怎么把剩菜做好吃

怎么把剩菜做好吃

目录怎么把剩菜做好吃隔夜饭怎么做好吃剩菜炒饭的做法剩菜怎么保存节约是我们国家的传统美德，已经有几千年历史了。这体现在粮食上尤其明显，平时，很多人吃饭，总会有很多剩饭剩菜，一般，把它们放在冰箱里，只要时间不是很久，都是可以重新加工后吃的。搭配其它东西、辅料一起吃，口感会更好。跟着祝由网养生网来看看。

怎么把剩菜做好吃

将它们炒来吃，是比较好的一种方法。做之前，要准备好材料，剩饭、剩菜，辅料葱、盐等。然后把葱切碎，就可以放油进锅里了。沸腾后，把葱倒进去，有香味出来时，再把米饭放进去，快速打散，翻炒均匀，2分钟后，把剩菜倒进去，搅拌均匀，加点盐就可以吃了，很香。在做的时候，要注意火候，不要太大。最好用中火或小火炒，避免烧焦，影响口感。可以少放一些盐，因为剩菜里本来会有很多盐，放太多，会很咸，吃多了，对身体不好。

也可以把它们做成鸡蛋饼来吃。首先，准备好材料，适量的剩饭、鸡蛋。辅料葱花。在做之前，先把剩饭放凉。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，加点油、盐，口感会更好。先把饭放进去炒，炒熟后，盛出来放在一边备用。然后把鸡蛋放进去，当它两面都变得金黄色时，再把米饭放进去，加点酱油、其它调味料，就可以吃了，非常美味。如果想口感更好，还可以加点肉松、番茄酱一起吃。

也可以和培根、梅菜扣肉、白菜一起做来吃。在做之前，要准备好以上所有材料，把梅菜扣肉切小一些，然后放油进锅里炒。炒的时候，要注意，很多剩菜的油都不是很多，所以炒之前，最好加点油，炒出来后，口感会更好。

然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点牛奶、盐，搅拌均匀，放油进锅里，用中火炒。沸腾后，把鸡蛋倒进去，当它两面都变得金黄之后。把培根切碎后，放进去，倒入隔夜饭、番茄酱，翻炒均匀。再把芝士片放进去，当它融化之后，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味。

隔夜饭怎么做好吃

首先，准备好材料，适量的隔夜饭，辅料卷心菜、鸡蛋、淀粉等。然后加点盐进隔夜饭里，搅拌均匀，再用保鲜膜盖好。压紧，放在冰箱里冻两个小时，再拿出来切成块状。加点油，放进锅里炸，当它变金黄色的时候盛出来，再将其它材料，蔬菜、火腿切碎，加点淀粉、鸡蛋进去，搅拌均匀。然后放油进锅里，放入米饭、蔬菜，拌均匀，煎成饼的形状就可以了，非常美味。

也可以和鸡蛋一起炒来吃，加点洋葱、胡萝卜、青椒，会更美味。首先，将所有材料洗干净，切成适当的大小，最好是块状。然后把鸡蛋打进去，放些盐。再放油进锅里炒，把所有材料都放进去，翻炒均匀，5分钟，熟了后，加点盐就可以盛出来吃了。营养很丰富，口感很好，做法也不是很难。

剩菜炒饭的做法

首先，准备好材料，适量的米饭、鸡蛋，辅料叉烧、生菜等。把所有材料洗干净，切碎，把叉烧肉切成丁状。将其它一些菜切成丝，就可以放油进锅里炒了，如果不怕长胖，可以多放些油，口感会更好。然后将葱花放进去，有香味出来时，再把鸡蛋打进去，炒均匀，熟了后，加点盐，盛出来。

然后把肉丁和其它材料都放进去一起炒，几分钟后，把米饭放进去。一般隔夜的米饭很容易会结成块状，所以最好在炒之前，用筷子或用铲子弄散。炒的时候，就会节省很多时间。熟了后，加点酱油，把生菜放进去一起炒，因为它很容易熟，所以最后才放进去。不要炒太久，会影响它的口感，吃起来也不爽脆，熟了后，加点盐就可以盛出来吃了。

剩菜怎么保存

可以把它放凉之后，用保鲜膜盖好，然后放入冰箱里保存。如果在夏天，不要放太久，最好一天就要把它吃完，很容易变质，影响它的口感。一般蔬菜如果吃不完，最好扔掉。如果是肉、米饭，可以把它放入冷冻室里，煲粥或炒鸡蛋一起吃。

放入冰箱里保存时，一定要放凉才放进去。一般不同的剩菜，要分开不同的地方保存，避免感染细菌。冰箱要经常清洗，吃起来才会更健康。在冬天的时候，不要高于5度，如果高于这个温度，就很容易变质。如果是海鲜，要尽快吃完，因为它是最容易变质的，放久了，味道会没那么好。

上面就是关于隔夜饭的一些知识和做法。按以上的方法，一般做出来后，都很美味。如果是夏天，要尽快吃完，特别是一些肉类。放太久，如果超过两天，还是不要吃了，对身体不好。很容易拉肚子，或患上很多疾病。

