青蒜回锅肉——帮助消化预防疾病(青蒜的热量 青蒜的营养功效)

青蒜回锅肉——帮助消化预防疾病

青蒜回锅肉对大家来说比较熟悉，现在很多人都爱吃，是非常美味的一种家常菜，对很多人来说都是很爱吃这道菜的，吃起来对我们健康很有好处，是大家在平时养生不能错过的，那么具体青蒜回锅肉如何吃比较好，下面就让我们一起看看青蒜回锅肉的做法。

青蒜回锅肉的材料

五花肉500g、青蒜200g、盐少许、八角一个、花椒几粒、干椒5个、葱两根、姜4片、豆豉8粒、豆瓣酱一小匙、甜面酱一小匙、砂糖一小匙、鸡精少许。

青蒜回锅肉的做法

1、首先将五花肉用清水洗去血水，因为五花肉比较腥，需要去除，将它放入锅中，与八角，花椒，干椒，姜片，葱一起放入。

2、用开大火煮开，等煮沸之后，改小火煮，差不多半个小时，用筷子插下，若是能插动就可以了。

3、这时停火，不需要捞出，继续放在锅中入味。需要浸泡半个小时。

4、这时就可以准备青蒜了，将它切好侍用。

5、这时将五花肉捞出，切薄片，备用。

6、此时就热锅吧，等油温够了，将五花肉放入，等颜色变了之后，将豆豉豆瓣酱未放入，进行翻炒。

7、随后再快速放入甜面酱一起炒，炒到五花肉上都裹上了酱汁。

8、再将蒜叶放入，翻炒十秒，就可以调味了。放入适量的鸡精和白糖，翻炒一会儿就可以吃了。

青蒜回锅肉的食用功效

青蒜回锅肉可以帮助消化、预防疾病等等的功效。猪肉所含的维生素、矿物质、铁元素等等的营养元素是非常丰富的，从而满足了人体日常的需求，也经常被我们所食用。青蒜所含的维生素也是非常重要的，它可以改善肠胃，可以有效的将细菌给消灭掉，还能延缓皮肤的衰老。对于大脑还有一定的帮助。上班族们可不要错过了，因为青蒜含有辣素，其杀菌能力很强，能帮助我们起到一个预防疾病的作用。

青蒜回锅肉对我们健康很有好处，是大家在平时很适合吃的一种食物，在平时没事的时候我们吃青蒜回锅肉很不错，会对大家健康有好处，吃青蒜回锅肉能对我们健康有所帮助，是开胃的好选择，大家在平时就应该经常去吃青蒜回锅肉。

青蒜的热量 青蒜的营养功效

1 青蒜的热量经相关的研究表明，每100克可食用青蒜中所含有的热量大约为普通成年人要保持身体健康，每天所要摄入的量的1%，并且每100克青蒜中所含的热量为34卡，由此可以表明作为一种低脂肪的蔬菜，是非常适合减肥期间人们的食用。

青蒜所含的热量，每100克可食用为34大卡，它含有的脂肪仅仅为0.3克，而纤维素就含有1.7克，含有蛋白质2.4克，然而食用100克青蒜，就相当于吃了0.1碗的米饭和0.4克的苹果。由此可见，食用青蒜时损耗的热量是非常低的，但是它的营养价值确实非常高的，非常适合减肥期间的食用。

2 青蒜的营养功效首先青蒜和其它类的蔬菜一样，含有非常丰富的维生素c和蛋白质，但是还有一些辣素和胡萝卜素，核黄素等营养成分。还有就是青蒜中所含冷的辣数，它的杀菌能力可以达到青霉素的1/10，所以说它对一些细菌还有寄生虫可以起到很好的杀灭作用，并且还可以预防感冒，防止伤口感染，对于治疗一些有感染性疾病引发的病症非常好的作用。而且青蒜还具有一股浓浓的辣味儿，但是这种味道，主要来自其中所含有的辣素，所以说这种辣素还可以起到消化作用。

