核桃莲子鸡汤——健脾消食益智补脑

核桃莲子鸡汤——健脾消食益智补脑

莲子这种美味的食物相信我们大家都是比较喜欢食用的，其实莲子不仅可以单独食用，也是可以和其他的一些食材搭配起来食用的，比如核桃莲子鸡汤就是非常不错的选择，我们大家适当的食用一些核桃莲子鸡汤，还可以起到不错的保健功效的。

核桃莲子鸡汤

1、首先将山楂洗净，随后放入纱布袋中，扎紧备用。

2、鸡腿多清洗几次，并用刀划上几刀，以便更好的入味。

3、将莲子的芯去除，备用。

4、核桃也需要备好。

5、等一切准备好之后，将所有的食材放入锅中，并放入适量的清水，用大火熬煮。

6、等沸腾之后改小火炖，最后加入适量的食盐、料酒调味，就可以吃了。

核桃莲子鸡汤的功效与作用

核桃莲子鸡汤可以健脾消食、益智补脑等等功效。核桃的健脑功效很多人都是知晓的，孩子们可以适量的食用，从而拥有一个好的成绩。并且它还能滋养肌肤，对于女性朋友来说，也是不错的选择。莲子可以滋养补虚，特别适合工作压力大的人食用，并且还能降血压和抗癌防癌。鸡肉中的钙物质，可以促进骨骼的健康成长，特别适合孩子们，这道食谱还能增加食欲感。

上面我们详细的了解了核桃莲子鸡汤的做法和功效了，可以大家只要认真的学习，那么相信大家都是可以做出美味的核桃莲子鸡汤的，这样以后生活中经常做着食用一些核桃莲子鸡汤的，既可以满足食欲，还可以促进身体的健康。

核桃补脑粥——健脾润肠通便美容

核桃大家都很熟悉，也经常食用，经常吃些核桃的话可以有滋补的作用，可以有健脾胃的作用，还可以补脑益智，补充丰富的钙质和维生素矿物质，对于提高免疫力有好处，你知道核桃如何煮粥吗，今天介绍可以通便美容的核桃补脑粥的做法吧。

营养价值:

蛋白质、维生素A、B族维生素、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合失眠、健忘、食欲不振、神经衰弱者

所需材料

大米100克、核桃适量、盐2克、葱10克

做法

1大米泡发半小时后捞出沥干水分;核桃仁冲净备用。

2锅加水，将大米以大火煮至米粒开花。

3加入核桃肉同煮片刻，再以小火煮至浓稠状即可。

功效与作用

核桃具有滋补肝肾、强筋健骨、定喘润肠、健脑益智、润肠通便、美容养颜、增强免疫力的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。核桃益智粥此粥具有益气健脾、补脑益智、滋补肝肾、养心安神、强筋健骨的功效。这样的食疗方法不仅可以有滋补肝肾的作用，还可以有强筋骨的效果，对于润肠通便啊或者是美容养颜有一定的好处，还可以有增强免疫力的作用，这样搭配好消化好吸收，大家可以试试。

上面介绍了核桃补脑粥的具体的做法了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有健脾养胃消食补血安神的作用和功效哦，健脾润肠通便美容养颜，大家平时的时候可以放心的食用。

核桃可以煲汤吗

问题一：核桃怎么吃最有营养？可以煲汤喝吗？吃核桃要看自己的喜好 可以煲汤 核桃含亚油酸对于皮肤偏干的人很好 对于用脑的人也不错 可以吵一次水然后放调料 但是核桃一天大概3个就差不多了 我一般是是生吃一顿一个 至于做法现在有很多食谱网站你把材料输入核桃就会有很多做法出来了

