陈皮怎么吃最好,推荐两款食谱

陈皮怎么吃最好,推荐两款食谱

陈皮大家都不是很陌生的吧，经常见到，而且它的食用率还是比较高的，食用方法有很多，比如说我们经常喝粥啊，泡水，还有煲汤都可以放些陈皮进去，可以有调理体质的作用，还可以有很好的保健功效，来看看陈皮怎么吃好吧。

薏苡仁陈皮鸭肉汤

配料：鸭肉250克、薏苡仁30克、莲子30克、桂圆肉15克、陈皮6克

做法：

1.将鸭肉洗净、切块;薏苡仁、莲子、桂圆肉、陈皮洗净，待用。

2.将全部用料一同放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸。小火煮1小时，调入精盐即成。

功效：补脾祛湿，养心安神。

陈皮红枣莲藕汤

用料：陈皮1块，红枣10粒，莲藕500克。

做法：陈皮用清水浸软洗净，红枣去核洗净，莲藕去皮洗净，切厚件。煲中注入适量清水，放入全部用料，猛火煲沸，再用慢火煲4小时，以少许细盐调味，即可饮用。

功效：补血理虚，化痰下气，养颜活血。陈皮的功效是理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良等作用。陈皮和红枣莲藕一起吃，可以有化痰的作用，对于调理脾胃有好处，同时也可以有促进消化的作用，红枣可以补气血，还可以美容养颜。

陈皮怎么吃比较好呢，上面的这两款食谱就是不错的选择了，可以煲汤食用，具有健脾胃补虚劳的作用，还可以养心安神，对于缓解脾胃不和的情况有好处，还可以起到去湿气的效果哦，这样的食物大家可以经常吃，对于保健养生是有好处的。陈皮怎么吃最好，上面的这些推荐的两款食谱，关于陈皮的好处和利用，大家可以试试，对保健有好处。

陈皮怎么吃最好 陈皮怎么分辨好坏

1 陈皮怎么吃最好1、泡水喝。陈皮泡水是一种常见的吃法，泡水的时候，陈皮中的营养物质可以充分溶解在水中，人适量饮用可以起到促进消化、止咳化痰的效果。

2、泡酒喝。陈皮酒是一种流行饮品，采用传统工艺酿造，营养丰富，能理气开胃，舒筋活血。

3、熬粥喝。除了泡水和泡酒之外，与大米一同煮制熬粥也是陈皮的一大做法，做出的陈皮粥不仅营养丰富，还带有陈皮独特的清香。

2 陈皮怎么分辨好坏1、通过颜色。一般来说，颜色越深的陈皮年份越久，品质也越好，是比较建议购买的。

2、通过色泽。通常品质比较好的陈皮外观的色泽也比较好，所以可以通过色泽来进行选择。

3、通过气味。在挑选陈皮的时候，如果闻到的气味比较刺鼻，那么这种陈皮的年份偏短，并不建议选择。

4、通过味道。在对陈皮进行购买的时候，还可以尝一尝，如果味道比较苦涩的话，那么品质就不怎么好。

3 陈皮怎么泡水喝比较好1、首先将陈皮用清水冲洗下，由于陈皮在晾晒的过程中容易受到一些粉尘杂质的污染，所以在冲泡之前最好用凉水冲洗一下，洗去表面的灰尘。

2、然后将冲洗好的陈皮放入杯中，再将烧开的沸水直接倒入。

3、等到3、4分钟后陈皮跑出来的水稍凉一会便可以饮用了，而且陈皮可以反复冲泡，喝完后可以直接往杯中续水继续饮用。

4 陈皮能长期泡水喝吗不建议过于频繁。

虽然陈皮具有较好的药用价值和食用价值，适当冲泡一些饮用对身体是没有坏处的，但是最好不要长期过量服用，因为这样容易大致上火症状的产生。

如果要喝陈皮泡水的话，一般建议一周喝三到四次就差不多了，这样不仅能清除肠道内的有毒物质，而且还具有止咳化痰的作用。

一两陈皮一两金，中医师心水食谱公开！这样吃理气又健脾

有约君说

春节临近，家家户户都开始囤年货，

大鱼大肉、补品佳果，

陆陆续续摆上了餐桌。

不过，吃得多了，

就容易感觉肠胃“顶不顺”。

懂得吃的老广，

会适时在煲汤、泡茶时

放一点陈皮“行气”助消化。

一味陈皮百样用，

陈皮在广东人生活中用处多多。

从中医的角度来看，

陈皮味辛苦，性温，归脾、肺经，

有理气健脾，燥湿化痰的功效，

尤其适合胃部胀满、消化不良、

食欲不振、咳嗽多痰等症状的人。

可以试试这样用：

陈皮小米粥

材料：陈皮1瓣，小米150克，红枣3个，姜适量。

做法：将陈皮洗净，红枣洗净去核，再将陈皮、小米、红枣、生姜一同放入锅内煮30分钟，熟后去陈皮，再加盐调味即可。喜欢肉食还可在粥煮好后，加60克肉沫，煮至肉沫熟，调味即可。

