吃白果的注意事项,这些情况要小心(白果的吃法 吃白果的禁忌)

吃白果的注意事项,这些情况要小心

说到白果，这是我们大家都比较熟悉的了吧，这是现在很多人都喜欢服用的一种食物了，而且是可以做我这样才来服用的了，这对于我们的健康来说是还是很有好处的，那么白果在吃的时候都有哪些好处呢，下面就让我们一起看看白果的情况吧。

制作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料内，一起煮熟，这样可以防止白果煮得过烂。

切忌生吃白果哦，这是由于白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟，这样吃白果菜健康，否则就非常容易导致我们出现身体不适的情况，这不利于我们大家健康哦。

小孩最好不吃或少吃白果，特别是要注意年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。

白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。这样的白果中毒素是比较多的了，因此我们就需要避免才行了，同时由于白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。

手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂。此外，对体虚的人也不宜服用，否则不仅没有办法起到滋补的作用了，同时还可以很好的帮助我们促进身体健康哦。

上面我们就给大家介绍了白果的情况，可以发现我们选择去吃白果是很不错的了，可以很好的帮助我们保护身体的健康，但是在吃白果的时候也要小心上面介绍的这些注意事项，是需要我们去小心的了，下面就让我们一起看看吧。

白果的吃法 吃白果的禁忌

1 白果的吃法白果肉质细嫩，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分，同时还具有益肺气、止咳喘等功效，营养及药用价值都很高，白果的食用方法也有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。

2 白果薏仁饮材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。

做法：

1、将薏苡仁洗净放入锅中。

2、加入适量清水，小火煮40分钟。

3、然后放入洗净的白果及适量冰糖。

4、继续煮20分钟左右即可。

5、每日代茶频饮，最后将白果和薏苡仁吃掉。

3 白果小米粥材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克。

做法：

1、将小米淘洗干净，放入锅中。

2、加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫。

3、改小火煮20分钟。

4、再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠。

5、盛入碗中，撒上葡萄干即可。

4 白果猪肚汤材料：白果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克，脊骨200克，姜片20克，食盐、鸡精、淀粉各适量。

做法：

1、将猪肚洗净切片，用盐、淀粉腌制片刻。

2、猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水。

3、白果洗净，姜切片备用。

4、将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中。

5、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时。

6、最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

吃白果有什么禁忌

白果，即银杏。为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。白果树亦称公孙树，是世界上最古老的树种之一，素有“活化石”之称。白果不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能。银杏叶可提取黄酮素，可制各种保健食品，也是医药工业的重要原料，是心血管疾病治疗和保健的良药。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。处理方法：急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气，呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。

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