问题二：核桃可以煮粥吗？怎么煮？【原 料】： 核桃仁50 克，粳米 100 克，白糖 100 克，清水适量。
【制作方法】：将核桃仁洗净，切成米粒样大小。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时加入核桃仁，续煮至粥成，加入白糖调味食用。
【操作要领】 核桃仁在半熟时放入。
【特别提示】 素有内热盛、痰温、便溏者忌用。
【功 效】：滋阴润躁－核桃仁味甘，有补肾纳气，滋阴润燥，补血益精、延缓衰老的功效，久食使人体健。老人食之最适合。
【原料】 核桃仁50克，大米60克。
【制作】 将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮成粥即可。
【用法】 供早晚餐或作点心食用。
【疗效】 补肾，健脑。适用于失眠、健忘、肾虚腰痛、泌尿道结石、小便余沥不净、小便有浊。亦可作为癌症病人的辅助治疗；健康人食用能增强记忆力；长期食用能祛病延年
核桃被誉为“干果之王”的美称山核桃产自长白山植被茂盛的自然环境中，属胡桃科，又名小胡桃、小核桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类，集天地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品，也是众多中国干果中品味最高的品种之一。
山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
果仁营养价值非常丰富，含有7.8－9.6％的蛋白质，氨基酸含量高达25％，其中人体必须的氨基酸占7种；含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量较高。
山核桃仁含有大量的胡萝卜素，各种维生素，矿物质钙、磷、铁及镁、锌、铬、锰等。有健胃、补血、润肺、养神等功效哦～～核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。可以给准妈妈带来好胃口，好睡眠哦！只有胃口好，休息好，宝宝才能健康成长哦～
明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用山核桃仁，既能健身体，又能抗衰老，往往比吃补药还好。
野生山核桃仁疗效
一、防止心脑血管疾病
核桃仁的脂肪中，71%是马亚油酸，12%是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。
二、治疗胆石症
胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
三、抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。
四、补脑、益智、生发
吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。
食疗方法
1、健脾益胃、补肾强腰、润肺止咳
材料：核桃仁20g、糙米半杯、原味黄冰糖适量
作法：1）核桃仁捣细备用。2）糙米泡一夜加入适量水，煮成半熟时，再加入捣细核桃仁，用文火煮稠，加入原色冰糖，搅拌均匀至糖完全溶化即成。
服法：早餐、晚餐时饮粥。
2、治疗失眠
材料：核桃仁十克、白糖适量。......>>

问题三：核桃和什么煲汤好 10分 楼主你好 给你介绍几个吧 核桃煲鸡汤 原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许。 制法： 1．核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净。 2．鸡去内脏、去油脂，洗净。 3．将上述食材放入锅中，加1000毫升水，用小火煲约2小时，最后加盐调味即可。 健脑核桃排骨汤 材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。 排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。 陈皮泡软并去瓢。 茨实洗净，将所有材料放入砂锅。 加入六碗水 大火煲滚转小火慢煲三小时。 起锅再加盐调味。 汤煲好啦!快趁热喝吧 核桃猪腰汤 原料 猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克 方法 1.将猪腰中间切开，剥去白色筋膜，用清水冲洗干净。 2.杜仲、核桃肉分别用清水洗净，与猪腰一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。 核桃瘦肉汤 材料 淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克。 调料 姜一片，精盐少量。 做法 ①核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。 ②猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。 ③把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。

