烤鳕鱼酱怎么做

烤鳕鱼酱怎么做

目录烤鳕鱼酱怎么做烤鳕鱼酱怎么吃烤鳕鱼酱的营养价值鳕鱼怎么做好吃平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鳕鱼。相对其它的鱼，它的刺很少，肉非常爽滑，味道很独特。不管是老人还是小孩，都可以吃。对肠胃很好，很容易消化。吃多了，也没什么副作用，搭配其它一些滋补的东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。跟着祝由网养生网来看看。

烤鳕鱼酱怎么做

它的做法有很多，比较常见的，有下面这种。做之前，要准备好材料，适量的洋葱、鳕鱼，辅料白糖、酱油、芝麻等。然后将鱼洗干净，把它放在开水里烫一下，大概三分钟，再捞出来，沥干水分，切成片状，最好薄一些。然后抹一些盐在它的表面，再加点白糖、酱油、芝麻等，腌20分钟。就可以把它放入烤盘中，垫一层锡纸，提前5分钟预热，用200度的温度烤。30分钟后，熟了，就可以盛出来吃了，非常美味。

还有另外一种做法，也很好吃。首先，准备好材料，适量的洋葱、彩椒、胡萝卜、番茄、柠檬汁等。然后把一些调料剁碎，放在一个干净的碗里，把酱油、柠檬汁等其它调味料全部放进去，搅拌均匀。当它变浓稠的时候，把它放入锅里煮，大火煮开之后转小火，就可以盛出来了。

一般鳕鱼的营养都很丰富，它的刺很少，腥味也不是很重，口感很好。做法也很多，不是很难。经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。如果喜欢吃辣，在烹饪时，可以加些辣椒酱、干红辣椒进去。但要将辣椒剁碎，才会更入味。也可以加些料酒，白色或黑色的芝麻等。

烤鳕鱼酱怎么吃

它的吃法有很多种。做之前，要准备好材料，鳕鱼，辅料芝麻、料酒、胡椒粉等。然后把鳕鱼洗干净，在它的表面划几刀，大概三刀，再加点盐、料酒去腌一些，大概30分钟。刷一层油在烤盘上，把它放进去，放在烤箱中，用200度的温度烤，放在中层比较好。在烤之前，要提前5分钟预约，大概半个小时。熟了后，把它拿出来，再加点油。把它放进里面，烤15分钟，就可以盛出来吃了，非常美味。一般烤的时间，都是根据烤箱的大小、规模，鱼的大小去决定的。如果鱼很大，烤箱很小，要适当烤久一些。

烤鳕鱼酱的营养价值

它的好处有很多，对身体很好，肉质非常爽滑，是一种营养价值非常高的东西。里面有很多维生素，对皮肤很好。经常吃，能预防很多疾病，比如冠心病。它里面的蛋白质很多，常吃，免疫力会更好，还会抵抗很多病毒的入侵。特别适合一些有鼻炎的人吃，它里面有很多镁元素，对心血管也有很好的保护作用。

鳕鱼怎么做好吃

它的做法有很多，煲汤、炖等等。炒也是很好吃的一种做法，做之前，要准备好材料，适量的鳕鱼、鸡蛋，牛奶，辅料面粉、香菜、胡椒粉等。然后将鳕鱼洗干净，放在一边备用。把鸡蛋、牛奶，放在一个干净的碗里，用筷子不断搅拌。再将其它调料剁碎，把鸡蛋液抹在鳕鱼上面，加些面粉，就可以放油进锅里了。8成热的时候，把鳕鱼放进去，当它表面变黄后，就可以盛出来吃了，加点柠檬汁，味道会更好。

清蒸也是美味的一种做法。做之前，要准备好材料，鳕鱼，辅料色拉油、酱油等。然后把鳕鱼切成块状，放水进锅里，水煮开之后，把鱼放进去，蒸15分钟。有香味出来时，加些酱油、姜丝等调味料，就可以拿出来吃了，非常美味。在做的时候，放些料酒，可以很好地去掉它的腥味

鳕鱼鸡蛋羹，也非常美味，很好吃。而且很容易消化，特别适合一些肠胃不好的人吃。做之前，要准备好材料，适量的鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋等。然后将所有材料洗干净，把鳕鱼切成块状，再将其它材料切成片，最好薄一些，剁碎。把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点盐、水，不断搅拌。然后放水进锅里，煮开之后，把鸡蛋放进去，蒸15分钟，再拿出来。然后放油进另外一个锅里，八成热的时候，把扁豆、胡萝卜、鳕鱼放进去，翻炒均匀，熟了后，加点盐、水淀粉，盛出来，倒在鸡蛋上面就可以吃了。

上面就是关于鳕鱼的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好，营养价值很高，有很多矿物质。经常吃，可以让人的抵抗力更好。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。

