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陈皮怎么吃最好,推荐两款食谱

时间: 2023-04-28 04:13:58

陈皮怎么吃最好,推荐两款食谱

陈皮大家都不是很陌生的吧,经常见到,而且它的食用率还是比较高的,食用方法有很多,比如说我们经常喝粥啊,泡水,还有煲汤都可以放些陈皮进去,可以有调理体质的作用,还可以有很好的保健功效,来看看陈皮怎么吃好吧。

薏苡仁陈皮鸭肉汤

配料:鸭肉250克、薏苡仁30克、莲子30克、桂圆肉15克、陈皮6克

做法:

1.将鸭肉洗净、切块;薏苡仁、莲子、桂圆肉、陈皮洗净,待用。

2.将全部用料一同放入砂锅内,加清水适量,大火煮沸。小火煮1小时,调入精盐即成。

功效:补脾祛湿,养心安神。

陈皮红枣莲藕汤

用料:陈皮1块,红枣10粒,莲藕500克。

做法:陈皮用清水浸软洗净,红枣去核洗净,莲藕去皮洗净,切厚件。煲中注入适量清水,放入全部用料,猛火煲沸,再用慢火煲4小时,以少许细盐调味,即可饮用。

功效:补血理虚,化痰下气,养颜活血。陈皮的功效是理气健脾,调中,燥湿,化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良等作用。陈皮和红枣莲藕一起吃,可以有化痰的作用,对于调理脾胃有好处,同时也可以有促进消化的作用,红枣可以补气血,还可以美容养颜。

陈皮怎么吃比较好呢,上面的这两款食谱就是不错的选择了,可以煲汤食用,具有健脾胃补虚劳的作用,还可以养心安神,对于缓解脾胃不和的情况有好处,还可以起到去湿气的效果哦,这样的食物大家可以经常吃,对于保健养生是有好处的。陈皮怎么吃最好,上面的这些推荐的两款食谱,关于陈皮的好处和利用,大家可以试试,对保健有好处。

陈皮怎么吃最好 陈皮怎么分辨好坏

1 陈皮怎么吃最好1、泡水喝。陈皮泡水是一种常见的吃法,泡水的时候,陈皮中的营养物质可以充分溶解在水中,人适量饮用可以起到促进消化、止咳化痰的效果。

2、泡酒喝。陈皮酒是一种流行饮品,采用传统工艺酿造,营养丰富,能理气开胃,舒筋活血。

3、熬粥喝。除了泡水和泡酒之外,与大米一同煮制熬粥也是陈皮的一大做法,做出的陈皮粥不仅营养丰富,还带有陈皮独特的清香。

2 陈皮怎么分辨好坏1、通过颜色。一般来说,颜色越深的陈皮年份越久,品质也越好,是比较建议购买的。

2、通过色泽。通常品质比较好的陈皮外观的色泽也比较好,所以可以通过色泽来进行选择。

3、通过气味。在挑选陈皮的时候,如果闻到的气味比较刺鼻,那么这种陈皮的年份偏短,并不建议选择。

4、通过味道。在对陈皮进行购买的时候,还可以尝一尝,如果味道比较苦涩的话,那么品质就不怎么好。

3 陈皮怎么泡水喝比较好1、首先将陈皮用清水冲洗下,由于陈皮在晾晒的过程中容易受到一些粉尘杂质的污染,所以在冲泡之前最好用凉水冲洗一下,洗去表面的灰尘。

2、然后将冲洗好的陈皮放入杯中,再将烧开的沸水直接倒入。

3、等到3、4分钟后陈皮跑出来的水稍凉一会便可以饮用了,而且陈皮可以反复冲泡,喝完后可以直接往杯中续水继续饮用。

4 陈皮能长期泡水喝吗不建议过于频繁。

虽然陈皮具有较好的药用价值和食用价值,适当冲泡一些饮用对身体是没有坏处的,但是最好不要长期过量服用,因为这样容易大致上火症状的产生。

如果要喝陈皮泡水的话,一般建议一周喝三到四次就差不多了,这样不仅能清除肠道内的有毒物质,而且还具有止咳化痰的作用。

一两陈皮一两金,中医师心水食谱公开!这样吃理气又健脾

有约君说

春节临近,家家户户都开始囤年货,

大鱼大肉、补品佳果,

陆陆续续摆上了餐桌。

不过,吃得多了,

就容易感觉肠胃“顶不顺”。

懂得吃的老广,

会适时在煲汤、泡茶时

放一点陈皮“行气”助消化。

一味陈皮百样用,

陈皮在广东人生活中用处多多。

从中医的角度来看,

陈皮味辛苦,性温,归脾、肺经,

有理气健脾,燥湿化痰的功效,

尤其适合胃部胀满、消化不良、

食欲不振、咳嗽多痰等症状的人。

可以试试这样用:

