凉拌腐竹木耳——保护血管增强免疫(凉拌腐竹木耳有什么作用)

凉拌腐竹木耳——保护血管增强免疫

木耳是很适合我们用来烹饪成凉拌菜来吃的一种食物，在平时大家经常去吃这道菜会对我们健康有所帮助，可以起到一个不错的解毒效果，而凉拌腐竹木耳就是大家常见的一个吃法了，而且这道菜吃起来的味道也非常不错，那么具体我们如何进行烹饪，一起看看吧。

凉拌腐竹木耳的材料

腐竹、木耳、蒜蓉、香菜、生抽、陈醋、白砂糖、香油、盐。

凉拌腐竹木耳的做法

1、先将腐竹用温水提前泡软，随之切块备用。

2、木耳也是需要用温水进行浸泡的，等泡发好了之后，将它的杂质去除，备用。

3、将锅中放入适量的清水，并加入一点点食盐，将木耳放入，进行焯烫。

4、腐竹也是如此。

5、将它们沥干，放凉之后，就开始进行调汁，加入适量的生抽，陈醋，白砂糖，香油等拌匀。

6、再加入蒜蓉、香菜就可以吃了。

凉拌腐竹木耳的食用功效

凉拌腐竹木耳可以保护血管、增强免疫、保护心脏等等的功效。腐竹中含有的卵磷脂，可以去除附在血管壁上的胆固醇，从而预防了血管硬化，保护人体的心脏，心脏的生命力是非常关键的，所以适当的吃些腐竹，可以延年益寿。保护血管的健康。木耳含有抗肿瘤活性物质，对于身体的抗病能力可以增加。这道菜经常被人们所食用。味道好，而且对我们健康来说也有一定的好处。

大家对凉拌腐竹木耳比较的熟悉，在平时经常吃这道菜会对我们健康有好处，这样可以帮助大家解决身体不适，特别是可以保护好我们血管健康，而且我们吃凉拌腐竹木耳还能有效增强身体免疫力，对我们预防疾病产生也有意义，大家不要错过。

凉拌腐竹木耳有什么作用

凉拌木耳腐竹也有学问，48岁厨师长说，调汁时多加“1物”，酸爽开胃
说起豆制品的做法真的是非常多，可以做成豆腐干，豆皮，豆腐，腐竹，而且不管怎么做，都能够做出一道非常美味的食物。不过豆制品的做法虽然多，但是能做出一道非常好吃的食物，也并不是一件简单的事情。
前段时间朋友请小编吃饭，饭桌上有一道菜叫做凉拌木耳腐竹，味道非常的鲜美。小编问了48岁的厨师长，他说这是他的独家配方，小编软磨硬泡的还是要到了。看到配方之后，小编非常的惊讶，原来和平时相比，厨师长只多加了一种材料就使这道菜变得非常的香。小编毫不夸张的说，如果这道菜一上桌肯定会被所有人抢光。不多说了，小编还是快和大家分享一下这道菜的具体步骤吧！
准备食材：木耳，腐竹，芝麻，辣椒面，生抽，蚝油，白糖，盐，陈醋，香菜，植物油，葱花，蒜末
步骤一、处理食材
将木耳和腐竹分别放在干净的容器中，用温水泡发。
步骤二、焯水
然后打开早餐机锅烧热水，将泡好的木耳和腐竹放在锅中焯水三分钟左右就要将木耳和腐竹捞出来控水，放在一旁备用。
步骤三、调凉拌汁
准备一个干净的小碗，在碗中放入两勺辣椒面，两勺芝麻，适量盐，葱蒜切末放入碗中，再放一勺白糖。然后在锅中倒入适量的油，用小火烧热，浇在凉拌汁中，最后再放两勺生抽，两勺陈醋以及适量蚝油，搅拌均匀就可以了。
步骤四、放入腐竹木耳
然后将准备好的木耳与腐竹装在盘子里，将调好的凉拌汁交均匀的撒在腐竹木耳中，最后撒一些香菜和葱，搅拌均匀之后就可以吃了。一道美味的凉拌木耳腐竹就做好了，是不是非常简单呢？
每天分享一道美食，今天的凉拌木耳腐竹小编总结了三点小技巧
小技巧一、小伙伴们在准备腐竹和木耳的时候一定要记得少干磨，因为木耳泡发的过程中，是会变大很多的，如果放的太多，可能会吃不完，要放5~6颗木耳就就可以了。同样的道理，腐竹也不需要放太多，如果两种食材泡发的都非常的多，相信小伙伴吃几天都吃不完。
小技巧二、调凉拌汁的时候，各位小伙伴们一定要多加一些陈醋，如果喜欢陈醋的小伙伴可以再多加一些，但是千万不能少加。因为这道菜本身就是重在突出酸，因为凉拌菜的味道并不是很浓，所以各种调料要稍微多加一些。并不知道各位喜不喜欢加醋，多加一些醋，非常的酸爽，又可以开胃，还能达到减肥的效果。
小技巧三、有的小伙伴不太明白，为什么在调制凉拌汁的时候会浇上热油。

