发菜的食用方法以及烹饪技巧

发菜的食用方法以及烹饪技巧

发菜大家都吃过吗，是一种很常见的食材，它的营养价值比较高，而且还可以补充丰富的营养物质，是很多人都爱吃的一种食材的类型哦，具有丰富的蛋白质，那么你知道它的烹饪方法和营养价值吗，来看看吧。

发菜色相奇特，为一种名贵的干菜，也是我国传统素宴中不可缺少的菜肴。发菜所含的营养也很丰富。据分析，每百克发菜中含蛋白质20.3克，碳水化合物56.4克，钙2560毫克，铁200毫克，均高于动物性食品猪、牛、羊肉及蛋、乳类，还含有藻酸、酪氨酸等。发菜的最大特点是不含脂肪，因此，被称为山珍“瘦物”，有较好的轻身减肥作用，特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。所以说它是一种营养价值很高的食材哦，不仅可以适合中老年人，而且还对于正在生长发育的青少年也有一定的促进的作用，可以有减肥瘦身的作用，而且还可以降压防疾病哦。

发菜除有利于减肥健美外，还是一种美容佳品，它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。

发菜的食用方法

发菜炖食：发菜可配搭蚝豉或者猪手炖煮食用。

发菜煮汤：发菜可加入香菇，鸡蛋或者萝卜等材料煮成发菜汤食用。

发菜可制作成糕点、发菜煎饼食用。

发菜的烹调方法

干的发菜在烹调前应用温水浸泡2小时，去除杂质，轻轻揉擦，再用清水漂洗。

上面介绍了关于发菜的一些介绍，不知道大家是否了解了呢，发菜的营养价值高，具有丰富的蛋白质，钙质，还有碳水化合物，可以有降压降脂的作用，而且还是不错的减肥食品哦，大家可以放心食用。

发菜怎么泡发和吃法

发菜实际上是我们常见的一种藻类植物了，首先来说发菜中的细胞全体呈黑蓝色。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，而且能够发现发菜的藻体是毛发状，同时发菜平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色。往往许多藻体绕结成团。同时对于发菜来说，实际上干的发菜要食用前是需要先泡发的，在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调，这是大家在泡发发菜的时候需要注意的了。
而且对发菜来说，实际上烹饪的方法也是比较方便的，首先烹饪的方法是其实很简单的，推荐把发菜制作成汤品来吃比较好，而且我们只要将50克的发菜牡蛎用水泡发，而且在泡发的时候要注意，实际上发菜只要10分钟左右就可以了，牡蛎就要时间长一点，要1到2小时才可以泡发好。然后我们再买一些猪肉，可以肥一点的。先把猪肉冷水一齐烧。水开以后改文火慢慢煮，约10分钟后，将发菜和牡蛎放进汤里一齐煮，约1小时后调味就可以吃了。
上面给大家介绍了发菜的一些情况，可以发现我们选择吃发菜是不错的，但是大家吃发菜之前是应该注意泡发好的，这样吃发菜才比较的健康，对我们健康也有意义，而且我们吃发菜能帮助养生，所以大家不能错过发菜的处理方法。

发菜的做法 怎么做 如何做

发菜海鲜羹
用料
海参 1只
虾仁 150克
干贝 20粒
发菜 小半碗
鸡蛋 2个
姜 2片
大葱 2段
料酒 2勺
耗油 1小勺
白胡椒 一点点
盐 1勺
淀粉 2勺
发菜海鲜羹的做法
发菜泡水备用
干贝泡水
虾仁切丁
海参切丁
锅里加水、葱、姜、1勺料酒、虾仁、海参、干贝后煮沸
将虾仁、海参、干贝盛出
鸡蛋打散
煮一锅水
加入胡椒粉、盐、耗油、1勺料酒搅拌均匀
水开后加入发菜
加入虾仁、海参、干贝
倒入蛋液快速搅拌成蛋花
倒入淀粉水勾芡
出锅
花菇发菜鲍鱼焖五花肉
用料
材料：五花肉、姜片、蒜蓉、发菜、花菇、鲍鱼
腌五花肉调味料：生抽、白胡椒粉、麻油、生粉、蚝油、少许油
调味料：花雕酒、生抽、麻油、蚝油、糖
年菜之～【花菇发菜鲍鱼焖五花肉】的做法
1五花肉用腌料腌制半小时生抽白胡椒粉麻油生粉蚝油少许油
2下油，爆香姜片和蒜蓉
3加入五花肉翻炒片刻，加上花雕酒
4待五花肉熟了之后
然后加入调味料：翻炒片刻
（盖上锅盖，焖煮15分钟先）
615分钟后，放入新鲜的鲍鱼，再焖煮10分钟关火即可

发菜百问百答佛发菜怎么吃怎么做好吃

佛发菜发菜的营养价值的食用方法：
(1)
去掉所有的外叶和根茎，(外叶和根茎可以食用，方法同一般蔬菜，更有独特口味和营养
(2)
将佛发菜分切成小花，清水清洗。
(3)
生食－－－强烈推荐生食，可完美保存生菜营养，且具备独特的生花生米口味。
a、同水果一样生食。
b、同其他混合菜佐以色拉酱食用。
c、佐以式调味品凉拌食用。
(4)
油炸（油炸3－3分钟食用）
(5)
中式餐饮烹调。去试试~
(6)
佛发菜也可以直接放锅里涮锅吃啊

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