酸辣绿豆芽——开胃便宜维生素多(绿豆芽怎么做好吃)

酸辣绿豆芽——开胃便宜维生素多

豆制品是我们生活中不可缺少的一部分，它的营养价值高，适合人们长期食用。绿豆芽的营养要比普通的绿豆营养还高哦，具有开胃助消化的作用，因为它经过加工和发酵以后含有的维生素比较丰富，而且价格便宜，做法多，下面介绍简单的酸辣绿豆芽的做法。

酸辣绿豆芽

原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

做法：

1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;

2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);

3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;

4、可以根据自己的口味程度加入辣椒油，也可以不放，翻炒均匀以后加入盐，糖，鸡精调味就可以了。

酸辣绿豆芽口感好，而且具有开胃助消化的作用，适合很多人群食用，而且热量比较低的，可以放心食用。绿豆芽的营养价值远高于绿豆，它不仅含有丰富的维生素C，而且氨基酸的含量是绿豆的七倍。但是这么美味的食材并没有想象中的那么好做，绿豆芽怎么做好吃?关键是要去除豆腥味，在炒之前还要用清水浸泡，将绿豆芽含有的漂白剂稀释，按照步骤就能炒出美味的菜肴。食用芽菜是近年来的新时尚，绿豆芽的价格方面比较便宜，而且含有丰富的营养成分，是一种很天热的食品，不用担心它的热量会给你带来影响哦。绿豆芽在制作的过程中，维生素C的含量就会有所增强，可以有效的预防坏血病和口腔炎症等疾病的发生，是一种很健康的食材。而且还可以清除血管中的胆固醇和脂肪的堆积，适合减肥的人群食用。

关于酸辣绿豆芽的做法，大家都学会了吧，其实方法很简单，营养价值比较高的，是很健康的一种吃法。这样的吃法酸辣可口，而且含有维生素比较丰富的，是一种价格便宜的很大众的食材类型，大家可以放心食用，对健康有帮助。

绿豆芽怎么做好吃

绿豆芽炒的方法如下：
1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入调料，快速翻炒入味。
绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。

酸辣凉拌豆芽

酸辣凉拌豆芽

准备食材：
绿豆芽、黄瓜
准备调料：
白芝麻、蒜沫、辣椒面
1勺生抽、1勺耗油、1勺醋、少许糖、少许盐、一点鸡精

酸辣绿豆芽！美味可口～

做法
1事先把豆芽焯水
2准备酱汁：适当蒜末辣椒面芝麻淋上热油，加入一勺生抽两勺醋，一勺蚝油根据自己口味加入适当糖盐调味，搅拌均匀即可（喜欢吃黄瓜的可以加入一些）

绿豆芽怎么处理

酸辣豆芽，是一道非常普通的家常菜，这道菜的特点就是清脆爽口，酸辣开胃，绿豆芽自身清脆的口感，再加上香辣的味道，结合在一起就是越嚼越香，吃一口就停不下来。
绿豆芽是一种非常亲民的食材，在我们当地菜市场，买一斤绿豆芽不到1块钱，整盘菜下来的成本不会超过2块钱，性价比非常高，深受广大家庭喜爱，今天小编分享一个酸辣豆芽的做法，喜欢的不要错过。
【酸辣豆芽】
材料：绿豆芽、青椒
辅料：小葱、红辣椒、大蒜、花椒
调料：食盐、白醋、胡椒粉、白糖、红油
做法：
1.绿豆芽买回来后先用清水浸泡15分钟，然后再用清水洗去表面的灰尘和杂质，清洗干净控干水分。
2.青椒去蒂去籽后先切宽条，再改刀切成青椒丝。
3.大蒜切蒜片、生姜切姜片、小葱切葱段，切好一起放入碗中，再加入几粒花椒，根据个人口味剪入几粒红辣椒段。
4.炒锅热锅后淋入适量植物油，油热后先下入准备好的辅料，把辅料爆香。
5.辅料炒香后下入绿豆芽，大火爆炒1分钟左右，把绿豆芽炒至断生，大火爆炒才能锁住水分瞬间断生，使豆芽口感更清脆。
6.大火爆炒1分钟后从锅边淋入5克白醋，这样除了增加酸度外，也能使绿豆芽保持爽脆口感。
7.接着再下入青椒丝，加入1克白糖提鲜、1克胡椒粉、2克食盐。
8.再次翻炒10秒左右，把调料翻炒融化、均匀，也能使青椒丝炒断生。
9.最后再淋入3克红油，增加辣度的同时味道也更香，翻炒均匀后即可出锅。
好了，我们这个家常酸辣豆芽完成，清脆爽口，香辣开胃，希望您能够喜欢。
小贴士：
红油指的是辣椒红油，味道比较香辣。
红辣椒和红油的量要根据自己喜好来定，喜欢吃辣就多放，不喜欢就少放或者不放。

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