问题四：核桃炖什么最好吃1. 罐焖核桃鸡块
主料：净鸡肉1000克，核桃仁250克，葱头125克。 番茄酱100克，砂糖40克，精盐适量。
做法：
1)将鸡洗净切成20块，抹上精盐腌片刻，核桃仁用沸水泡后剥皮；
2)葱头洗净切块与核桃仁一起放入绞肉机内绞末，备用；
3)将绞末、番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸，放入鸡块煮沸后用文火焖熟，加入精盐、糖调好口味装入罐内，放在炉板上用文火煮至微沸即可。
2. 炸核桃鸡
主料：鸡脯肉300克，核桃仁50克，鸡蛋1个，花生油500克（实耗50克），盐3克，料酒20克，味精1克，姜汁5克，面粉10克。
做法：
1、将鸡脯肉洗净，片成大片，盛在碗内，加盐、料酒、味精、姜汁浸匀，腌渍片刻入味；桃仁放到碗内，冲入开水稍焖片刻，变软时把水滗出，用牙签把皮剔净，用刀剁成碎粒，放在盘内；鸡蛋磕至碗内，打散搅匀成液；
2、将鸡脯肉片两面先沾上一薄层面粉，再均匀沾一层蛋液，摆到桃仁粒盘内，两面沾匀桃仁粒，用手轻轻拍按、粘牢；
3、将锅架在火上，放油烧至五分多钟，一见凝结发挺、色呈金黄、内部熟透时，捞出，控油，改刀切小片，按原形码在盘内即成。
4. 核桃仁粥
主料：核桃仁50克 大米60克。
做法：
将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。
用法：可供早晚餐作点心食。
功效：补肾，健脑，通淋。适用于失眠健忘、痛虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊。
5.核桃豆腐丸子
主料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
做法：
将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
6. 核桃仁拌芹菜
主料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。
做法：
1、 将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。
2、 焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。
3、 将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。
功效：
芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便；桃桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。
6. 核桃烧羊肉
主料：核桃仁150 克，羊肉300 克，鸡蛋100 克，面粉15 克，细盐、料酒、味精、姜汁各少许，食油75 克。
做法：
1.将羊肉切成0.3 厘米厚的片，放入碗内，加细盐、料酒、味精、姜汁 调匀，腌片刻。
2.核桃仁用开水冲一下，把水滗出，再用开水冲一次，稍焖一会，再把 水滗出，变软后用竹签剥净皮，剁成未放入盘内。
3.鸡蛋打散放入碗内搅匀。
4.羊肉全部蘸上一层薄面粉，再蘸匀蛋汁，放入盛有核桃仁末的盘内，两面蘸匀，用手拍一拍放入盘内。
5.锅内放油，上火烧至五、六成热，将核桃羊肉入油锅浸炸，轻轻搅动，炸2、3 分钟，熟透捞出，盛盘食用。
功效： 补肾健脑。
7、核桃鸡肝
基本材料 鸡肝250克，核桃仁50克，蒜片、料酒、水发香菇、花生油、精盐、酱油、味精、清汤、湿淀粉、香油各适量。
制法：鸡肝、香菇切片；核桃仁切碎。鸡肝放油锅内稍炒，加蒜片、核桃仁、香菇及各种调料，勾芡，淋香油出锅。
功效：健脑增智，明目养肝。
用法：佐餐常食。
应用：适于老人和青少年健脑用。
8、核桃仁肉丁
基本材料 猪瘦肉150克，核桃......>>

问题五：核桃炖骨头汤好喝吗？好喝，而且营养丰富，煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。
在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了煲汤概要
常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤。
看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什幺意思？这样做有什幺好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，怎幺办？煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。煲汤用什幺锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什幺煲完汤的肉很柴？瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。
在饭店里喝的鱼汤、肉汤都像奶汁一样，感觉很滋补，可是自己在家煲汤总是出不来这个效果，为什幺？油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。
煲汤要加哪些香料，味精要吗？什幺时候放盐？大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。
煲汤是不是时间越久越好？错！汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。
汤虽滋补，有些肥腻，怎幺办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚。
喝汤应该是在饭前还是饭后？一般人饭前喝点汤,可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状
教你煲靓汤
很多人喜欢在家煲汤，但往往不得要领。试试我们介绍的一些小窍门，您肯定会煲出鲜美的汤以飨家人。
汤变鲜：熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜......>>