点评：具有健脾益气、降逆和胃、止呕的功效。

陈皮普洱姜母茶

材料：新会陈皮1瓣，普洱茶3克，姜母茶1块（或生姜3~5片加适量红糖）。

做法：热水冲泡便可饮用。也可以选择煮5-10分钟，味道出得更好。

点评：可以预防感冒，温经养血，还有美肤的作用，有助于理气调中，抗御寒湿天气带来的胃肠不适。

胡椒陈皮猪肚汤

材料：胡椒10克，打碎，洗净鲜猪肚1个，陈皮5克。

做法：将胡椒打碎，与陈皮一同放入洗净猪肚内，用线将猪肚扎紧一起放入瓦煲内，加清水2000毫升(约10碗水)，用文火煲1小时，调味后分次温服食。此汤适合3－4人量。

点评：温中散寒，醒脾开胃。

陈皮鲫鱼汤

材料：陈皮5克、鲫鱼1条，葱白三条（连须）。

做法：鲫鱼洗净去内脏，与陈皮、葱白一起放入瓦煲内煲汤温服食。

点评：适用于脾胃虚寒者，健脾行气甚佳。

陈皮盛产于

广东、福建、重庆、浙江等地，

而广东产的广陈皮

又以四会、新会地区产的质量最好。

新会种植陈皮已有700年 历史 ，

颇有盛誉，

跟老姜、禾秆草合称为“广东三件宝”。

有约臻选

临近虎年春节，

有约臻选今天特别推荐

汉华唐虎年限定礼 ，

内含6袋143g陈皮花生、

1罐75g即食新会陈皮（3-5年份）

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过年过节送朋友送长辈体面，

吃得香、喝得 健康 ，

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也可留到年末家庭聚会吃，

放在家里招待客人，老少皆宜。

它可不是普通的、

吃了容易上火的花生哦！

而是选用新会陈皮和龙岩花生制作，

粒大肉满，入口嘎嘣脆，

加入5年新会陈皮，

味道丰满，清新不腻口。

一开袋，

就能闻到特别清新的柑果香，

让人闻起来清心安神。

拿起一颗陈皮花生，

“啪”的一声，花生外壳被轻轻剥开，

饱满的花生仁露出了俏皮的模样。

仔细咀嚼，

内里既有花生的香，

又有陈皮的甜，

甘甜的药香裹挟着花生的果仁香，

一吃就被惊艳到了，

吃完嘴巴里有一股淡淡的回甘。

一般来说，

陈化三年的陈皮已经具备

养胃、调气的功效，

五年陈皮的味道、调和功效更佳，

算得上是珍品。

地道的新会陈皮，

一定要选用大红柑里的茶枝柑品种，

用刚采摘下来的柑，

用传统的“两刀三瓣”手艺

将柑皮切开、挖出果肉，

只留新鲜完整的果皮晾晒，

这一步的淘汰率就在15%左右。

剥好的皮，不能用机械烘干，

而是需要自然晾晒。

这样才能最大程度留住陈皮的香气。

从制作到晒制，

再到如何干燥保存、避免发霉，

新会陈皮的制作非常考验技术，

所以才会有“百年陈皮胜黄金”的说法。

当新会陈皮遇上珍珠花生，

便注定他们有别于市场的花生零食。

做陈皮花生，

先要把干制的新会陈皮

和特制配料用水煮开，

慢慢熬制出香味。

这个过程要耗费整整100分钟。

煮完后的料水，

需要再加入龙岩花生，

经过经历选料、浸泡、清洗、

蒸煮、烘干、焙烤等八道工序。

蒸煮以后的花生，

还要送入烤炉进行翻炒烘烤。

炒花生，是一项技术活，

火候不够，花生水分蒸发不了，

口感不脆，火候太大也不行，

花生容易变老。

炒后的花生，

需要加入重新烤制好的陈皮碎。

整个过程中所有的配料都清晰可见，

吃着更安心。

加入了新会陈皮的花生，

制作全程坚持低糖低盐，

相较于普通的花生零食，

不容易发胖和上火。

强烈建议多囤几盒，囤着过年吃，

放在家里招待客人，老少皆宜。

拿来送礼，不仅有心意也有新意！

143g陈皮花生*6包

75g即食新会陈皮*1罐（3-5年份）

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陈皮食谱：清明养生，饮食要清淡，试试这道陈皮山药糊

清明是二十四节气中的五个节气，在仲春与暮春的交界。清明节的两大主题：扫墓祭祖与踏青郊游，从古至今。

清明前后，气清景明、草木萌动，天气不冷不热，比较适合到外郊游。

清明也是一个 养生 的好时节 ，中医认为人应四时，春季万物生长，机体也是如此。人们要在 养生 上应当顺应自然，做到护脾胃、调情志、防过敏等，同时还要做好个人防护。

春日渐深，体内肝气愈盛，在清明之际达到最旺。如果肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，还可造成情绪失调、气血运行不畅。

此时的饮食宜温，应多吃些蔬菜水果，少大鱼大肉，而对蛋白的补充可以通过豆腐、豆芽等植物蛋白来替代。

可多吃些护肝养肺的食品，比如荠菜、菠菜、韭菜等新鲜时令蔬菜，还有地瓜、白菜、萝卜、芋头、枸杞、大枣、银耳、山药等，单次食用的分量宜少不宜多。

另外，清也明要特别注意湿邪的侵袭，及时除湿。天然除湿食物有很多，像薏米、冬瓜、赤小豆等等。

推荐了一款陈皮山药米糊，可以补脾养胃，祛湿养肝，适合一家大小 养生 食用。

材料：鲜山药100克、粳米100克、薏米30克、枸杞干5克、陈皮3克、冰糖少许。

器材：搅拌机、破壁机或豆浆机。

做法：

1. 粳米、薏米、陈皮、枸杞干洗净后泡一泡水（水不用倒掉），蒸煮搅拌时更容易软烂。

2. 如果有免煮的豆浆机或破壁机，就可以直接把所有材料放进去打好即可。如果是普通的机子，可以先把所有材料煮熟，再放进机子里搅拌即可食用。

注意：孕妇不建议食用。

春季气候多变，敏感人群容易出现失眠、多梦、早醒和易惊等情绪反应。

清明行走田野，游山观水，欣赏景色，沐浴清风，吐纳气息等有利于疏通人体之气， 还有释放情绪、缓解压力的作用。 今年由于疫情，很多地方都不建议到公墓祭祖，但是低风险地区的朋友，还是可以选择错峰出行，适当地踏青运动。

