芝士披萨——洋气的面食做法(披萨面饼怎么做才好吃？有什么技巧？)

芝士披萨——洋气的面食做法

对于食物来说有成千上万种，不同的美食能够满足我们不同的要求，而且食物的美味可以让我们的胃口大开，同时还可以补充营养。披萨大家都吃过吧，有人把它叫做是中国的馅饼，其实它的做法并不是大家想象的那么复杂的哦，下面我们就来介绍芝士披萨的做法。

芝士披萨的做法

1.原料：芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、批萨面团：(面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。)

2.面团擀成 30cm*40cm 大小的椭圆形，铺在烤盘里，铺上适量的芝士，再刷上批萨酱。

3.上面铺上香肠啊，青椒，还有圆葱芦笋之类的，然后留下一些蔬菜。

4.然后上面撒上胡椒粉，放入烤箱中，烤箱要提前预热到二百度，放入中间的一层，先烤二十分钟。

5.取出后，铺满芝士片。再把剩余的蔬菜铺上。

6.再进烤箱，200度烤10分钟左右即可。

比萨(Pizza)又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。其实它的营养还是比较丰富的，因为披萨的原料很多，有肉类也有蔬菜和碳水化合物，可以给人补充体力和能量。而且还可以促进肠道的蠕动，帮助吸收。那么多的原材料中含有丰富的蛋白质，可以满足不同人群的口味，而且还可以补充营养，比如说牛奶啊，或者是芝士等材料。

关于芝士披萨的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，其实芝士的披萨做法并不是很难，主要是要有芝士和烤箱，这样做出来的披萨才更加的香浓和有味道，如果你喜欢吃不妨自己动手做一做吧，味道好，而且还经济实惠哦。

披萨面饼怎么做才好吃？有什么技巧？

披萨应该是小朋友们特别爱的一款食物了，里面可以加上小朋友们爱吃的培根火腿肠等等东西，但其实咱们在家里制作披萨面饼也是非常容易的，只要掌握好方式方法。

要制作披萨面饼，我们要用低筋和高筋面粉，把这两种面粉按照3:1放到一个大盆里，然后我们要选择温水和面，要记得放水的时候，不要一下子就倒太多，一点点加水，搅拌成絮状，在搅拌的过程当中，我们家两个鸡蛋，一块黄油，发酵粉以及白糖，至于牛奶的话，看个人喜欢。

我们在揉面的过程当中一定要有耐心，因为揉的时间长，面饼会更加松软，也更加的有劲道，一团油脂光滑盖上保鲜膜，放在温度比较高的地方等待发酵。

 加了黄油的面团会有一股奶香味，所以在发烧的过程当中，不会因为时间太久而酸掉，等到面谈完成了张开气孔之后就可以了。

 之后就是揉面，我们一定要多摔打，这样会更加劲道，肉成圆饼，最后扎一些小孔，如果喜欢卷边耽误，就可以切出一条面条，擀的薄一些卷起来，再放在披萨饼的周围就可以了。

 烘烤面饼的时候一定要提前预热烤箱，因为每一家的工具不一样，所以时间也是不同的，切记不要把面饼烤糊。

制作好披萨面饼之后，我们就可以准备食材了，而这些东西可以根据自己的喜欢随心所欲，只要有芝士其实就够了，可以制作水果味的，也可以制作蔬菜味道，还有香辣味也不错。

 所以披萨面饼的技巧就是用温水和面，并且一定要多揉，发酵好之后就要多摔打，这样面饼才好吃，多试几次，咱们就能做得非常成功了。

披萨面饼怎么做才好吃？

披萨面饼要想好吃，必须要蓬松暄软，这样吃起来不硬，配上上面的各种菜，吃起来柔软有味道。所以，要面团要发酵好是核心，其实和蒸馒头包子一个原理。

好吃的披萨面饼，首先面团要饧发到位，只有饧发到位后，里面才会有更多均匀的气孔，再经过烤箱烤制，出来的成品不仅金黄色的好看，而且口感蓬松香甜，下面我详细说说具体制作步骤

一、披萨面饼制作步骤

1、准备原料：面粉200克、牛奶（或清水）120毫升、白糖10克、盐3克、酵母3克、食油适量（我说的这个量可以做两个8寸的普通披萨，大家做的时候可以根据这个量等比例加减即可）

2、和面：将上面准备好的面粉、牛奶、白糖、盐、酵母全部混合一起，搅拌成面絮状后，下手揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜进行饧发。

这里需注意：饧发环境要让其处于35度左右温度中，这样饧发一小时就能饧发的非常好，当然了，若你不急的话，就低温下饧发，那样饧发速度会慢一些，但建议最好保证好温度，高效饧发，这样饧发出来效果会更好。

35度的环境中，若春秋季的话，可以放太阳下面晒；若是夏季的话，只要是有太阳的天气，放任何地方都行，因为夏季天气本来就热；若冬季的话，可以锅中烧点开水，注意不要太热，把面团的盆子放里面即可。

3、饧发后，面团体积变为原来的两倍大，并且抠出一块面团，里面能看到很多蜂窝状气孔，然后放在案板上揉搓排气，这一步主要让面团里面酵母分布更均匀，以便下一步饧发做准备，可以使下一步饧发后，气孔更小更均匀。

一般揉五分钟左右即可，用刀切开面团，看到切面非常细腻，没有一点气孔就可以了，这时分成两个面剂，分别擀成披萨盘大小的圆饼，然后放入模具中，注意饼要中间薄两边厚，然后在面饼上扎出密集的小孔，这样以防止烤的时候，面饼受热不均匀而起泡，这一步很重要。扎好之后，就放在烤箱里面，但不要开火，让它继续饧发15分钟。

4、放在烤箱15分钟过后，面包又一次体积变大，这是第二次饧发，非常重要，这一步饧发后，使面包里面会出现更多、更均匀的气孔，使烤出来的面饼蓬松暄软更好吃。

到此，披萨面饼就算正式做好了，下面就是上配菜与芝士了。

二、烤披萨的整个流程

1、二次饧发后，面饼体积变大，这里取出来，开始放各种蔬菜，水份多的蔬菜放在最上面，若放下面的话，会出太多的水，会把面饼浸泡坏掉，并且放上面水分多也易于蒸发掉，而不影响其它蔬菜及面饼。最后最上面撒上芝士，就可以开烤了。

2、烤箱上下火同时加热，200度，烤15分钟即可，但各家的烤箱不同，所以，自己第一次烤的时候要看着点，以防烤糊烤坏掉。时间到后，就可以直接取出食用了。

以上就是披萨面饼的制作及整个的制作过程 ，非常简单的，主要费时间的就是面饼的制作，因为需要发酵，所以时间要长些，二次饧发好后，第二步就是上配菜并烤了，这就简单了，总之，最扣再次强调下，披萨若想好吃，面饼非常重要，并且一定要饧发到位，使其蓬松暄软。