蒜茄子怎么腌窍门(怎样腌蒜茄子好吃窍门)

蒜茄子怎么腌窍门

目录蒜茄子怎么腌窍门蒜茄子怎么炒蒜茄子怎么烤蒜茄子的营养价值平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如蒜茄子。它是一道很常见，人气很高，很受欢迎的美食，很多人都爱做来吃。价格也很实惠，所有人都吃得起;搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。跟着祝由网养生网来看看。

蒜茄子怎么腌窍门

做之前，要准备好材料，适量的姜葱蒜，茄子等。把所有材料洗干净，把茄子放入锅里蒸，大概10分钟，熟了后，拿出来，让它放凉。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。把凉的茄子切开，最好竖着切，放些盐在它表面，要抹均匀，再放些蒜泥上去。用一个干净的保鲜膜盖好，放入一个干净的盒子里，用保鲜膜盖好，放在冰箱里冻一下，大概一天，最好不要放在冷冻室，冷藏室就行了。

拿出来后，把它撕成条，加点辣椒进去，搅拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，如果吃不完，不要一次做太多，放久了，会有很多细菌，会影响它的味道。盐、蒜蓉的量可以按平时喜欢的去添加，如果喜欢吃味道重的，可以放多一些盐。但也不要太多，吃多了，很容易有高血压。放的盒子，最好洗干净，要没有水和油的。保存的时候，才不会那么容易变质，滋生细菌。

还有另外一种做法，也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的茄子，调料姜蒜、香菜等。把所有材料洗干净，把茄子放入锅里，蒸熟后，拿出来。在蒸的时候，要注意，最好要整条蒸，不要切开，拿出来后，把它切开两半。再将其他调料剁碎，抹在它表面。也可以加点韭菜或香菜上去，味道也很好。放在一个干净的盒子里，用保鲜膜密封好，放在阴凉、通风透气，温度较低的地方。或冰箱里保存，一周后，就可以拿出来吃了。在做的时候，最好不要让空气进去，会影响它的味道。如果在冬天，环境很低，可以不用放入冰箱。

蒜茄子怎么炒

它的炒法有很多，可以单独炒来吃，或和其它东西一起炒来吃，味道都很好。和青椒一起炒来吃，也是非常好吃的一种做法。做之前，要准备好材料，适量的蒜茄子、青椒，调料麻油、橄榄油等。把所有材料洗干净，把茄子切成适当的大小，大概一个手指那样长。把青椒切成条状，再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，8成热的时候，把青椒放进去，用大火快速地炒。当它变软之后，放点盐，继续炒，再加点麻油，搅拌均匀，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在做的时候，不用放太多盐，一般一勺就可以了，因为蒜茄子本来就是腌过的，放太多，会很咸;对身体也不好，会有高血压。

蒜茄子怎么烤

做之前，要准备好材料，适量的茄子，番茄，调料葱蒜、酱油等。把所有材料洗干净，把番茄切成片。再将其他调料切小碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把番茄放进去，半熟后，加入其他调料，适量的水，大火煮开后，当番茄烂了，熟了后，把它盛出来。再把茄子切开两半，在它表面放一些酱油，胡椒粉，放在锡纸上面，包好，放入烤箱里烤的。用200度的温度烤，要提前5分钟预热，大概烤15分钟，把它拿出来，放一些番茄酱在上面，继续烤10分钟;熟了后，撒些葱花，就可以吃了，非常美味，口感很好。

蒜茄子的营养价值

它对身体很好，有很多好处。经常吃，可以排出体内很多毒素，预防很多病毒入侵。一些受伤的人，适当吃些，伤口会更快恢复。还能预防很多疾病，比癌症等。对肠胃也很好，能预防胃病，还很开胃，能帮助消化，经常吃，食欲会更好。

每天适当吃些，体质会更好，可以分泌胰岛素的物质，预防很多症状，比如糖尿病，血糖也会更稳定。对心血管也很好，可以让血液流通更顺畅，预防脂肪在体内沉淀。对肝脏也很好，就算吃多了，也没什么负担，还能预防肝病。

上面就是关于蒜茄子的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

怎样腌蒜茄子好吃窍门

用料

茄子5斤

大蒜6头

香菜2两
盐3小勺（拌料内）

盐适量（撒薄盐）

味精半小勺（拌料内）

东北腌蒜茄子的做法

将茄子去蒂洗净。
上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。
大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剥掉，而且还能去些辛辣。
香菜洗净，沥水待用。
香菜与蒜瓣切成碎沫。
将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。
茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜沫。
取一溶器，最好是玻璃或瓦罐儿制品。

摆一层茄子撒一层薄盐。
最上面一层多一点盐。
茄子摆好，盖上盖子。

放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃啦~~
小贴士

1、腌上的蒜茄子，一天后上下倒一遍，这样咸淡能均衡些。

也可尝尝，如果淡了，再撒点盐，因为淡了变酸就不能吃了。

2、如果喜欢吃辣的话，可以切些辣椒沫与蒜香菜拌一起，你就可以吃到带有辣味儿的蒜茄子啦。

记住千万不能放带油的辣椒沫哦~~

东北蒜茄子的腌制方法窍门

东北蒜茄子的腌制方法如下：

用料：小茄子800克、香菜适量、蒜适量、盐适量。

步骤：

1、茄子去蒂洗净。如下图所示。

2、上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。如下图所示。

3、香菜切碎，加入蒜末精盐。如下图所示。

4、拌匀。如下图所示。

5、茄子中间划开，把馅料放进去。如下图所示。

6、放一层茄子，撒一层盐。如下图所示。

7、放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了。如下图所示。