问题六：核桃可以和玉米一起煲汤核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。常吃核桃可减少患抑郁症的几率。常吃核桃可以保护心脏机能、乌发、护肤、补脑、减少癌症风险、降低患糖尿病的风险，因为核桃的不饱和脂肪有益于胰岛素的分解。核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用有助于帮助人们应对外界压力。核桃性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便是一种很好的坚果。
玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米煮粥或煲汤有易消化、安神益智、美容、护肤、清热解毒、通肠的功效。
玉米和核桃仁在一起烹饪更加有营养。

问题七：核桃和排骨可以炖汤喝吗？1、核桃和排骨可以炖汤喝。
2、核桃和排骨炖汤比较补，适合男性进补。
3、核桃含锌和微量元素，对男性 *** 的生成有利。核桃和排骨炖汤可壮阳、生精。
4、核桃炖排骨，重点在于要把核桃清洗干净，先用温水和面粉搅浑，把核桃肉洗干净，然后再炖，否则汤很脏很黑，不适合喝！

问题八：核桃仁可以跟排骨煲汤吗可以，健脑的。日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，不妨多喝喔!材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。

问题九：核桃能煲汤吗？有什么好处核桃能煲汤。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用於治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

核桃吃多了有什么害处 核桃怎么吃

核桃大家应该都吃过，核桃是最常见的一种坚果零食，核桃富含丰富的营养元素，对我们的身体有很多的好处，核桃虽好，但是也不能吃太多。
核桃吃多了有什么害处
核桃中含有各种人体所需的营养与微量元素，每天坚持吃核桃，有益气补血，健脑益智，润肠降燥等效果。但是核桃也是有每天的摄入量的，如果太超过了这个量，即会发生一定的副作用。

1、易上火

核桃热量高，火气大，吃多了会发生上火、恶心等症状。尤其正在上火与腹泻的人不宜食用。

2、易发胖

核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低胆固醇和清楚不饱和脂肪酸，但是过量的食用会使体内油脂过多，不能被完全利用，反而被人体视为胆固醇而储存起来，导致发胖。

3、消化不良

核桃内油脂含量高，吃多了会非常油腻，导致肠胃无法吸收，从而引起消化不良等症状发生。

4、腹泻

吃多了核桃还会引起因油脂摄入过多而导致的严重腹泻，严重者甚至还会水样大便，出现身体脱水的情况。
核桃怎么吃
1、凉拌核桃

原料：核桃仁100克，鲜莲子100克，西瓜白瓤150克，青红丝10克，白糖100克，糖桂花少许。

做法：1、将核桃仁用沸水浸泡片刻，剥去外皮，洗净沥干。莲子去外皮，用牙签捅去莲心，洗净沥干。西瓜白瓤去皮洗净，切成小块。2、把核桃仁、莲子、西瓜块放入盆内加入白糖，撒上青红丝，淋上糖桂花，搅拌均匀，即可食用。

特点：清凉，爽口，香甜。

功效：补肾，健脾，消暑。

2、核桃酥

原料：核桃仁300克，熟芝麻20克，豆油500克，白糖180克，糖桂花少许。

做法：1、将核桃仁用沸水浸泡片刻，用竹签挑去外衣，洗净沥干。2、把锅烧热后，倒入豆油，待油温六成时，放入核桃仁炸至熟酥，捞出沥油。3、锅内有底油，放入白糖炒至糖汁发黄起小泡时，放入炸过的核桃仁，熄火翻炒，撒入熟芝麻、糖桂花，用筷子拨开，待冷却后，即可食用。

特点：香甜酥脆。

功效：健脑益智，补肾强骨，抗衰益寿。
3、雪花核桃

原料：核桃仁400克，豆油500克(实际损耗60克)，白糖300克，糖桂花少许。

做法：1、将核桃仁用沸水浸泡片刻，用竹签挑去外皮，洗净沥干。2、把锅烧热后，倒入豆油，待油温六成时，放入核桃仁炸至熟酥，捞出沥油。3、把锅烧热后，倒入适量清水，放入250克白糖，用文火熬成糖浆，倒入核桃仁翻炒几下，使糖汁包裹后取出，淋上糖桂花、50克白糖拌均，待冷却后，即可食用。