并且相比较于大圣来说，青蒜的营养价值还是要高于大蒜的，因为青蒜中所含有的营养成分含量都比大蒜要高。但是大蒜中含有的一些营养成分青蒜中都含有，所以说他和大蒜一样，具有的功效和保健作用非常多。而且青蒜中含有非常丰富的纤维素，纤维素被身体吸收后可以增强人体的抵抗力，并且它还能够促进身体中肠胃的蠕动可以，可以起到排便的效果，并且他还可以增强胃液的分泌，可以促消化的效果，它能够对人体的便秘和痔疮起到一定很好的预防和缓解作用，青蒜的营养价值总的来说还是非常丰富的。

3 吃青蒜有什么好处食用青蒜可以起到一些杀毒消菌的作用，可能都熟悉青蒜中含有一种辣味儿，而这种味道的来源就是因为青蒜中含有辣素，而且辣素可以起到很好的提神醒脑的作用，还可以消化食物。并且青蒜起到一些杀毒消菌的作用，对于一些细菌传染而引发的疾病，可以起到很好的预防作用。它还可以提高身体免疫力，是因为青蒜中含有的蛋白质，蛋白质作为身体免疫中非常重要的营养物质，并且它的存在可以为构成白血球和抗体提供主要的原料。

食用青蒜还可以起到消耗脂肪和降血压的作用，青蒜可以使的血压高方便的控制，并且还可以使的毛细血管增大，是血液的粘稠度更加的降低，改善血液的质量，能够软化和保护身体中的血管，它可以起到降低身体中血脂和胆固醇浓度的作用，并且它还有非常多的维生素c，心血管疾病和动脉硬化等作用，对预防血栓还可以起到一定的疗效。青蒜中含有的纤维素也可以保护的肝细胞，防止病菌对肝细胞的破坏，保护肝脏的结构和功能，所以一些患有肝脏疾病的患者也可以非常适合的食用一些青蒜。

吃青蒜头有啥好处

大蒜（蒜头）是一种很好的健康食品，对身体有很大的好处。
自古以来，大家都知道大蒜对健康有益，但实际上，却很少了解，大蒜究竟对身体健康有那些好处？近年经过不断研究结果，发现大蒜是一种很奇妙的东西，专家们都肯定大蒜具有增进健康，预防疾病和延年益寿的功能。根据日本学者著「大蒜健康法」的记载，吃大蒜具有以下的功效：
一、增强体力和精力。

大蒜是很好的体力增强剂。大蒜中的锗元素能够促进血液循环，帮助血液把人体呼吸的氧供给到每一个细胞中，可以迅速消除疲劳，增强体力。

大蒜有增进性欲，增强精力的作用。大蒜的阿力因或阿力新能够旺盛细胞活力，促进荷尔蒙分泌，达到强精壮阳的功效。
二、预防和治疗感冒。

大蒜可以增强体力，改善坚强体质，增强抵抗力，无论对一般性或流行性感冒都可以增加预防效果；而在患病之後，更可以制止病状恶化，迅速驱除感冒。
三、克服胃肠病。

饱吃白米贩会增加胃肠的负担，再加上吃太多的糖，容易引起酸中毒倾向，而且，因为怕动物性蛋白质的不足，使不大活动的胃肠摄取多量的肉类，在胃肠内引起腐坏性发酵，如果再加上人体的钙不足，蔬菜的不足，以及运动不足所引起的血行不良，容易使胃肠的肌肉松弛，使胃肠的症状更加恶化。
大蒜能够刺激肠胃，促进胃液称赐液消化酵素的分泌，帮助淀粉和脂肪、强白质的消化和吸收，强健胃肠功能，克服胃肠病。
四、使失眠者可以熟睡。