剩菜丢了可惜，热一热吃味道又不好，有什么好的方法可以巧食剩菜？

首先，在说技巧之前要明白一件事情，并不是所有的剩菜都有吃的意义。像一些绿叶菜，隔顿之后就不能吃了。不仅上面沾染了很多细菌和病毒，而且吃了之后对人体没有好处，还有致癌的风险。

所以，像这样的剩菜，就可以直接倒掉，实在没有必要觉得可惜，又吃到肚子里去，那是对自己的不负责。

如果是肉类的剩菜，比如炖鸡肉、鸭肉，把汤喝完之后，可能还会剩下很多的肉。这个时候就可以将肉挑出来，然后改刀切小块，加入葱姜蒜和辣椒，进行爆炒。

炒后的鸡肉和鸭肉，虽然肉质会有一点点硬，但是并不影响口感，而且还非常下饭呢！如果不喜欢吃爆炒口味的，也可以加咖喱饭和番茄酱，做成咖喱鸡或者番茄鸡，也都很不错。

这些都是比较重口味的煮法，能够盖住鸡肉和鸭肉本来的味道，适合重口味的人。

如果是米饭类剩下，最简单的方法就是做成炒饭。加个蛋，加点火腿，再加点玉米、豌豆和胡萝卜，就可以做成扬州炒饭了。

这样炒出来的饭还带有多种颜色，看起来就非常的美味，能够让人食指大开！

可以油炸的食物，专门挑出来进行油炸。比如一些菜里会剩下瘦肉，那么就可以加入淀粉和鸡蛋清拌匀，然后炸成酥肉。

酥肉直接吃也行，或者再加入番茄酱做成糖醋肉也不错。如果不喜欢吃油炸的食物，也可以将肉撕成丝，加入蘑菇、芹菜等清炒也不错。

剩菜剩饭如何吃

《红楼梦》里有这样一段描写:贾家把剩饭菜倒在溪里，有一个阿婆看见白花花的米饭沉在溪里，怪可惜的，就把他捞起，洗干净，晒成饭干，用坛子装好封存，装了几十坛。贾家败落以后，贾家的丫鬟小姐讨饭讨到阿婆家，阿婆拿出封存的饭干给他们煮来吃，他们感激不尽，问起哪来的饭干？阿婆告诉他们，就是当年你们家倒在溪里的剩饭。他们听后惭愧不已。
我是困难时期出生、长大的，经历过物资困乏的年代。吃过薯丝饭，啃过硬饭头，过过稀饭淘米汤的日子。我对剩饭菜非常珍惜，现在虽然物资丰富了，但养成的习惯怎么也改变不了。
如果请客剩的饭菜比较多，就会分类保存，根据可以存放时间的长短，把可以保存较长时间的食物，用保鲜袋装好，到冰箱里保存起来，可以保存较短时间的食物用保鲜膜盖好，放冰箱里，下餐吃。有些食物可以再加工后保存，尽量避免浪费。如果平时，煮饭菜的时候尽量计划好不要有太多的剩饭剩菜。少量的剩饭菜一般都在下一餐加工吃掉。中午的剩饭剩菜，晚上吃掉，晚上的剩饭剩菜，第二天早上吃掉。有时候只有剩饭，没有剩菜。第二餐就炒饭或者泡饭吃，经过加工以后，成为一道美食，使家里人都挣着吃。
当然也有倒掉的，实在难于保存的食物。但尽量做到不浪费。

有哪些方法把剩菜剩饭做的好吃到飞起？

剩米饭做好吃的办法特别多，加上剩菜的话就比较尴尬了，但是办法也有。

我高中的时候，每天晚上必吃的夜宵就是烫饭。可能很多地方都没有吧，就是把饭和菜放在一起煮。外面的店里用的都是新鲜的菜和米饭，但是我爸给我煮的就是晚上的剩菜和剩饭。菜汤和饭在一起煮沸，然后在加一颗鸡蛋进去。

那是我高中最幸福的时刻，真的超级超级好吃。建议大家都去试试，不过这样吃有一点很不好就是超级容易胖，因为菜汤里面的油水很多。

剩饭的话就比较好处理了，不管是炒花饭还是加点豆类煮成粥都是非常美味的。

其实剩饭用紫菜包一下，加上火腿、黄瓜、辣白菜等一卷，就是非常美味的包饭。在网上买一下卷的那个工具，就能卷成饭卷。

剩饭加入鸡蛋、火腿、黄瓜和调味料，然后搅拌均匀，在锅里抹上油之后就可以摊饭饼了，两面煎至金黄色，非常非常的香。

剩菜的话还可以加水加菜煮成小份的火锅，加点猪油进去，喜欢的可以炸点辣椒，加点蔬菜进去，绝对是非常美味的。

有的时候中午剩的有菜，我妈就直接晚上热一热继续吃，虽然不如中午的新鲜，但是味道还是很不错的。

不过剩菜剩饭吃多了不好，不是说隔夜的饭菜最好就不要吃了嘛，所以最好还是少做点，尽量不要剩余。毕竟剩菜剩饭在怎么好吃，营养也不如现做的饭菜啊。