香干炒肉丝——补虚强身增强免疫力(香干炒肉做法)

香干炒肉丝——补虚强身增强免疫力

香干炒肉丝一款家常菜，经常都是用来招待客人，除了是需要香干和肉丝，也是可以搭配一些其他的食材来增加香味，香干炒肉是非常简单的一款菜肴，可以说是物美价廉的一款菜肴，所以今天小编就是带大家来学习这款菜肴的做法。

香干炒肉丝的做法

材料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉

步骤：

1、首先将猪肉的血水洗干净，随后将它切成丝，还要进行腌制，以便有更好的口感。将生粉、酱油、食盐倒入一个碗中，用手抓匀，差不多腌制十五分钟左右。

2、随后将香干洗净，也切成条，备用。

3、将红辣椒的籽去除，随后洗净，切丝备用。

4、将蒜和姜拍碎了，备用。

5、将芹菜的叶子去除掉，随后洗净，切成段备用。

6、现在开始热锅，等油温够了，将肉丝倒进锅里，大火翻炒，等断生了，将之装入盘子里。

7、继续热锅，将蒜末和姜末放进锅里爆香，有香味之后，加入红辣椒丝，炒出香味，随之将香干和香芹倒入，进行均匀的翻炒，差不多熟的时候，就加入肉丝。

8、最后加入适量的食盐、酱油，炒均匀就是可以出锅开吃了。

香干炒肉丝的功效

香干炒肉丝可以补虚强身、增强免疫力、增强免疫力等等的作用。香干中的卵磷脂可以很好的防止血管硬化，并且它所含的植物固醇可以降低血脂，从而保护了血管的健康，增强身体的免疫力，预防很多疾病。香干里面是含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、B等等的微量元素。可见其营养价值有多高了。猪肉中的营养元素也是不少的，从而可以很好的为我们身体提供能量。体质弱的人可以适当的食用。

很多人在吃过香干炒肉丝之后都是赞不绝口，不仅是非常的美味，也是可以为我们的身体提供各种营养价值，所以是非常的受人们的欢迎，而且制作起来也是非常的简单，大家是可以参考上面的做法来制作这款菜肴。

香干炒肉做法

香干炒肉以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的`家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

香干炒肉做法 用料

主料 豆腐干(香干)125g 五花肉100g

辅料 料酒10g 盐1g 五香粉少许 酱油3g 韭菜少许 蒜3瓣

香干炒肉丝的做法

1.猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用;

2.香干切丝备用;

3.蒜切片备用;

4.油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;

5.倒入香干丝继续翻炒，加入酱油;

6.出锅前加入少许韭菜段，翻炒两下;

7.出锅装盘即成。

烹饪技巧

1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。

2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

菜品特色

这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。

炒香干怎么炒好吃

用料

肉丝    500克  

剁椒    2个  

盐    1勺  

姜    1片  

蒜    1瓣  

生抽    1勺  

老抽    2滴  

香干    3块（根据人口数）  

白糖    1勺  

料酒    1勺  

香干炒肉丝的做法

猪肉切丝➕生抽1勺➕一点盐，腌制15分钟，可使肉质细嫩！油热放入少许蒜泥和姜沫，倒入腌制好的肉丝翻炒，要颜色深可以放几滴老抽

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放入剁椒，为了颜色好看，我放了青红两种，料酒一勺，中小火翻炒

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放入香干，翻炒上色

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加点蒜，不加也没事，我是为了配色好看

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盐少许（之前腌制如果盐多了就不要放啦），一勺糖，不喜欢吃味精的，放糖可以提鲜哟！

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出锅啦！新手掌握不好火候，可以加少许水，这样不会干。

香干炒肉丝的做法，榨菜香干炒肉丝怎么做好

材料
榨菜，猪肉（也可以是鸡肉），香豆腐干，葱姜，干淀粉，调料：料酒，生抽，白糖
做法
1 榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末；
2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟；
3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）。
4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起；
5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）；
6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。

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