玉兰片的营养价值(吃玉兰片会上火吗)

玉兰片的营养价值

目录玉兰片的营养价值玉兰片的功效与作用玉兰片的做法大全笋干如何泡发味甘、性平功效具有定喘消痰的作用

适宜人群一般人群均可食用

玉兰片大家知道吗，可不是将玉兰花进行干燥之后的产物，它的原材料是春笋或者冬笋。将春笋或者冬笋切片后进行干燥就是我们通常所说的玉兰片了。之所以叫做玉兰片，是因为经过干燥过后的笋干形状就像是玉兰花一样。玉兰片在烹饪的时候，我们一般是需要将其进行泡发，然后烧着吃或者炒着吃，味道非常的鲜美。

玉兰片的营养价值

玉兰片含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，是一种营养和药用价值非常丰富的食物。玉兰片是低脂肪、低糖、多膳食纤维的食物，具有助食、开胃的功效。

每100g玉兰片含蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且玉兰片的蛋白质比较优越，含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等，在众多的蔬菜中都比较显著。

玉兰片的功效与作用

玉兰片味甘、性平，具有定喘消痰的作用。

1、具有增进食欲、防便秘、清凉败毒的功效，人称“保健蔬菜”，还是减肥的佳品。

2、具有防癌、抗癌的作用。

3、在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

玉兰片的做法大全

1、清炒玉兰片

材料：

玉兰片250克、熟面筋100克，食用油、淀粉、胡椒粉、精盐、味精各适量

做法：

(1)用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下，将熟面筋切成薄片;

(2)锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒;

(3)倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。

2、玉兰片烩猴头菇

材料：

玉兰片150克、猴头菇250克，食用油、高汤、精盐、味精、生姜、香葱适量

做法：

(1)将猴头菇放入沸水中焯透后捞出用凉水冲凉，沥干水分切片，和洗净的葱、姜一起装入碗内，用盐、味精、高汤调味，上蒸锅蒸熟，取出扣入盘中;

(2)将玉兰片洗净，切成0.2 厘米厚的片，入锅煮透，捞出，摆于圆盘四周，淋上蒸猴头菇的汤汁即可。

3、玉兰片炒肉

材料：

玉兰片、回锅肉适量，大蒜、红椒、香葱、生抽、老抽、蚝油、香油、水淀粉适量

做法：

(1)将玉兰片放在清水中浸泡，切成薄片;

(2)锅内油烧热，爆香蒜片和红椒，下玉兰片翻炒均匀;

(3)放入回锅肉、生抽、蚝油提鲜;

(4)放入老抽上色，出锅前加水淀粉收汁，撒上葱蒜、淋入香油即可。

笋干如何泡发

1、24小时清水浸泡。将笋干放入清水盆中，浸泡24小时左右，中途换1-2次水;

2、水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可;

3、水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可让干笋味如鲜笋。

吃玉兰片会上火吗

在平时生活中大家对玉兰片这种食物非常熟悉，他吃起来口感清脆，味道独特，而且营养价值丰富，受到很多人们的喜欢，这其中富含一些蛋白质，维生素，还有矿物质元素和胡萝卜素等，但是还是有人会担心吃一些玉兰片会导致上火等现象。

吃玉兰片会上火吗

玉兰片作为一种由新鲜的冬笋或者春笋经过一系列加工制作之后所形成的一种干制品食物，它属于油炸类型的食品，所以说我们在平时生活中适当的吃一些玉兰片，不会引起上火现象，如果是多的话还是会引起上火等现象的。我们在平时生活中，无论是吃什么食物都要有一个度，不可以每天吃或者一次性不可以吃太多，虽然玉兰片吃起来口感清脆而且营养价值丰富，但是我们在平时生活中适当的吃一些可以补充我们身体所需要的一些营养元素，而且它还具有非常多的药理作用，具有说可以起到清热解毒，止咳化痰等功效，但是吃多的话还是会引起上火的现象。

在平时生活中，如果我们想要通过吃玉兰片而不引起上火的话，尽量选择一些清淡的做法，比如说可以选择清炒或者将它煮成粥喝等，尽量避免一些高油腻高油脂的做法，如果玉兰片吃多的话，应吃一些降火的药或者多喝一些水。玉兰片作为一种由竹笋加工制作之后所形成的一种食物，它其中富含的营养价值也是非常丰富的，比如说有优质的蛋白矿物质元素还有维生素等。在日常生活中适当的吃一些对身体健康特别有帮助，但是吃多的话还是为引起上火的现象。

以上就是为大家介绍的吃玉兰片会上火吗?虽然玉兰片吃起来特别美味，但是我们在平时生活中吃的话还是要注意适量，吃多也会引起上火的现象。

扩展阅读：玉兰片玉兰片怎么吃

玉兰片是竹笋吗

玉兰片作为我们平时生活中比较熟悉的一种菜品，由于它吃起来口味独特而且营养价值丰富，受到很多人们的欢迎。竹笋同样的也是我们平时生活中比较熟悉的一种食材，它作为菜中的珍品也受到很多人的欢迎，那么玉兰片是竹笋吗?

玉兰片是竹笋吗

其实玉兰片和竹笋在本质上还是有非常大的区别，我们可以了解到玉兰片指的就是由新鲜的春笋和冬笋经过一系列加工制作而形成的一种食品，他大多数都是通过油炸之后所得来的，玉兰片的色泽和外形看起来非常像玉兰花的花瓣，所以说他取名为玉兰片。然而我们在平时生活中所见到的竹笋，他指的就是竹子的幼芽，也就是我们经常所说的笋，其实玉兰片可以说称为是由竹笋经过加工制作而形成的。他们两者吃起来口味不同，而且在菜品的用途方面也有一定的差异。

竹笋中富含的营养价值非常丰富，它被奉为菜中的珍品，其中富含的一些蛋白质，氨基酸还有胡萝卜素等，尤其是其中富含的一些维生素和胡萝卜素，相比较于其他的蔬菜来说，含量也更加丰富，而且富含我们身体所需要的一些必需氨基酸，有赖氨酸和色氨酸。同样的玉兰片中富含的营养价值也是非常高的，比如说有蛋白质，维生素，还有一些膳食纤维和矿物质元素有钙元素，磷元素或者铁元素等。在日常生活中适当的吃一些玉兰片，还可以起到止咳化痰的效果，而且其中富含的一些草酸也有助于我们身体吸收一些钙元素或者锌元素。

以上就是为大家介绍的玉兰片是竹笋吗，玉兰片作为一种菜品，他和竹笋在本质上还是有一定区别的，它是由新鲜的笋经过加工制作而形成的。

扩展阅读：玉兰片玉兰片是什么

玉兰片是什么

玉兰片成份：它含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。
工艺：它是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋，经蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精细加工而成的一种高级笋干。由于玉兰片的制作方法并不复杂， 每年十一月开始收笋加工，翌年春末结束。农民从竹山上挖来鲜笋，将鲜笋的根部切齐，放入大木甑内蒸熟，然后取出冷却，剥掉笋壳，把笋肉切成薄片，再放到蔑塔内，加以适当的温度进行烘焙，直到烘得黄松松、又硬又脆为止。有的地方还特地用硫磺火熏，据说，经过这样处理后，玉兰片不仅色泽呈淡黄色，外形更加美观，而且对防止虫蛀霉烂也有好处。