炒豆腐皮的做法——优质蛋白质补钙

炒豆腐皮的做法——优质蛋白质补钙

豆腐是我们平时吃的最多的一种食材了，好吃，而且好消化和吸收，可以补充蛋白质和钙质，同时也适合中老年人和孩子食用。关于豆制品的食材有很多，豆腐皮就是其中的一种，它的蛋白质和钙质比较多，下面介绍简单炒豆腐皮的做法。

炒豆腐皮

主料：油皮200克

辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克

调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克

做法

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.

2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.

3.锅里放入油烧热，然后放入姜末一起翻炒，加入花椒水，下豆腐皮，和香菇汤一起炒熟。

4.加入味精和湿的淀粉勾芡，然后淋上料酒装盘就可以出锅了。

炒豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。而且口感好，适合各类的人群食用。而且豆腐皮含有丰富的卵磷脂，这样的物质对于预防血管硬化和预防心血管疾病保护心脏有很重要的作用。而且炒豆腐皮中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

关于炒豆腐皮的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值还真是很高的哦，可以补充营养素的同时还可以促进钙质的吸收，保护心脏和心血管疾病，对于人体有很好的帮助，大家来尝尝吧。

有盐的豆腐皮怎么做好吃？

双椒炒豆腐皮

原料：豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。

做法步骤：

第1步、豆腐皮切丝焯水备用。

第2步、青，红椒切成丝.蒜切片.葱切沫.姜切丝。

第3步、热锅放油烧至三成热，放入葱姜蒜翻炒出香味。

第4步、倒入红辣椒。

第5步、倒入豆腐皮.耗油翻炒。

第6步、倒入青椒丝翻炒.加入盐.味精翻炒均匀即可。

第7步、装盘。

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

油豆腐皮究竟怎样做才好吃呢？

油豆腐皮是一种传统式的特色小吃，早已有着传统式的历史时间，特别是在在武汉地区，很多人早饭的情况下习惯性吃油豆腐皮，不但十分美味，豆油皮的营养成分也很高，里边带有很多的蛋白，而且全是优质蛋白，此外，还带有很多的大豆卵磷脂，因此
常常吃油豆腐皮得话，能够避免
动脉硬化，可以合理防止心血管疾病，对人的心脏具有非常好的维护功效，此外吃豆油皮还可以补钙补锌，老人吃油豆腐皮就可以防止骨质疏松，对小朋友的骨骼生长也是有协助的，因此
下边教大伙儿做油豆腐皮的几类方式 。