陈皮小米粥

材料:陈皮1瓣,小米150克,红枣3个,姜适量。

做法:将陈皮洗净,红枣洗净去核,再将陈皮、小米、红枣、生姜一同放入锅内煮30分钟,熟后去陈皮,再加盐调味即可。喜欢肉食还可在粥煮好后,加60克肉沫,煮至肉沫熟,调味即可。

点评:具有健脾益气、降逆和胃、止呕的功效。

陈皮普洱姜母茶

材料:新会陈皮1瓣,普洱茶3克,姜母茶1块(或生姜3~5片加适量红糖)。

做法:热水冲泡便可饮用。也可以选择煮5-10分钟,味道出得更好。

点评:可以预防感冒,温经养血,还有美肤的作用,有助于理气调中,抗御寒湿天气带来的胃肠不适。

胡椒陈皮猪肚汤

材料:胡椒10克,打碎,洗净鲜猪肚1个,陈皮5克。

做法:将胡椒打碎,与陈皮一同放入洗净猪肚内,用线将猪肚扎紧一起放入瓦煲内,加清水2000毫升(约10碗水),用文火煲1小时,调味后分次温服食。此汤适合3-4人量。

点评:温中散寒,醒脾开胃。

陈皮鲫鱼汤

材料:陈皮5克、鲫鱼1条,葱白三条(连须)。

做法:鲫鱼洗净去内脏,与陈皮、葱白一起放入瓦煲内煲汤温服食。

点评:适用于脾胃虚寒者,健脾行气甚佳。

陈皮盛产于

广东、福建、重庆、浙江等地,

而广东产的广陈皮

又以四会、新会地区产的质量最好。

新会种植陈皮已有700年 历史 ,

颇有盛誉,

跟老姜、禾秆草合称为“广东三件宝”。

有约臻选

临近虎年春节,

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内含6袋143g陈皮花生、

1罐75g即食新会陈皮(3-5年份)

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也可留到年末家庭聚会吃,

放在家里招待客人,老少皆宜。

它可不是普通的、

吃了容易上火的花生哦!

而是选用新会陈皮和龙岩花生制作,

粒大肉满,入口嘎嘣脆,

加入5年新会陈皮,

味道丰满,清新不腻口。

一开袋,

就能闻到特别清新的柑果香,

让人闻起来清心安神。

拿起一颗陈皮花生,

“啪”的一声,花生外壳被轻轻剥开,

饱满的花生仁露出了俏皮的模样。

仔细咀嚼,

内里既有花生的香,

又有陈皮的甜,

甘甜的药香裹挟着花生的果仁香,

一吃就被惊艳到了,

吃完嘴巴里有一股淡淡的回甘。

一般来说,

陈化三年的陈皮已经具备

养胃、调气的功效,

五年陈皮的味道、调和功效更佳,

算得上是珍品。

地道的新会陈皮,

一定要选用大红柑里的茶枝柑品种,

用刚采摘下来的柑,

用传统的“两刀三瓣”手艺

将柑皮切开、挖出果肉,

只留新鲜完整的果皮晾晒,

这一步的淘汰率就在15%左右。

剥好的皮,不能用机械烘干,

而是需要自然晾晒。

这样才能最大程度留住陈皮的香气。

从制作到晒制,

再到如何干燥保存、避免发霉,

新会陈皮的制作非常考验技术,

所以才会有“百年陈皮胜黄金”的说法。

当新会陈皮遇上珍珠花生,

便注定他们有别于市场的花生零食。

做陈皮花生,

先要把干制的新会陈皮

和特制配料用水煮开,

慢慢熬制出香味。

这个过程要耗费整整100分钟。

煮完后的料水,

需要再加入龙岩花生,

经过经历选料、浸泡、清洗、

蒸煮、烘干、焙烤等八道工序。

蒸煮以后的花生,

还要送入烤炉进行翻炒烘烤。

炒花生,是一项技术活,

火候不够,花生水分蒸发不了,

口感不脆,火候太大也不行,

花生容易变老。

炒后的花生,

需要加入重新烤制好的陈皮碎。

整个过程中所有的配料都清晰可见,

吃着更安心。

加入了新会陈皮的花生,

制作全程坚持低糖低盐,

相较于普通的花生零食,

不容易发胖和上火。

强烈建议多囤几盒,囤着过年吃,

放在家里招待客人,老少皆宜。

拿来送礼,不仅有心意也有新意!