大蒜中的阿力新能够与神经细胞的磷脂（Lipoid）结合，产生镇静细胞兴奋的作用，大蒜的香味能够安定精神，促使自然入眠。
五、预防和治疗结核病。

大蒜做为结核的预防剂，或治疗剂，在最近突然获得重新的估价。

事实上，就有不少结核病患者一方面找医师医治，一方面食用大蒜，做为治疗或治疗的补助；在市面上出售的成药，对结核病有效的，有多种采用大蒜。

因为，大蒜中的阿力新可以促进喉咙成支气管产生袪痰作用，使喉咙或支气管的粘膜正常，并且侵入结核菌内，阻止结核菌的活动，帮助治疗和预防结核病。
六、预防癌症。

日本京都大学医学院卫生研究组曾经用老鼠做实验，把常吃大蒜的老鼠和吃一般食物的老鼠分开两组，分别注射癌细胞，结果发现，吃一般食物的老鼠患了癌症，吃大
蒜的一组老鼠就不生癌症。

因为，大蒜和人参一样是一种含有多量的锗的食品，可以改善容易生癌的体质，增强人体对癌细胞的抵抗力，减少癌症的发生。
七、糖尿病的灵药。

糖尿病的原因是由於一种叫胰岛素的荷尔蒙的不足，这种胰岛素一不足，体内的物质的变化不能正常进行的结果，就容易引起血管障碍，胃肠障碍和便秘等并发症。
大蒜中的阿力新有促进蛋白质与维他命Bl结合的活性作用，可以减少并发症发生，使消化和排泄作用顺调，平衡胰岛素正常分泌，帮助糖尿病的治疗。
八、使便秘通畅。

大蒜的粘膜刺激成分阿力新在大肠内受细菌分解，能促进大赐的运动，使大便通顺，如随同时和蔬菜食用，就更加有效。
九、解除更年期障碍。

最近，己普遍认为男人也有更年期障碍，会引起很多症状和痛苦。

食用大蒜可以消除关节痛和和其他肌肉痛，可以解除头痛目眩的症状，除去失眠、压迫感和恐怖感等，并且能减轻胃肠的不良状态，消灭发痒，从每一方面减轻更年期的症况。
十、驱除体内寄生虫。

大蒜可以剿灭最顽强的寄生虫。大蒜的辛辣味可以驱除寄生虫，使不容易寄居人体内，对寄生虫有预防和治疗的作用。
十一、对脚气、脚酸软症有速效性。

一般家庭所食用的米饭，是把糙米碾白，再把白米洗净，再煮成饭吃。这种吃法只能够摄取少量的维他命B1，造成维他命B1缺乏症，易患脚气病，四肢的感觉迟钝，运动机能麻痹，血压降低，脉博增加，胸部紧闷，更厉害，就有肌肉痛、脚浮肿等病状。

大蒜中的阿力新有保护与合成维他命B1的效果，预防和治疗脚气病。
十二、治疗神经痛和风湿症
神经痛和风湿症都是最麻烦的慢性病。

大蒜中的阿力新与体内患部的神经细胞结合，可以减轻肌肉的疼痛。同时，阿力新结合维他命B1的作用，能达到肌肉的每一个角落，使病情逐渐转好。
十三、防止重金属中毒。

大蒜的有效成份阿力新和阿力因在肠内分解，经过氧化和还元的过程，具有捕捉水银、铅等重金属排除体外的作用，除了可以防止细菌中毒之外，也可以防止有害重金
属的中毒。
十四、防暑和耐寒的作用。

大蒜可以暖和身体，促进新陈代谢，排除旧血，帮助新细胞的产生，这种效果，在中医学力面称为温补作用，是温体御寒的原因。
另一方面，具有防止中暑的作川，因为大蒜可以增加人的耐力，并提高抵抗酷热的体力。
以上所述大蒜的效用之外，大蒜还有很多功用，科学家们仍在继续研究，将来定有更多的发现。
在地球上所有的食品中，再没有这样的万能食品了，常吃大蒜就是保持身体健康的秘诀。

怎样做回锅肉呢？？求大神帮助

原料:连皮猪腿肉300克（五花肉），青蒜50克，油25克，甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段
做法：
1、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干
2、将肉切成约4厘米宽的大薄片
3、豆瓣、豆豉剁碎
4、青蒜拍碎，切段
5、炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷
6、下豆瓣酱
7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖
8、放入青蒜段炒至断生即可

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