海芥兰的营养价值及食用方法

目录海芥兰的营养价值海芥兰的功效与作用海芥兰怎么做好吃海芥兰的食用方法味甘、性辛功效具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效

适宜人群一般人群均可食用

海芥兰大家听说过没，它是一种外来物种，原本是生长在西欧海滩的一种野生植物，后来逐渐为人们所熟知，并引进入国内。海芥兰不仅属于蔬菜的一种，而且它还可以进行种植观赏。一般我们在食用海芥兰的时候，都是将其切成片，它的烹饪方法和芦笋差不多，所以大家如果不知道应该如何烹饪的话，可以参照芦笋的烹饪方法进行制作。

海芥兰的营养价值

1、海芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气、下虚火、止牙龈出血的功效。

2、海芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3、海芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4、海芥兰还含有大量膳食纤维，能防止便、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。

海芥兰的功效与作用

海芥兰味甘、性辛，具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

海芥兰怎么做好吃

1、冰镇海芥兰

材料：

海芥兰150克、生抽15克、芥末5克

做法：

(1) 首先将海芥兰去皮，洗干净后斜切成片;

(2)把切成片的海芥兰在水开后倒入锅里烫2～3分钟;

(3)将烫好的海芥兰放入凉水中泡一下;

(4)把冰袋放到盘子里;

(5)将海芥兰片捞出来，摆在冰袋上，蘸芥未生抽吃即可。

2、海芥兰炒豆腐

材料：

毛豆腐1块、海芥兰300克，食盐、鸡精、生姜、大蒜、蚝油、白糖少许

做法：

(1)将海芥兰洗净后斜切成片，放入开水中焯一下，捞出后浸入冷水中待用;

(2)将豆腐切成块，用油煎至两面金黄后待用;

(3)起油锅，爆香姜蒜，下海芥兰煸炒;

(4)下豆腐一起稍炒一会儿，加盐、蚝油、糖、鸡精调味即可。

3、蒜蓉海芥兰

材料：

海芥兰400克，食盐、调和油少许

做法：

(1)海芥兰洗净后斜切成片，蒜切末;

(2)锅内放入少许油加热，放入海芥兰翻炒;

(3)2分钟后加入少许盐调味;

(4)翻炒2分钟后加入蒜末;

(5)继续翻炒1分钟即可。

海芥兰的食用方法

海芥兰的食用方法和芦笋相同。