合理的膳食 养生 、适当的运动、适宜的穿着能更好地度过春天。

内容部分来源网络。

我是陈皮人家，相信老陈皮会讲故事。

陈皮要怎么吃？

陈皮凤翼的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜口味：五香味 工艺：卤 陈皮凤翼的制作材料：主料：鸡翅500克 调料：陈皮10克,花椒3克,大葱15克,姜15克,料酒15克,酱油20克,白砂糖15克,盐10克,植物油75克,卤汁1000克,辣椒(红,尖,干)10克,香油5克教您陈皮凤翼怎么做，如何做陈皮凤翼才好吃1. 鸡翅去净绒毛，洗净，斩去翅尖，用酱油，黄酒抹匀，陈皮切丝。 2. 锅内放油，烧至七成热，鸡翅逐只下锅，炸至皮缩，色呈金黄色时捞出。3. 锅留余油烧热，将干辣椒炸至棕红色取出。马上下陈皮丝，花椒略炒，连油一起倒入碗内。4. 锅内再加少量油烧热，煸葱，姜，下原卤及适量清水，放入鸡翅，烧煮片刻后加盐，酱油，糖，见卤汁只剩1/3，翅膀酥熟时，倒入陈皮油，转大火收汁，直到汁干吐油时，起锅倒入盘内，撒入少许蜜制陈皮丝，淋上香油，冷却后即可食用。 陈皮鸭胗的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：甜味 工艺：焖 陈皮鸭胗的制作材料：主料：鸭肫500克 调料：陈皮10克,辣椒酱15克,酱油25克,白砂糖15克,醋3克,盐5克,味精10克,花生油150克,辣椒油25克,姜15克,料酒15克 陈皮鸭胗的特色：咸、甜、辣，陈皮味浓郁。 教您陈皮鸭胗怎么做，如何做陈皮鸭胗才好吃1. 将鸭胗洗净切成双十字刀； 2. 陈皮切丝； 3. 姜拍松切块； 4. 用料酒、盐将鸭胗抓匀，放入八成热油中炸卷； 5. 起锅放入底油，将姜块、辣椒酱、陈皮放入煸炒出香味； 6. 烹入料酒、酱油，放入汤、白糖、盐、味精、鸭胗，用火烧焖； 7. 旺火收汁，出锅时点入醋，淋入红油，凉后装盘。 陈皮鸭胗的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。 陈皮鸭心的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 增肥食谱口味：陈皮味 工艺：焖 陈皮鸭心的制作材料：主料：鸭心500克 调料：陈皮25克,花生油100克,香油25克,辣椒(红,尖,干)5克,江米酒100克,花椒8克,酱油15克,醋10克,盐5克,味精5克,料酒10克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克 陈皮鸭心的特色：咸、鲜、辣，陈皮味浓郁，味厚，略带回甜。 教您陈皮鸭心怎么做，如何做陈皮鸭心才好吃1. 将鸭心洗净，去掉心管，滚刀片成大薄片； 2. 鸭心用少许盐、料酒拌腌入味； 3. 将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出； 4. 炒勺上火放底油，投入花椒炸出香味捞出； 5. 放入葱、姜、干辣椒、陈皮丝，煸出香味； 6. 烹入料酒，放炸好的鸭心，随即加入其他各种调料，旺火烧开； 7. 小火焖10分钟左右，旺火收汁，淋入香油，出锅晾凉即可。 陈皮鸭心的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。 