蜜汁烤鳕鱼怎么做好吃

材料：鳕鱼厚片2片(约150g);

腌料：2大勺蜂蜜，1.5大勺酱油，1大勺芝麻香油，1大勺苹果醋，1小勺现磨胡椒粉，1小勺姜末;

刷面：适量橄榄油;1大勺蜂蜜，1小勺老抽

蜜汁烤鳕鱼的做法：

1、将所有腌料放入大碗，混合均匀;

2、鳕鱼解冻，洗净去鳞，用厨房纸蘸干水分;

3、将鳕鱼片放入腌料中抓匀;腌制2小时以上或者过夜，中间多次翻动，使入味儿均匀;

4、烤箱预热230度(你家烤箱的最高温度)，把鳕鱼从腌料中取出放入抹过橄榄油的烤盘中，鳕鱼表面再抹上一层橄榄油，入烤箱烘烤。

5、将刷面用料混合均匀成老抽蜂蜜汁;

6、鳕鱼片烤到5、6分钟时取出，表面刷上厚厚一层老抽蜂蜜汁，再送回烤箱烤2、3分钟烤熟。烤到鱼不透明，用刀尖戳一下边缘，很容易分成片状即可;

日本料理中烤银雪鱼的制作方法

一、日料之味增烤银鳕鱼：
【用料
】
鳕鱼
10几片、清酒
2-3勺、味噌
2大勺、糖喜欢甜一点就放一大勺吧；
【味噌烤鳕鱼的做法
】
1、鳕鱼切片洗净，大概2cm厚
2、清酒，味噌，糖混合拌匀，加入鳕鱼片腌制2小时以上，中间最好翻一翻，做几下马杀鸡什么的
3、烤箱预热450华氏或230摄氏度，把鳕鱼一片片架在烤架上烤大概15-20分钟，至表面泛黄即可。一般熟了鱼肉都会出现纹理分裂。
【小贴士】
1、一出烤箱马上装盘，不然皮会粘住，肉会散掉。
2、烤的时间根据鱼肉厚度和烤箱力度决定，基本上看到鱼肉分裂，味噌微微焦黄就可以了。
二、日料之意式烤银鳕鱼：
【材
料
[4人份]
】
鳕鱼4片
、盐、胡椒、油
少量
、大蒜适量
、西洋芹2
枝、
油
适量
、柠檬
适量
；
【制作方法
[15分钟]
】
...展开一、日料之味增烤银鳕鱼：
【用料
】
鳕鱼
10几片、清酒
2-3勺、味噌
2大勺、糖喜欢甜一点就放一大勺吧；
【味噌烤鳕鱼的做法
】
1、鳕鱼切片洗净，大概2cm厚
2、清酒，味噌，糖混合拌匀，加入鳕鱼片腌制2小时以上，中间最好翻一翻，做几下马杀鸡什么的
3、烤箱预热450华氏或230摄氏度，把鳕鱼一片片架在烤架上烤大概15-20分钟，至表面泛黄即可。一般熟了鱼肉都会出现纹理分裂。
【小贴士】
1、一出烤箱马上装盘，不然皮会粘住，肉会散掉。
2、烤的时间根据鱼肉厚度和烤箱力度决定，基本上看到鱼肉分裂，味噌微微焦黄就可以了。
二、日料之意式烤银鳕鱼：
【材
料
[4人份]
】
鳕鱼4片
、盐、胡椒、油
少量
、大蒜适量
、西洋芹2
枝、
油
适量
、柠檬
适量
；
【制作方法
[15分钟]
】
1
鳕鱼4片撒盐、胡椒、油、平底锅加油、放入鱼片中火煎。
2
大蒜、西洋芹切末混合、柠檬切角形。
3
鳕鱼煎好装盘、撒大蒜、西洋芹末、配柠檬即可。收起

鳕鱼怎么做最好吃？

鳕鱼怎么做最好吃？我的回答是：鳕鱼由于非常昂贵最好是烤着吃，或者是煎着吃，这样可以吃到鱼的本味。我这里说的是和三文鱼一样大的鳕鱼，不是市场或者超市里卖的那种几块钱一斤的没有头的鳕鱼。

===烤鳕鱼===

【准备食材】：鳕鱼，大葱叶，蜂蜜，沙拉酱，淡奶油，橄榄油。

【制作方法】：1.整条鳕鱼先从鱼尾处片成两片，鱼头和鱼骨可以留起来制作鱼汤。把片下来的两片鱼肉中的鱼骨用鱼骨钳夹出来，再把鱼皮片下来，最后把鱼肉切成小块，最厚的部分靠近鱼头的地方切成3厘米左右厚度的薄片。越靠近鱼尾的部分厚度适当的增加。把切好的鱼肉块清洗干净，沥干水份备用。

