橄榄菜炒豆角——健脾养胃保护血管(橄榄菜豆角的做法大全)

橄榄菜炒豆角——健脾养胃保护血管

橄榄菜炒豆角是大家熟悉的一种食物，在平时大家会经常吃这种食物，吃起来的味道不错，而且对我们健康来说也是非常有帮助的，所以我们应该对橄榄菜炒豆角有所了解才行，那么具体橄榄菜炒豆角大家如何烹饪比较好，下面就让我们一起看看吧。

橄榄菜炒豆角的材料

豆角200克、猪肉100克、橄榄菜2汤匙、盐适量、白糖1/3汤匙、生抽少量。

橄榄菜炒豆角的做法

1、首先将豆角清洗干净，随后将之切丁备用。

2、接着猪肉需要用清水多清洗几次，洗净血水，随后将肥肉与瘦肉分开切，瘦肉切丁，肥肉切薄片。

3、再准备一些生姜、葱花。

4、这时候就可以热锅了，将生姜放入，爆香之后，将肥肉片放入锅中，煸炒几下，用小火将肥肉煎出油来。

5、随后将豆角用白开水进行焯烫，沥干，倒入锅中，用大火煸炒至豆角转色。

6、等豆角炒至颜色变青绿后，瘦肉粒这时就可以放入了，等它变白了，就将橄榄菜放入，进行均匀的煸炒。

7、最后就进调味，放入适量的食盐、白糖、生抽，继续翻炒，再将葱花撒入。就可以吃了。

橄榄菜炒豆角的食用功效

橄榄菜炒豆角可以健脾养胃、保护血管等等的功效。橄榄菜中含有丰富的维生素B、C、植物蛋白质，这些营养物质可以很好的帮助人们思考，并且还利于睡眠。对于肠胃功能不好的人群，更是能调理消化系统，从而防治急性肠胃炎等等肠胃上的症状。豆角所含的维生素E是血管保护剂，可降低人体的胆固醇和甘油三酯，对于人体血管的保护很显著，所以三高人群不必担心。猪肉所含的营养元素更是能满足我们日常的需求，给健康提供了保证。

吃橄榄菜炒豆角会对大家健康有帮助，这是我们熟悉的食物，在平时大家经常吃橄榄菜炒豆角能够帮助我们养生，特别吃橄榄菜炒豆角可以很好的保护肠胃健康，同时还可以很好的促进血管健康，所以说我们在平时就应该经常吃橄榄菜炒豆角。

橄榄菜豆角的做法大全

榄菜肉末豆角的做法
豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高。这道榄菜肉末豆角咸香下饭，营养丰富，全家都特别喜欢。
By Miko的小厨房
用料
豆角 1把
肉末 100g
生抽 2大勺
料酒 1勺
橄榄菜 2勺
盐 1茶匙
耗油 1大勺
鸡精 少许
做法步骤
1、豆角洗净切成小粒。
2、猪肉剁成肉末，放入一勺料酒，一勺生抽腌制15分钟。
3、起锅烧水，把豆角放入沸水中汆烫1分钟捞起，这样能够有效避免豆角因为没煮熟而导致中毒。
4、锅内烧油，油热后倒入肉末大火炒散。
5、倒入豆角翻炒均匀。
6、锅中加入一大勺生抽、一大勺耗油、一茶匙盐、少许鸡精调味。
7、最后放入两勺橄榄菜翻炒均。
8、所有食材翻炒1分钟起锅。
小贴士
豆角一定要要先汆烫再炒

橄榄菜的功效

功效作用

橄榄菜产于广东潮汕地区，是当地的小吃之一，主要由橄榄和芥菜为原料制成，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，味道鲜美，有开胃健食、促进消化、利咽生津等功效，适合食欲不佳、消化不良、咽喉肿痛咳嗽等人群食用，具有开胃健食、促进消化、利咽化痰等功效。

1、开胃健食

橄榄菜中含有大量醋酸、亚硝酸、维生素C等，炒熟之后酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲。

2、促进消化

橄榄菜中含有很多的有机酸，可刺激胃酸的分泌，增强胃肠消化功能，其中含有大量的膳食纤维，食用后可在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能促进胃酸和肠液的分泌，起到促进消化的作用。

3、利咽化痰

橄榄菜主要食材橄榄，有利咽化痰、生津止渴之功效，适用于治疗咽喉肿痛、咳嗽吐血等病症。

4、保护心血管

橄榄菜中含有一定量不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸有较强的抗氧化活性，能逆向氧化还原低密度脂蛋白，促进其分解成脂肪酸和胆固醇，并促进其代谢，能有效的降低血液黏度，帮助清除血栓，保护心脑血管。

营养价值

橄榄菜的主要食材是橄榄和芥菜。其中橄榄含有67％的水分、23％的油脂、5％的蛋白质和1％的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。芥菜含膳食纤维、叶绿素、矿物质铁、磷、锌等，两种腌制成混合菜后还含有很多的有机酸成分。橄榄菜中含有一定的不饱和脂肪酸，主要在橄榄中，由亚油酸、亚麻酸组成，有保护心血管、益智健脑的功效，适合老年人食用。橄榄菜属于发酵菜，含有很多的醋酸，味道酸，本来橄榄自身还含有维生素C、鞣酸等酸性成分，使橄榄菜有很强的开胃健食功效。

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