陈皮香酥鸭的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱口味：炸烧味 工艺：清炸 陈皮香酥鸭的制作材料：主料：鸭1500克 调料：陈皮10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐5克,酱油10克,胡椒粉3克,植物油80克 教您陈皮香酥鸭怎么做，如何做陈皮香酥鸭才好吃1.将陈皮去浮灰，用温水浸软，切成丝。 2.将鸭子宰杀，除去毛、内脏，洗净放入开水锅中氽去血水，取出后用凉水洗去血沫。 3.将洗净的鸭子放入汤盆内，注入鸡汤，取一半陈皮丝放入汤盆，加入酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、盐，上笼用武火蒸至鸭肉熟烂。 4.另起锅置火上，注入适量植物油，烧至油八至九成热时，将蒸熟的鸭子下入油锅，炸至鸭子表面呈金黄色，皮酥脆时捞出，并将另一半陈皮丝下入油锅炸干，捞出，把鸭子剁成长方块，摆在盘子内，撒上陈皮丝即成。陈皮香酥鸭的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。小帖士-健康提示： 具有补脾益胃功效，适用于胃部隐痛，食欲不振，甚至恶心，泛味清水，大便稀薄，形体消瘦，乏力等，可见于慢性胃肠炎，消化不良，健康人常服可促进食欲，强身健体。 陈皮炖老鸭的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 哮喘食谱 咳喘食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱口味：原本味 工艺：原炖 陈皮炖老鸭的制作材料：主料：鸭500克 辅料：陈皮25克 调料：大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克,胡椒粉2克 教您陈皮炖老鸭怎么做，如何做陈皮炖老鸭才好吃1. 将净鸭剁成小块，用沸水烫一下放入炖锅，姜块拍扁；大葱洗净切段。小帖士-健康提示： 暖胃健脾，滋补五脏，止咳平喘。 小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 陈皮鸭煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱口味：咸鲜味 工艺：炖 陈皮鸭煲的制作材料：主料：鸭800克 调料：陈皮5克,八角3克,老抽5克,冰糖2克,盐4克 教您陈皮鸭煲怎么做，如何做陈皮鸭煲才好吃1. 洗净光鸭，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至鸭身焦黄时取起，浸在冷水中，冲去油腻待用； 2. 瓦缸注入小半煲清水，放入陈皮、八角和酌量老抽、冰糖、盐等调适味，下鸭加盖煲着； 3. 鸭身完全熟为止，下些粉芡或稀芡即成，鸭不用斩件，原煲上桌。陈皮油菜大鸭煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 月经不调食谱 口腔溃疡食谱口味：咸鲜味 工艺：煮 陈皮油菜大鸭煲的制作材料：主料：油菜320克,鸭800克 调料：陈皮5克,味精2克,盐5克,白砂糖3克 教您陈皮油菜大鸭煲怎么做，如何做陈皮油菜大鸭煲才好吃1. 油菜切长条，洗过； 2. 光鸭洗净，涂匀老抽候用； 3. 烧热瓦缸，下油，煮至油菜半熟取出，再用瓦缸爆鸭件，倾下一汤碗清水，放入陈皮，调味煲煮至鸭身熟时取起，放入油菜煮着，鸭件斩件，放回原煲，返煮片刻即成。

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