牛腩怎么烧低脂

牛腩怎么烧低脂

目录牛腩怎么烧低脂牛腩的营养价值牛腩怎么做好吃牛腩怎么挑选平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如牛腩。它很滋补，对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。热量也很低，很适合一些肥胖的人吃;在早上吃，还能补充很多能量，让人做事效率更高。跟着祝由网养生网来看看。

牛腩怎么烧低脂

可以和芹菜一起炒来吃，热量很低，经常吃，也不会那么容易长胖。做之前，要准备好材料，适量的牛肉、芹菜，调料生抽、料酒等。把所有材料洗干净，去掉芹菜一些老的叶子，切小，放在一边备用。再把牛肉切成片状，最好薄一些，吃起来更爽滑，也会更容易煮熟。在切的时候，要注意，因为牛肉的纤维组织很多，所以最好顺着横纹切，把它的长纤维切断，口感会更好。否则，煮的时候，会很难入味，还很难嚼烂。加点生抽、料酒进去，搅拌均匀，腌三个小时。当充分入味后，放油进锅里，八成热的时候，把牛腩放进去，翻炒均匀。当它变色后，放入芹菜，炒均匀，用大火快速地炒。一分钟后，把青椒放进去，熟了后，加点芝麻油、盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖。

和胡萝卜、土豆一起炖来吃，也非常美味，还能燃烧体内的脂肪，不会那么容易长胖，做之前，要准备好材料，适量的牛腩、土豆、胡萝卜，调料花椒、老抽等。将所有材料洗干净，把牛腩切成块，最好两厘米左右的方块，放在一边备用。再将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，均匀一些，放在一边备用。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。把牛腩放入锅里，加入适量的水，大火煮开之后。放入其它调料，用小火煮，大概60分钟;把土豆、胡萝卜放进去，继续煮15分钟，熟了后，加点老抽、盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。在煮的过程中，要注意，如果想口感更好，最好把表面的一些浮沫去掉，味道会更好，热量更低，不会那么容易变胖。

牛腩的营养价值

它对身体很好，有很多好处，里面有很多蛋白质，远远高于其他的东西。经常吃，抵抗力会更好，更少生病。氨基酸也很多，对皮肤很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。脂肪也很少，很适合一些肥胖的人吃，会更快瘦下来。铁元素很多，补血效果很好，一些贫血的人，适当吃些，能改善这种症状，气色更好。一些身体虚弱、经常生病、刚动完大手术的人，适当吃一些，会更快恢复。对肠胃也很好，可以暖胃，特别是冬天的时候吃，会更温暖，驱寒效果很好，可以排出体内更多寒气。

牛腩怎么做好吃

它的做法有很多，可以和白萝卜一起炒来吃，对身体很好。做之前，要准备好材料，适量的牛腩、白萝卜，辅料冰糖、生姜、八角等。将所有材料洗干净，把牛腩切成块状，均匀一些;放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。把萝卜切成块状，然后放油进锅里，八成热的时候，把冰糖放进去;用小火加热，当它融化之后，放入八角、姜葱蒜;有香味出来时，放入牛腩，用大火快速地炒。大概三分钟，加点酱油，继续炒，加入适量的水，炖30分钟。把白萝卜放进去，炖10分钟，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。非常美味，口感很好，很下饭。

牛腩怎么挑选

在购买的时候，最好买那些外表有光泽、颜色均匀的，不要买那些很黯淡的。一般这些是放了很久的，会有很多细菌，经常吃，对身体不好，容易患上很多疾病。或摸一下牛肉表面，如果不粘，还很有弹性，就是好的、新鲜的，口感也很好。或闻一下气味，如果有异味或发臭了，最好不要买，是放了很久的，吃多了，对身体有很大的危害。

上面就是关于牛腩的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

怎么样烧牛腩

香辣牛腩
四川口味
主料：优质牛腩一斤、白萝卜一个，大小均可，根据对肉类的爱好程度自定。
配料：花椒一小茶匙、大料一大颗、郫县豆瓣适量（适量的意思是你所能承受的辣或咸的程度）、姜4大片、大葱半根、十三香适量、生抽适量（补充豆瓣不足的咸味为度）、老抽适量（调色用的，看着颜色差不多了即可）、糖一大茶匙、料酒一汤匙。
牛腩洗净切成块，放入开水中焯熟。过冷水，洗干净血沫。
萝卜切成滚刀块（就是切的时候转动萝卜，把萝卜切成不规则块状）。块不要太大，不然不好熟。
烧锅放油，放入花椒大料，炸出香味，再放入葱姜、郫县豆瓣翻炒，香味出来以后放入抄好洗净的牛腩。翻炒到均匀，边炒边放入料酒。
放入两大汤碗凉水，把其他配料全部倒入。没有把握一次放准的话，生抽和老抽可以一点一点的放，不断地尝尝味道，以汤比正常的咸度略咸（因为萝卜是很吸味的）。这个时候汤应该是鲜红色的。
以最慢火煮一个小时以上，尝一下牛腩能咬得动了，就可以放萝卜了。继续用慢火煮20分钟左右，萝卜熟了就可以装盘上桌了。
这个菜的好处就是越热越好吃。可以周末的时候煮一大锅，分成两三份装好放在冰箱的冷冻层里。要吃的时候拿出来，热一下装盘。
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怎样烧牛腩好吃

红烧牛腩做的好吃的关键在于先把牛腩焯水，然后再把配料炒出香味，放入牛腩红烧，具体做法专如下：

主料属：牛腩500克

辅料：老抽8克、葱2段、姜2片、鸡粉1克、盐1小勺、料酒10克、冰糖10粒、胡椒粉2克

1、牛肉清水浸泡，反复换几次水，完全去除血水。

2、冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。

3、水开后，去除葱姜，捞出牛肉。

4、用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）。

5、锅里加底油，加适量冰糖，如图。

6、糖融化，变成棕红色，匀称的小气泡。

7、加牛肉，翻炒上糖色。

8、加老抽继续翻炒，上色。

9、加热水，盖锅盖，大火烧开。

10、最后大火收汁。

11、完成。