腐竹凉拌怎么吃

凉拌腐竹的做法
1.准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干
2.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可
健康小常识
1、腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补哗肠糕段蕹灯革犬宫华充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；
2、芹菜：含有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品；
3、黑木耳：能益气润肺，清胃涤肠，补血活血，美容养颜，经常食用能增强机体免疫力，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能；
4、枸杞：具有养肝明目、补气强精，抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还有降低血糖、
抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

腐竹很好吃，它可以和木耳一起拌凉菜吗？

自己喜欢的食材，比如，莴笋、胡萝卜、芹菜、木耳等，喜欢什么添加什么，都洗净、切好备用。腐竹焯水、过凉，和配菜一起放入大碗中，加入食盐、少许鸡精、白糖少许、生抽、耗油说起凉拌腐竹的做法，其实非常简单，泡发好的腐竹搭配少许黑木耳和黄瓜片即可，凉拌菜的味道来源于好吃的调料汁，所以制作调料汁就非常关键，同时好吃的凉拌腐竹，口感要筋道，凉拌腐竹也是我最爱吃的一道凉菜了，我还是觉得腐竹搭配芹菜和花生在一起比较好吃，最好再加点木耳之类的。凉拌腐竹营养丰富，也是深受大家喜欢豆制品凉菜，今天就教你两种方法把花生米，芹菜，腐竹放入大碗里，放入盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，凉拌酱油，蒜泥，香菜，葱花，拌均匀，就可以装盘开吃了。

碗中加入盐少许、香醋、酱油、鸡粉、白糖少许、花椒油，蒜蓉、指天椒、辣椒红油调料的份量根据个人口味添加，其中辣椒红油主要是提色和增香，也带有辣味，加入腐竹不能用热水泡发，会将腐竹泡脓失了劲道。有时间的朋友可以选择冷水泡发，时间长点，捏着腐竹没有硬芯就是泡发好了。时间紧的朋友可以选择温水泡发。

要视个人口味来定了。我一般在饭店，或在家里喜欢炝拌。大致做法发是:腐竹泡发，开水过一下，冲凉，控干水分，放入盆中。干辣椒，花椒，葱白少许放在腐竹上面，烧滚油滋啦一下。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质。

腐竹和什么凉拌好吃

问题一：腐竹凉拌配什么菜好吃凉拌腐竹的原料：腐竹丝；
凉拌腐竹的配料：香菜、姜、蒜、干辣椒、熟花生碎、熟芝麻；
凉拌腐竹的调料：盐、糖、鸡精、花椒、香油、白醋。凉拌腐竹的做法：
1、腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；
2、泡好捞出挤去多余的水分备用。香菜洗净切段，姜、蒜、干辣椒切末；
3、起锅倒入少许食用油，下花椒炸香捞出，放入辣椒末炸香；
4、待油凉了以后放入腐竹丝、香菜、姜、蒜、熟花生碎、熟芝麻,加入盐、糖、鸡精、香油、白醋，搅拌均匀即可。
温馨提示：
从外观看，腐竹的颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。劣质腐竹颜色黄中有白，色泽光亮，或成灰黄色、黄褐色，颜色过暗。
吃出健康：
1、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
3、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
美食禁忌：
糖尿病、痛风患、减肥者不可多吃腐竹。