第一、油豆腐皮冷乌龙面

原材料

熟乌龙面200克是，油豆皮3张，平菇3朵，葱1支，萝卜30克是，胡萝卜20克是，水1杯，生抽3一茶匙，味醂2一茶匙，糖1/2一茶匙，酒2一茶匙，乌龙面料汁30㏄

作法

1.)将油豆皮、平菇及调味品，用文火一起煮20分钟。

2.)将红、萝卜都切成细丝预留。葱切成细丝后，泡在凉水中1分钟预留。

3.)将煮好的油豆皮及平菇切成细丝预留。

4.)先将乌龙面及调味品翻拌，放进碗中，再将其他食物添加翻拌，再把葱丝撒上乌龙面上，就可以上菜服用。

第二、油豆腐皮小宝宝

海蛎子海货生抽酱油，鲜贝露，香油，盐，糖香莱

1买来6个海蛎子，选择海蛎子一定亲自动手，要不然商家经常拿一些不太好的，里边黑糊糊的，糊弄人。

2海蛎子去壳，取肉，把肉切碎，加一点海货生抽酱油，鲜贝露，香油，盐，一点点糖。搅拌均匀。随后蒜泥摆放在最上边，锅中油烧开，泼到碗里，拌和开，好啦。

3油豆皮事前泡好啦。是用热小水泡的。切割成条形，把包馅摆放在里边，无论用什么方法，包上就可以了。

4香莱，事前，开水煮一下，随后给豆油皮装包。还可以起锅后，再装包，色调会更艳丽。刚开始蒸吧，十分钟就可以了。

5蒸完后，菜盘里边全是料汁，倒到锅中，水淀粉勾芡，随后装盘，喷洒在上面。

第三、油豆腐皮做法

原材料提前准备

油豆腐皮、丝瓜、黑木耳、香莱、小红辣椒、盐、生抽酱油、油辣子。

作法流程

1、先把豆油皮和丝瓜切割成丝，把朝天椒也切割成丝，香莱切割成段；

2、切完的豆油皮、黑木耳各自放入开水里焯过，捞起来预留；

3、将盐、生抽酱油、油辣子倒进碗中调熬汁；

4、豆油皮，丝瓜，黑木耳、香莱、小红辣椒倒进海碗中，再倒调准的汁翻拌就可以。

清爽好吃钙质高，5分钟就上桌的食物有哪些？

谈起各种各样简单的小菜，那类别就多了去了，比如我们平常吃的蔬菜类，干果类，菌菇类这些。这种荤菜不仅营养全面，可以这么说一餐离婚了也不行，这种菜式一定会吃的偏少。今日，就跟大家分享这一款小菜的做法，这类食物大家经常吃，只需一步到位，如何做都好吃，它蛋白含量媲美牛羊肉，被称作“田里长出的牛羊肉”，喜爱赶快个人收藏看一下吧~

第一步：把豆腐皮弄断放进盆中用温水泡浸开。这一步至关重要，假如你泡浸不动，泡开不全面，靠炒是没办法炒好的。还记得，在一家五星级酒店吃过一次这个菜，主厨确实不过关，炒出豆腐皮硬咬不动，撤销再次炒仍然咬不动。第二步：泡浸好一点的豆腐皮改刀割段。腐竹是豆类食品，有浓厚的豆香气，富含蛋白质及其多种多样矿物维生素。豆腐皮的蛋白含量非常高，等同于风干牛肉，被称作田里长出的牛羊肉，所以它的蛋白质的氨基酸组成接近身体必须，更加容易被人体吸收消化。并且豆腐皮中大豆卵磷脂对降胆固醇，避免动脉硬化，预防心脑血管都大有益处，还记得平常饭桌上多一点它。

第三步：黑木耳泡发掰成小花，胡萝卜切片预留。大家对于木耳是十分耳熟能详的，它是一种高蛋白的食用菌菌种，它美味可口，滑而带爽，所以它的营养成分非常高。木耳中含钙等同于草鱼的7倍；铁元素等同于草鱼的70倍。长期吃点木耳有益智健脑、滋润健壮、补血补气、滋阴润肺、健脾养胃润肠、润肺养血等功效，可以这么说对身体很好。红萝卜也是保护视力的一种极佳的蔬菜水果，在这样一个菜中作为火锅配菜不仅颜色好，营养成分也翻番。第四步：锅中放进食用油，入京葱姜片进行爆香，放进胡萝卜片爆锅一小会儿。第五步：再放入豆腐皮及其木耳爆锅匀称，略微上洒一点水避免糊底。第六步：添加1勺生抽酱油，少量盐来调味品。第七步：全面地炒匀，就可以熄火摆盘，起锅既成。

涮豆腐皮的做法

豆腐皮是一种用豆制作的食材，富含植物蛋白，豆腐皮对人体有很多好处，经常吃豆腐皮可以养胃，解毒，增强人体的抵抗力，补钙等功效，豆腐皮的做法比较简单多元化，其中涮豆腐皮就是一种比较受欢迎的做法，很多人都喜爱吃涮豆腐皮，涮豆腐皮的做法有什么？接下来我们来看看吧。

一.涮豆腐皮的做法有什么？

1.用料：豆腐皮，盐，鸡精，姜粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻酱，花椒粉，蒜五瓣。

2.做法
01.豆腐皮成切长方形块状，放入开水锅中烫一分钟。
02.芝麻酱加盐，鸡精，倒入一勺凉开水搅拌，再继续加一勺水搅拌，把芝麻酱搅拌成糊状！
03.另一只碗里放入蒜末，辣椒粉，孜然粉，姜粉，花椒粉，用热油泼！
04.把搅拌好的芝麻酱和泼好的辣椒等混合在一起，一起浇在豆腐皮上。
05.蒜香，麻酱香！
二.营养价值
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
三.食用功效
1.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
2.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
3.儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
4.孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
5.豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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