲中放好2碗大骨汤，加热。
4.直接放入千张丝，放入香菇和笋丝煮开。
5.放入肉丝划散。
6.放一小勺酥油虾皮。盖上盖子烧开后关小火煮半小时。汤见乳白即可。

千张有哪些做法？

千张又叫干豆腐，千张是我们日常生活中餐桌上的一种很常见的豆制品，别看它很常见，但它的营养很丰富，其含有蛋白质、氨基酸、多种矿物质等对人体有益的营养成分，可以补充钙质

千张的做法也有很多种，可和很多种食材搭配来炒，可以炖，可以蒸，也可以凉拌，做法简单省事，不繁琐，很易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作千张的一些方法，希望对您有所帮助！

【千张炒韭菜】

现将千张洗净切条，韭菜摘好后切段，葱切葱花备用

起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入千张，倒入酱油，大火翻炒几下，放入韭菜段，放入食盐和五香粉，翻炒至韭菜段变软断生后，放入一些鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘

【千张菠菜卷】

将千张和菠菜洗净，将菠菜根切掉

锅中倒水，将水烧热后放入菠菜，煮五六分钟，将其煮熟后盛出，放入冷水中浸凉，浸凉后捞出挤干水分。将千张平铺在案板上，放上挤干水分的菠菜，然后卷成卷，卷好后切段即可，吃的时候蘸上一些黄豆酱或者蒜蓉辣酱

【大白菜炒千张】

小米辣切段，葱切葱花，大蒜切末，大白菜掰好后切小片，千张切条备用

锅中倒油，将油烧热后放入大蒜末和葱花煸炒出香味，放入千张，将千张炒软后，放入白菜片，倒入酱油和米醋，放入食盐和少许白砂糖，大火将白菜片炒软炒塌后，放入味精，翻炒均匀后即可盛出摆盘

好吃下饭的大白菜炒千张就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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