143g陈皮花生*6包

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陈皮食谱:清明养生,饮食要清淡,试试这道陈皮山药糊

清明是二十四节气中的五个节气,在仲春与暮春的交界。清明节的两大主题:扫墓祭祖与踏青郊游,从古至今。

清明前后,气清景明、草木萌动,天气不冷不热,比较适合到外郊游。

清明也是一个 养生 的好时节 ,中医认为人应四时,春季万物生长,机体也是如此。人们要在 养生 上应当顺应自然,做到护脾胃、调情志、防过敏等,同时还要做好个人防护。

春日渐深,体内肝气愈盛,在清明之际达到最旺。如果肝气过旺,会对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收,还可造成情绪失调、气血运行不畅。

此时的饮食宜温,应多吃些蔬菜水果,少大鱼大肉,而对蛋白的补充可以通过豆腐、豆芽等植物蛋白来替代。

可多吃些护肝养肺的食品,比如荠菜、菠菜、韭菜等新鲜时令蔬菜,还有地瓜、白菜、萝卜、芋头、枸杞、大枣、银耳、山药等,单次食用的分量宜少不宜多。

另外,清也明要特别注意湿邪的侵袭,及时除湿。天然除湿食物有很多,像薏米、冬瓜、赤小豆等等。

推荐了一款陈皮山药米糊,可以补脾养胃,祛湿养肝,适合一家大小 养生 食用。

材料:鲜山药100克、粳米100克、薏米30克、枸杞干5克、陈皮3克、冰糖少许。

器材:搅拌机、破壁机或豆浆机。

做法:

1. 粳米、薏米、陈皮、枸杞干洗净后泡一泡水(水不用倒掉),蒸煮搅拌时更容易软烂。

2. 如果有免煮的豆浆机或破壁机,就可以直接把所有材料放进去打好即可。如果是普通的机子,可以先把所有材料煮熟,再放进机子里搅拌即可食用。

注意:孕妇不建议食用。

春季气候多变,敏感人群容易出现失眠、多梦、早醒和易惊等情绪反应。

清明行走田野,游山观水,欣赏景色,沐浴清风,吐纳气息等有利于疏通人体之气, 还有释放情绪、缓解压力的作用。 今年由于疫情,很多地方都不建议到公墓祭祖,但是低风险地区的朋友,还是可以选择错峰出行,适当地踏青运动。

合理的膳食 养生 、适当的运动、适宜的穿着能更好地度过春天。

内容部分来源网络。

我是陈皮人家,相信老陈皮会讲故事。

陈皮要怎么吃?

