手撕包菜——增进食欲预防感冒

手撕包菜——增进食欲预防感冒

我们经常在外面吃饭的话，一定是经常会食用手撕包菜，卷心菜也叫包菜，营养价值非常的高，是我们餐桌上经常见到的美味菜肴了，手撕包菜非常的下饭，而且吃起来口感非常不错，下面就一起来看看手撕包菜的做法吧。

手撕包菜

需要的材料：卷心菜一个，红辣椒、花椒若干，

需要的调料：食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋都可以、盐。

详细的做法：

1、首先将卷心菜洗净，随后用手将它们撕成大小不一的片状。

2、接着将红辣椒和花椒切成小段备用。

3、这时就可以热锅了，一定要多放点油，包菜很吃油，接着将花椒、辣椒段放入锅中，小火爆出香味来。

4、接着将卷心菜放入，进行均匀的翻炒，等变软了将耗油、料酒、鸡精、米醋、盐等等的这些调料放入，再充分的翻炒。

5、最后出锅时，放入适量的米醋，再翻炒一会儿就可以出锅了。

手撕包菜的功效

手撕包菜可以增进食欲、预防感冒等等的功效。卷心菜所含的维生素C含量是极其高的，从而食用它，可以很好的提高我们的免疫力，从而感冒、发烧这些症状都可以进行有效的预防。对于进行出现的口腔溃疡也有着辅助作用，能加快伤口的愈合。辣椒可以刺激我们的食欲。这道食谱，对于肠胃来说，可以提高我们的食欲。

手撕包菜是一款非常不错的菜肴，卷心菜里面含有丰富的营养价值，对于儿童和老人的骨骼健康非常有帮助，所以大家可以在生活中经常制作食用一些，是一款非常不错的养生菜肴。

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，怎么做才好吃？

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，每次出去吃饭，首要还是点餐馆的招牌菜。这是由中国的餐饮文化决定的。八大菜系，处处不同。就算是同意菜系，比如川菜，也是一菜一格，白菜百味。本人吃货一枚，对肉要求特别高，但去到饭店说到什么是必点的话，你这可就难到了我，每间店都有自己特色特点，你这个问题问的有点广了，不如我将它细化一点改为如果在店里点到招牌菜？

酸辣土豆丝是每次出去吃饭必点的。自己没办法做出那种酸辣爽口的口感，不知道哪里出了问题，口感差的不是一星半点，可能第一道切丝时都不行，刀工不好。在家做土豆片都不会土豆丝，必点手撕包菜！简直是人类美食界最实惠的手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

生皮作为大理经久不衰的特色菜，午餐绝对是算必点菜了。大理很多本地人经常光顾的白族特色小馆，中午基本主打的就是生皮了。生意火不火，很大一部分原因要看生皮好不好。因为我是南方人，喜欢吃粤菜。经常都是吃烧腊，像烧鸭，烧鹅，叉烧，烧排骨，豉油鸡等等。我最喜欢点的就是豉油鸡，因为都是用2到3斤左右的鸡做，吃着特别嫩，特别香，而且会做正宗烧腊的.

因为常规的回锅肉都会用蒜苗或青椒作为辅料，肉也是五花肉，吃起来油很多，会让我感觉香气四溢，元气满满，再搭配一碗米饭就更好了。西红柿炒鸡蛋这道菜是我的必点菜，因为这道菜是妈妈给我做的最多的也是我最爱吃的，每次吃都有一种幸福感，都会想起妈妈，这菜里包含着妈妈对我是爱，而且这道菜好吃不贵，经济实惠

焯水和过油的手撕包菜，在口感上有何不同？

包菜的特点是草酸含量极少，所以不必像菠菜、竹笋一样需要焯水。包菜经典的家常名菜就是手撕包菜，包菜的含水量高，农药残留也比较多，此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。所以吃之前最好先用盐水浸泡一会儿，杀出水分和农药残留。

将小刀斜插入包菜中心处，转一圈，取出包菜心。用手轻轻把包菜往两边掰，这样就能轻松又完整地把包菜叶掰下。锅上火烧热加适量的油加干辣椒，葱花，姜末，蒜片爆出香味后加西红柿煸炒，然后放包菜和木耳，胡萝卜一起煸炒，用水洗干净，不用控水。不要中间粗的茎，不然炒的时候不好熟，不脆。调味时，先放醋能保证菜的爽脆这样手撕包菜的酸辣味更足更入味了。锅中烧油，放猪肉炒制出油，放干辣椒，花椒炒香后放葱姜蒜，白糖，陈醋，老抽，海鲜酱油，耗油。

比较粗的叶和茎也不要扔掉，因为那里会富含更多的维生素及膳食纤维，除了口感略硬，其他的都不输大叶部分！反正我每次都会全部吃掉，不太喜欢浪费粮食！对于喜爱吃肉的大康来说，但凡加上点肉的小菜、都能多吃上两口，卷心菜包裹着肉香，油润食口，非常的好吃，又下饭，做法简单便捷。

加了西红柿炒出的手撕包菜，不但颜色好看，如果带上水去炒的话，就不会脆了。手撕包菜，和别的菜不一样，泡过的菜叶子在炒的时候会产生水蒸气，一般来说做这道菜是不能焯水的，因为焯水也会使菜变软，也不会脆。让菜叶子加剧出水，菜叶子会蔫掉，很影响口感！增进食欲，而且营养也更全面。

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