特点：洁白似雪，香甜酥脆。

功效：补肾壮腰，强骨助阳，健脑益智，是肾虚腰痛、腰酸腿弱、阳痿遗精、肾虚尿频、体虚咳喘、尿路结石等患者的滋补佳品。

4、油炸核桃蜜枣丸

原料：核桃仁100克，蜜枣250克，豆油500克(实际损耗60克)，鸡蛋5个，糯米粉100克，白糖20克。

做法：1、将核桃仁用沸水浸泡片刻，用竹签挑去外皮，洗净沥干，用热油炸至熟酥。蜜枣用大火蒸熟取出，待冷却后剥去内核。鸡蛋磕开取出蛋清，与糯米粉拌匀成蛋糊。2、将蜜枣掰开，塞入一粒炸过的核桃仁，卷成橄榄形的丸子，放入蛋糊中蘸一下。3、把锅烧热后，倒入豆油，待油温六成时，放入蘸过蛋糊的核桃蜜枣丸炸至香熟，捞出装盒，撒上白糖，即可食用。

特点：香甜松脆，别具风味。

功效：营养丰富，补肾健脾，抗衰益寿。
5、核桃酪

原料：核桃肉75克，红枣50克，江米25克，白糖150克

做法：1、将核桃肉用沸水浸泡片刻，用竹签挑去外衣，洗净沥干，捣成碎末。红枣洗净，隔水蒸熟，剥去外皮及内核，制成枣泥。江米淘洗干净，用水浸泡2小时，用石磨磨成米浆。2、把核桃末、枣泥、米浆放入碗内拌匀，加入少许清水，用石磨再磨成细浆。3、把细浆倒入锅内，用文火煮沸后，加入白糖调好口味，即可食用。

特点：鲜香味甜。

功效：营养丰富，补肾益智，健脾养胃。

6、核桃杏仁露

原料：核桃仁150克，杏仁15克，白糖适量。

做法：将核桃仁、杏仁浸泡片刻，剥去外衣，加入适量清水，用粉碎机磨成浆糊状，用纱布过滤除渣取汁。2、将核桃杏仁汁、白糖放入锅内，用文火煮沸，即可饮用。

热点：香甜润喉。

功效：补肾敛肺，平喘止咳，可治肺肾两虚、久咳久喘等症。
7、核桃山药羹

原料：核桃仁50克，鲜山药150克，水淀粉30克，白糖适量，糖桂花少许。

做法：1、将核桃肉用开水浸泡片刻后，剥去外皮，切成小块。山药去皮洗净，切成小块。2、先把核桃块放入锅内，倒入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮至八成熟，放入山药块再煮至熟软，加入白糖调好口味，用水淀粉勾芡，淋上糖桂花，即可食用。

特点：香甜稠润。

功效：补肾益精，壮腰强骨，养血健脾。

8、核桃莲子红枣汤

原料：核桃仁250克，莲子肉30克，红枣15个，白糖适量。

做法：1、将核桃仁用沸水浸泡片刻，剥外衣，切成小块。莲子肉、红枣洗净，用清水浸泡1小时。2、把核桃仁、莲子肉、红枣放入锅内，倒入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮至熟软，加入白糖调好口味，即可食用。

特点：香甜适口。

功效：健脑益智，补肾养心，健脾养血。
食用的最佳时间
早上是食用核桃的最佳时间。我们的早餐一般都不会吃太多，因此上午就会有营养供给不足的状态。那么在早餐时吃几个核桃，就可以补充我们所需的营养。而且由于上午这一时段工作内容比较繁重，消耗的能量也比较大，因此也不用担心有发胖的危险。
每天核桃摄入量是多少
一般来说，我们每个人每天食用核桃的量应该在40克左右，约为4-5个核桃。如果超过这个量太多，对我们的身体健康反而不利。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!