橄榄菜炒豆角是大家熟悉的一种食物,在平时大家会经常吃这种食物,吃起来的味道不错,而且对我们健康来说也是非常有帮助的,所以我们应该对橄榄菜炒豆角有所了解才行,那么具体橄榄菜炒豆角大家如何烹饪比较好,下面就让我们一起看看吧。
橄榄菜炒豆角的材料
豆角200克、猪肉100克、橄榄菜2汤匙、盐适量、白糖1/3汤匙、生抽少量。
橄榄菜炒豆角的做法
1、首先将豆角清洗干净,随后将之切丁备用。
2、接着猪肉需要用清水多清洗几次,洗净血水,随后将肥肉与瘦肉分开切,瘦肉切丁,肥肉切薄片。
3、再准备一些生姜、葱花。
4、这时候就可以热锅了,将生姜放入,爆香之后,将肥肉片放入锅中,煸炒几下,用小火将肥肉煎出油来。
5、随后将豆角用白开水进行焯烫,沥干,倒入锅中,用大火煸炒至豆角转色。
6、等豆角炒至颜色变青绿后,瘦肉粒这时就可以放入了,等它变白了,就将橄榄菜放入,进行均匀的煸炒。
7、最后就进调味,放入适量的食盐、白糖、生抽,继续翻炒,再将葱花撒入。就可以吃了。
橄榄菜炒豆角的食用功效
橄榄菜炒豆角可以健脾养胃、保护血管等等的功效。橄榄菜中含有丰富的维生素B、C、植物蛋白质,这些营养物质可以很好的帮助人们思考,并且还利于睡眠。对于肠胃功能不好的人群,更是能调理消化系统,从而防治急性肠胃炎等等肠胃上的症状。豆角所含的维生素E是血管保护剂,可降低人体的胆固醇和甘油三酯,对于人体血管的保护很显著,所以三高人群不必担心。猪肉所含的营养元素更是能满足我们日常的需求,给健康提供了保证。
吃橄榄菜炒豆角会对大家健康有帮助,这是我们熟悉的食物,在平时大家经常吃橄榄菜炒豆角能够帮助我们养生,特别吃橄榄菜炒豆角可以很好的保护肠胃健康,同时还可以很好的促进血管健康,所以说我们在平时就应该经常吃橄榄菜炒豆角。
榄菜肉末豆角的做法
豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高。这道榄菜肉末豆角咸香下饭,营养丰富,全家都特别喜欢。
By Miko的小厨房
用料
豆角 1把
肉末 100g
生抽 2大勺
料酒 1勺
橄榄菜 2勺
盐 1茶匙
耗油 1大勺
鸡精 少许
做法步骤
1、豆角洗净切成小粒。
2、猪肉剁成肉末,放入一勺料酒,一勺生抽腌制15分钟。
3、起锅烧水,把豆角放入沸水中汆烫1分钟捞起,这样能够有效避免豆角因为没煮熟而导致中毒。
4、锅内烧油,油热后倒入肉末大火炒散。
5、倒入豆角翻炒均匀。
6、锅中加入一大勺生抽、一大勺耗油、一茶匙盐、少许鸡精调味。
7、最后放入两勺橄榄菜翻炒均。
8、所有食材翻炒1分钟起锅。
小贴士
豆角一定要要先汆烫再炒
功效作用
橄榄菜产于广东潮汕地区,是当地的小吃之一,主要由橄榄和芥菜为原料制成,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,味道鲜美,有开胃健食、促进消化、利咽生津等功效,适合食欲不佳、消化不良、咽喉肿痛咳嗽等人群食用,具有开胃健食、促进消化、利咽化痰等功效。
1、开胃健食
橄榄菜中含有大量醋酸、亚硝酸、维生素C等,炒熟之后酸味很重,食用可刺激唾液腺,分泌大量唾液,增加食用者食欲。
2、促进消化
橄榄菜中含有很多的有机酸,可刺激胃酸的分泌,增强胃肠消化功能,其中含有大量的膳食纤维,食用后可在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,还能促进胃酸和肠液的分泌,起到促进消化的作用。
3、利咽化痰
橄榄菜主要食材橄榄,有利咽化痰、生津止渴之功效,适用于治疗咽喉肿痛、咳嗽吐血等病症。
4、保护心血管
橄榄菜中含有一定量不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸有较强的抗氧化活性,能逆向氧化还原低密度脂蛋白,促进其分解成脂肪酸和胆固醇,并促进其代谢,能有效的降低血液黏度,帮助清除血栓,保护心脑血管。
营养价值
橄榄菜的主要食材是橄榄和芥菜。其中橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。芥菜含膳食纤维、叶绿素、矿物质铁、磷、锌等,两种腌制成混合菜后还含有很多的有机酸成分。橄榄菜中含有一定的不饱和脂肪酸,主要在橄榄中,由亚油酸、亚麻酸组成,有保护心血管、益智健脑的功效,适合老年人食用。橄榄菜属于发酵菜,含有很多的醋酸,味道酸,本来橄榄自身还含有维生素C、鞣酸等酸性成分,使橄榄菜有很强的开胃健食功效。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com