陈皮凤翼的做法详细介绍菜系及功效:卤酱菜口味:五香味 工艺:卤 陈皮凤翼的制作材料:主料:鸡翅500克 调料:陈皮10克,花椒3克,大葱15克,姜15克,料酒15克,酱油20克,白砂糖15克,盐10克,植物油75克,卤汁1000克,辣椒(红,尖,干)10克,香油5克教您陈皮凤翼怎么做,如何做陈皮凤翼才好吃1. 鸡翅去净绒毛,洗净,斩去翅尖,用酱油,黄酒抹匀,陈皮切丝。 2. 锅内放油,烧至七成热,鸡翅逐只下锅,炸至皮缩,色呈金黄色时捞出。3. 锅留余油烧热,将干辣椒炸至棕红色取出。马上下陈皮丝,花椒略炒,连油一起倒入碗内。4. 锅内再加少量油烧热,煸葱,姜,下原卤及适量清水,放入鸡翅,烧煮片刻后加盐,酱油,糖,见卤汁只剩1/3,翅膀酥熟时,倒入陈皮油,转大火收汁,直到汁干吐油时,起锅倒入盘内,撒入少许蜜制陈皮丝,淋上香油,冷却后即可食用。 陈皮鸭胗的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味:甜味 工艺:焖 陈皮鸭胗的制作材料:主料:鸭肫500克 调料:陈皮10克,辣椒酱15克,酱油25克,白砂糖15克,醋3克,盐5克,味精10克,花生油150克,辣椒油25克,姜15克,料酒15克 陈皮鸭胗的特色:咸、甜、辣,陈皮味浓郁。 教您陈皮鸭胗怎么做,如何做陈皮鸭胗才好吃1. 将鸭胗洗净切成双十字刀; 2. 陈皮切丝; 3. 姜拍松切块; 4. 用料酒、盐将鸭胗抓匀,放入八成热油中炸卷; 5. 起锅放入底油,将姜块、辣椒酱、陈皮放入煸炒出香味; 6. 烹入料酒、酱油,放入汤、白糖、盐、味精、鸭胗,用火烧焖; 7. 旺火收汁,出锅时点入醋,淋入红油,凉后装盘。 陈皮鸭胗的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约750克。 陈皮鸭心的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 增肥食谱口味:陈皮味 工艺:焖 陈皮鸭心的制作材料:主料:鸭心500克 调料:陈皮25克,花生油100克,香油25克,辣椒(红,尖,干)5克,江米酒100克,花椒8克,酱油15克,醋10克,盐5克,味精5克,料酒10克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克 陈皮鸭心的特色:咸、鲜、辣,陈皮味浓郁,味厚,略带回甜。 教您陈皮鸭心怎么做,如何做陈皮鸭心才好吃1. 将鸭心洗净,去掉心管,滚刀片成大薄片; 2. 鸭心用少许盐、料酒拌腌入味; 3. 将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出; 4. 炒勺上火放底油,投入花椒炸出香味捞出; 5. 放入葱、姜、干辣椒、陈皮丝,煸出香味; 6. 烹入料酒,放炸好的鸭心,随即加入其他各种调料,旺火烧开; 7. 小火焖10分钟左右,旺火收汁,淋入香油,出锅晾凉即可。 陈皮鸭心的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约750克。 陈皮香酥鸭的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱口味:炸烧味 工艺:清炸 陈皮香酥鸭的制作材料:主料:鸭1500克 调料:陈皮10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐5克,酱油10克,胡椒粉3克,植物油80克 教您陈皮香酥鸭怎么做,如何做陈皮香酥鸭才好吃1.将陈皮去浮灰,用温水浸软,切成丝。 2.将鸭子宰杀,除去毛、内脏,洗净放入开水锅中氽去血水,取出后用凉水洗去血沫。 3.将洗净的鸭子放入汤盆内,注入鸡汤,取一半陈皮丝放入汤盆,加入酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、盐,上笼用武火蒸至鸭肉熟烂。 4.另起锅置火上,注入适量植物油,烧至油八至九成热时,将蒸熟的鸭子下入油锅,炸至鸭子表面呈金黄色,皮酥脆时捞出,并将另一半陈皮丝下入油锅炸干,捞出,把鸭子剁成长方块,摆在盘子内,撒上陈皮丝即成。陈皮香酥鸭的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。小帖士-健康提示: 具有补脾益胃功效,适用于胃部隐痛,食欲不振,甚至恶心,泛味清水,大便稀薄,形体消瘦,乏力等,可见于慢性胃肠炎,消化不良,健康人常服可促进食欲,强身健体。 陈皮炖老鸭的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 哮喘食谱 咳喘食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱口味:原本味 工艺:原炖 陈皮炖老鸭的制作材料:主料:鸭500克 辅料:陈皮25克 调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克,胡椒粉2克 教您陈皮炖老鸭怎么做,如何做陈皮炖老鸭才好吃1. 将净鸭剁成小块,用沸水烫一下放入炖锅,姜块拍扁;大葱洗净切段。小帖士-健康提示: 暖胃健脾,滋补五脏,止咳平喘。 小帖士-食物相克: 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 陈皮鸭煲的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱口味:咸鲜味 工艺:炖 陈皮鸭煲的制作材料:主料:鸭800克 调料:陈皮5克,八角3克,老抽5克,冰糖2克,盐4克 教您陈皮鸭煲怎么做,如何做陈皮鸭煲才好吃1. 洗净光鸭,沥干水,用老抽涂匀鸭身,放入沸油内炸,炸至鸭身焦黄时取起,浸在冷水中,冲去油腻待用; 2. 瓦缸注入小半煲清水,放入陈皮、八角和酌量老抽、冰糖、盐等调适味,下鸭加盖煲着; 3. 鸭身完全熟为止,下些粉芡或稀芡即成,鸭不用斩件,原煲上桌。陈皮油菜大鸭煲的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 月经不调食谱 口腔溃疡食谱口味:咸鲜味 工艺:煮 陈皮油菜大鸭煲的制作材料:主料:油菜320克,鸭800克 调料:陈皮5克,味精2克,盐5克,白砂糖3克 教您陈皮油菜大鸭煲怎么做,如何做陈皮油菜大鸭煲才好吃1. 油菜切长条,洗过; 2. 光鸭洗净,涂匀老抽候用; 3. 烧热瓦缸,下油,煮至油菜半熟取出,再用瓦缸爆鸭件,倾下一汤碗清水,放入陈皮,调味煲煮至鸭身熟时取起,放入油菜煮着,鸭件斩件,放回原煲,返煮片刻即成。

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