2.大葱叶洗干净放在烤盘上，烤箱先预热上火200度下火210。先把大葱叶烤5分钟左右，把葱叶上的水份烤干，把大葱叶取出淋上适量的橄榄油，在葱叶上放切好的鱼块，再鱼块上也同样淋上适量的色拉油，把鱼放进烤箱烤制表面微微上色，刷上适量的蜂蜜，刷蜂蜜要刷3-5次，在鱼的表面挤上适量的沙拉酱，如果觉得沙拉酱比较酸，可以在沙拉酱中兑入适量的淡奶油。挤好沙拉酱烤至沙拉酱表面金黄即可。

===香煎银鳕鱼===

【准备食材】：鳕鱼，盐，橄榄油，黄芥末酱，洋葱，鸡蛋，淡奶油。

【制作方法】：1.鳕鱼的处理方法和上边的烤鳕鱼一样，洋葱去皮洗净，切成洋葱碎，先把洋葱切成两半，在斜刀切成洋葱丝，最后切成洋葱碎。鸡蛋洗净冷水下锅煮熟。煮熟后放入凉水中寖泡5分钟，把鸡蛋同样切成鸡蛋碎。把洋葱碎和鸡蛋碎和适量的黄芥末酱放一起搅拌均匀。黄芥末酱口味比较酸，可以加适量的淡奶油稀释一下。

2.鳕鱼块清洗干净之后可以用少许盐稍微腌制一下，不要放太多，只需要增加鳕鱼块的底味就可以了。锅中倒入适量的橄榄油，油热以后放入鳕鱼块煎制，鳕鱼块有四个表面每一面都需要煎至表面金黄，煎鳕鱼块的时候要用中火，不能用大火，大火容易造成鳕鱼块表面焦糊内部没有成熟。把煎好的鳕鱼块放在盘子里，上面淋上适量的调好的黄芥末酱即可。

【小提示】：鳕鱼非常贵，一条大约在七八百左右，上边和大家分享的这两道菜也是非常贵，并且都是按位上的，不是制作一盘大家一起吃，而是每人一份单独吃。市场上的那种便宜的无头鳕鱼，这种鱼我也不清楚是不是真的叫鳕鱼，我也没有做过。这两道菜都是我在酒店工作期间的菜。

烧烤鳕鱼的做法

香糟烤鳕鱼的做法
原料
银鳕鱼肉200克。
调料
海鸥牌糟卤50克，胡椒粉2克，味精5克,鸡粉5克，美极鲜酱油5克，白酒2克，干桂花1克。
制作
银鳕鱼肉洗净，用糟卤、胡椒粉、味精、鸡粉、美极鲜酱油、白酒、干桂花调味后腌渍30分钟，放入200℃烤箱内烤15分钟即可。
特点
香气四溢，入口细嫩。
制作关键
黄酒、糟卤要选用品质上佳的产品，以保证成菜品质。糟卤不能见油也不能见生水，所以糟卤的原料必须先将水抹干或吹干。用糟卤和香糟油调好的糟卤汁一般用一两天就应丢掉重新调制，以保证菜品的卫生。
西式酱烤银鳕鱼的做法
原料：银鳕鱼2块，姜（切丝）2片，芫荽1棵，洋葱1棵，
调料：蒜蓉1-2汤匙，生抽适量，熟油适量。
1.
银鳕鱼洗净，吸乾水分，洒上蒜茸。
2.
将鱼放入真空煲内锅中，蒸约7分钟。
3.
加上生抽，放於真空煲内锅断热烹调15分钟。
4.
淋上熟油，加入芫荽及葱段。
日本料理做法之意式烤银鳕鱼
材
料
[4人份]
鳕鱼
……
4片
盐、胡椒、油
……
少量
大蒜
……
适量
西洋芹
……
2
枝
油
……
适量
柠檬
……
适量
制作方法
[15分钟]
1
鳕鱼4片撒盐、胡椒、油、平底锅加油、放入鱼片中火煎。
2
大蒜、西洋芹切末混合、柠檬切角形。
3
鳕鱼煎好装盘、撒大蒜、西洋芹末、配柠檬即可。
怪味烤鳕鱼
原料：
鳕鱼一块、玉米、红萝卜、洋葱、土豆、蒜、西红柿、干辣椒、花椒、老干妈
做法：
洋葱切圈铺底，鳕鱼放上；
热锅凉油，五成热放入花椒和干辣椒（味道要突出就要多放些），随即放入西红柿翻炒出红汁；
再把各种配菜放入，拐几大勺老干妈，加少许高汤汁，烧开煮5分钟，浇到鳕鱼上；
微波炉高火15分钟，即成！
洋葱最后很好吃
多放一些蒜，味道也好好