问题二：腐竹怎么凉拌好吃【材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半 两加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃，一道下酒菜完成了。
【功效】补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。

问题三：凉拌腐竹怎么做好吃，凉拌腐竹的家常做法主料
干腐竹
100g
干木耳
30g
芹菜心
100g
枸杞
10g
香菜
15g
蒜
5g
辅料
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.主要材料
2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发
3.待完全泡发好后取出沥干
4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；
芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末
5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油
6.全部拌匀后装盘

问题四：腐竹凉拌怎么做好吃佐料：盐，白糖，辣椒油，大蒜末，香油，白醋，香菜，干辣椒
1 腐竹泡在凉水中
2 用碗压住腐竹免得飘起来，泡1小时以上
3 黄瓜香菜洗干净
4 各种佐料准备好
5 黄瓜切块，泡好的腐竹用手掰成块
6 将所有的作料与黄瓜腐竹拌均匀即可

问题五：凉拌腐竹里都有什么配菜和调料原料:腐竹,香菜,白芝麻
调料:盐,糖,生抽(味极鲜/美极鲜),老抽(少),麻油(略多)
制作:
1腐竹切段或丝,飞水,过冷;芝麻炒香;香菜切段
2把腐竹,香菜,芝麻加调料拌匀,如果想吃辣的,就再拌点辣椒油

我是厨师,有问题再联系

问题六：腐竹凉拌时是否需煮一下食材
鲜腐竹300g 黄瓜300g 辅料 花椒油适量 盐适量 白砂糖适量 大蒜适量 生抽适量 醋
适量
步骤
1.腐竹切成3cm左右的菱形段
2.放入开水中稍微煮一下，去除豆腥味
3.过凉备用
4.黄瓜切成薄片备用
5.大蒜切成蒜蓉，春天的新蒜，不用捣成蒜汁味道一样很好
6.加入所有辅料拌匀即可，喜欢辣椒的可以放入辣椒油味道更好

问题七：凉拌腐竹取个好菜名?可以叫快乐知足（竹）
腐竹含有丰富的蛋白质及纤维素、钙质等多种营养成分，可荤可素做法多样，简单凉拌清爽可口。
所用材料：
腐竹80克，胡萝100克，小青瓜1根，泡椒2只，小葱2根，酱油2汤匙，蚝油半汤匙，醋1汤匙，盐适量，油适量；
1、 腐竹用冷水浸泡
2、先把腐竹焯水
3、 然后切段备用
4、胡萝卜去皮切薄片；青瓜切薄片
5、 泡椒切碎；葱切末
6、加油，炒香泡椒和葱末，加盐、酱油、蚝油，关火后加入醋；
7、把材料放大碗里，加入调味汁拌匀就可以了。

问题八：酒店里的凉拌腐竹是怎么做的，太好吃了。 10分 前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

问题九：凉拌腐竹怎么做好吃 用不用焯水材料
主料：腐竹100g、黑木耳30g、绿豆芽50g、胡萝卜50g；
辅料：芝麻油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量
凉拌腐竹
1
腐竹泡发
2
木耳泡发
3
将泡好的腐竹切小段
4
泡好的木耳切丝
5
锅中烧开水，将腐竹焯水
6
出锅沥干
7
焯木耳丝
8
出锅沥水
9
豆芽焯水
10
豆芽出锅沥水
11
胡萝卜切丝
12锅中少许油
13
将胡萝卜丝入锅中炒一下，盛出备用
14
将所有的材料倒入盆中
15
加入盐
16
加入鸡精
17
加入少量糖
18
加入醋
19
加入麻油，拌匀，即可
小贴士
胡萝卜含VA，是脂溶性维生素，所以是油炒，而不是焯水。

问题十：小白菜和腐竹在一起怎样凉拌才好吃用料
小白菜 腐竹 黑芝麻 生抽 白醋 排骨精 橄榄油做法
1先把小白菜叶子掰下洗干净，然后用手撕成片，冷水下锅大火开了后捞出放入冰水中3分钟，然后捞出沥干备用。
2腐竹先开水泡发，切段
3把小白菜叶和腐竹放入盘中加入生抽、白醋、排骨精然后淋入少许橄榄油拌好，最后加入黑芝麻点缀