辣炒瓠瓜丝——增强免疫力抗癌又降糖

辣炒瓠瓜丝——增强免疫力抗癌又降糖

瓠瓜大家都吃过的吧，它就是我们经常吃的西葫芦，它的营养价值比较高，必要看它其貌不扬的，但是有丰富的营养素哦，它具有增强免疫力和抗癌降糖的作用，而且吃法有很多，可以做汤，也可以做菜，下面就介绍辣炒瓠瓜丝的简单做法。

辣炒瓠瓜丝

主料：瓠瓜600克

辅料：青椒25克、泡椒20克

调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克

做法：

1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝;

2、红辣椒、青椒均洗净切成丝;

3、将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热;

4、油热以后放入葱姜末爆香，然后放入红辣椒丝炒出红油，然后放入料酒翻炒，加入青椒丝和西葫芦丝，继续翻炒，放入盐炒至段生

5、然后加入适量的味精，放入麻油，出锅放入盘子里就可以了。

辣炒瓠瓜丝是一道很开胃的菜，它的营养很丰富，而且含有丰富的维生素和矿物质，常吃这样的食物让你胃口大开，促进食欲，同时还可以增强机体免疫功能。因为西葫芦里面含有蛋白质及多种微量素。这些营养素都是人体所需要的，同时还可以有降糖的作用，西葫芦还是一种润肺的食材事宜，可以有抗癌的作用，特别是夏季食用最好。

关于辣炒瓠瓜丝的做法大家看了以后是不是觉得很简单呢，其实并不是很难哦，如果喜欢吃辣的话多放一些辣椒更开胃和促进消化哦。同时常吃西葫芦还可以有润肺美容的作用哦，让你的胃口大开，减少食欲不振带来的影响哦。

瓠子怎么做好吃？

瓠子的家常做法大全如下：
1、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉，不要刨皮哦。
2、把瓠子皮切成丝，待用。
3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段。
4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香。
5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。
6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。
7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出。

能增强免疫力的食物有哪几个？

能增强免疫力的食物如下：
1、深水鱼2、低脂牛奶3、氨基酸4､氨糖
5、蜂胶
蜂胶能提高人体巨噬细胞吞噬病毒、细菌的能力，使机体免疫系统处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。每日补充1g， 1-3个月可提高身体免疫力。

哪些人不能吃葫芦瓜子

有些人吃东西容易过敏，一不小心就全身发红发痒难忍，那么你知道吃葫芦瓜要注意什么吗？哪些人可以吃哪些些不能吃，下面就让我们一起来了解下。
什么人不可以吃葫芦瓜及饮食禁忌 美厨邦
　什么人不可以吃葫芦瓜及饮食禁忌 1、哪些人不能吃瓠瓜 一般人群均可食用。
2、瓠瓜的适用人群一般人群均可食用,尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
3、瓠瓜的食用禁忌一般没有特殊食用禁忌。
　 那小孩能吃西葫芦吗 吃了有什么好处
小孩是可以适量吃西葫芦的。
西葫芦的营养价值丰富，能够补充人体所需要的营养物质，钙的含量极高，而且容易消化和吸收是比较适合宝宝的一种蔬菜。
小孩吃西葫芦（西葫芦）的好处
1、能够缓解脾虚和营养不良的情况。
2、 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
3、味道鲜美，容易消化吸收。
4、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。
5、西葫芦含有大量的纤维素。纤维素能够促动肠胃蠕动，加快人体新陈代谢，对排毒、预防便秘有很好的疗效。
6、补充丰富的维生素和微量元素。
7、西葫芦在对抗一些疾病有很好的疗效。经常吃西葫芦能治疗水肿腹胀、烦渴、肾炎、肝硬化等疾病。
家常瓠瓜的食谱做法
1.瓠瓜炒肉
健康功效:猪肉:补肾、滋阴、益气;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。
瓠瓜,肉,胡萝卜,切片;
肉片滑熟后,出锅;
另起油锅加葱花,爆香,加胡萝卜,翻炒;
加入瓠瓜片,翻炒,加入各种调料,淋少许水。九成熟时加入肉片,翻炒均匀;
出锅装盘。
2.西红柿炒瓠瓜
健康功效:西红柿:暖肝、健胃、消食积。
西红柿切块,瓠瓜切片,葱姜切碎;
锅里油热后放入葱蒜;
放入瓠瓜翻炒均匀;
放入西红柿继续翻炒,瓠瓜很嫩,不要炒太久,夏天本地的西红柿汤汁特别多了,一下锅就立刻成了汤水,所以要后放,以免把瓠瓜炒的太软;
加入生抽和盐翻炒均匀即可出锅;
　3.瓠瓜瘦肉香煎饼
准备食材;
瘦肉切小块,先用适量盐、生抽、料酒腌8-10分钟,然后葱姜蒜切成末,倒入拌匀;
瓠瓜切丁倒入碗中,加少许盐拌匀;
先加面粉再慢慢加水,搅拌均匀,湿一点煎的时候更容易成型;
锅烧热倒入少量油,和好的面放入锅中,刚好够做一个饼的量就行,用筷子小心地抚平整,成圆形。用小火两边慢煎,装盘即可。　
4.西葫芦锅贴
原料：西葫芦，盐，鸡肉，猪肉，葱，姜，料酒，香油，酱油，面粉
做法：西葫芦去皮擦丝，加少许盐腌一会，挤出水分，鸡肉，猪肉剁馅，葱，姜切末，加盐，料酒，香油，酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿;平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄;倒入适量面粉水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。
5.鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤
原料：鲜蚕豆瓣50克，西葫芦100克，番茄60克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少许，葱末适量
做法：番茄切丁，西葫芦切片;起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦;大火翻炒1分钟;锅内加水和盐大火烧开;鸡蛋打入碗中，搅打均匀;锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可。
油焖西葫芦
原料：西葫芦500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克
做法：将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。
6.凉拌西葫芦
原料：
西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺
做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
7.西葫芦炒烤鸭肉
原料：西葫芦，烤鸭肉，油，盐，鸡精，葱
做法：准备好烤鸭肉，西葫芦洗净切片;锅里油热，放下西葫芦煸炒;待西葫芦发蔫出水，放下烤鸭肉煸匀;放盐煸炒匀;加鸡精，葱花煸匀即可。
小孩吃西葫芦的注意事项
1、对于还较小的小孩尽量将西葫芦切成小块或做成泥状进行烹饪，方便小孩的进食。
2、脾胃虚寒的人慎食。
3、西葫芦不宜生吃。
4、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
5、西葫芦不能和芦笋一同食用，不然会加重脾胃虚寒。
6、西葫芦皮薄肉厚，汁多可荤可素，可菜可馅，如果吃的时候发现有苦味，可能含有苦味物质“葫芦素”，不要食用。
7、最好低温烹调，控制锅中食物的温度。
葫芦瓜有哪些营养价值：
1、瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
2、 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
3、胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
4、相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
　吃葫芦瓜的注意事项：
1、甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
2、有苦味的葫芦瓜名叫苦瓠瓜，与市民平时食用的甜瓠瓜外形相似，但苦瓠瓜含有糖苷毒素，加热后毒素也不易被破坏，误食后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便带脓血等症状，中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾。

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