凉薯肉片的做法——营养炒肉片去火又降压

凉薯肉片的做法——营养炒肉片去火又降压

食物是我们生活中不可缺少的，我们身体的健康也离不开营养，只有通过食物的补充和摄取才能有效的供给我们需要的能量。食物有很多种类，选择优质的是最好的，凉薯大家都吃过吗，是一种蔬菜，它和肉片一起吃去火而且降压。

凉薯肉片的做法

材料

凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒(不吃辣可以省略)

做法

1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用

2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用

3.锅里放入凉油，然后加入一些剁椒爆香，然后放入肉片一起翻炒，到肉片变色变白。

4.然后放入豌豆粒，和一些少量的料酒盖上盖子焖两分钟，然后放入胡萝卜和凉薯片一起翻炒。

5.调入适量食盐即可出锅。

凉薯肉片属于性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清热的作用，夏天食用凉薯可以清热去火，是个不错的选择。其实凉薯除了清热的作用，还具有其他的营养价值，比如说蛋白质和糖类的成分高，具有降血压、血脂、抗癌的功效。常吃这样的食物对于保持身体健康也是一种很不错的选择，而且这样的食物还适合更年期的人群食用，有缓解更年期出现的盗汗啊或者是失眠等情况，有所缓解，大家不妨试试这道菜。

关于凉薯肉片的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是凉薯这种食物的营养价值还是比较丰富的，而且还含有丰富的营养成分，对于保持身体健康有一定的好处，而且还有降压降脂抗癌的作用哦，是很健康的食物。

凉薯生吃好还是熟吃好 凉薯怎么做好吃

1 凉薯生吃好还是熟吃好生吃更营养，熟吃更健康。

凉薯中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物成分，直接生吃凉薯不仅口感清甜脆爽，而且还可以更好的保留其中的营养成分，减少营养流失，但是不宜过多食用；而熟吃凉薯会更安全健康，因为凉薯毕竟是从地里挖出来的，其中会携带有较多的细菌物质，在烹饪过程中，可以帮助杀灭细菌，吃起来更安全放心，而且凉薯做熟后也更有容易被消化。

2 凉薯生吃多了会怎么样肠胃不适。

凉薯是一种性质寒凉的果蔬，生吃寒性更甚，若是食用过多，其寒凉之性会刺激肠胃，可能引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状；另外凉薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素等成分，不易被人体所消化吸收，食用过多，这类物质反而会堆积在肠胃内，引起腹胀、胀气等消化不良症状。

3 凉薯生吃怎么吃步骤：

1、凉薯用清水将表面的泥土搓洗干净。

2、然后撕去凉薯的表皮，撕不掉的可以用刀削掉。

3、然后去掉两头及长出来根须。

4、切成小块后即可食用。

4 凉薯怎么做好吃凉薯炒肉片

材料：凉薯、猪肉、红椒、青椒、花椒、姜、蒜、食盐、食油、生抽、淀粉各适量。

做法：

1、将猪肉洗净，切成片。

2、加入食盐、生抽、淀粉抓匀，腌制片刻备用。

3、凉薯洗净，去皮，切成条状。

4、锅中加入适量食油烧至八成热。

5、将肉片倒入锅中，炒至变色后起锅。

6、锅中加入适量食油，放入姜、蒜、花椒煸炒出香味。

7、放入凉薯翻炒片刻，加入适量食盐调味。

8、放入切好的青红椒翻炒。

9、然后倒入肉片继续翻炒。

10、待翻炒入味后，关火装盘即可。

夏季菜谱

夏季炎热估计是大家最没有食欲的季节了，夏天吃东西，让人觉得难受，会让人感觉到油腻最好做些清凉开胃菜，下面是几种菜谱：
一、凉拌苦瓜条
原料 苦瓜1只，蒜泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。
制作
1． 将苦瓜洗净夏季菜肴，切条，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。
2． 用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。
特点 瓜条微苦而爽口，青脆适口。
二、凉薯炒肉片
原料 凉薯500克，肉片250克，绍酒10克，精制盐10克，白糖1克，味精2克，水淀粉10克，植物油50克。
制作
1． 将凉薯洗净，剥皮菜谱，切片。
2． 猪肉切片，用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。
3． 热锅，下油，烧至4~5成热，倒入肉片，炒至刚熟。
4． 倒入凉薯片，旺火炒2分钟，放入味精，装盘。
特点 凉薯白嫩甜脆，肉片软糯可口。
三、家常鲫鱼
原料 活鲫鱼一尾，猪肉片50克，鲜竹笋25克，水发香菇片15克， 姜片2克，绍酒50克，米醋1克，酱油10克，豆板酱15克，白糖 10克葱段、蒜片3克，水淀粉20克，熟清油100克。
制作
1、活鲫鱼宰杀洗净，在两面鱼背上切一字刀纹。
2、沙锅置旺火上烧热，下熟清油烧热，鲫鱼抹酱油后置半刻， 投入热油锅煎黄，倒出沥油。
3、锅里留油50 克，放入笋片、肉片、 香菇片、葱段、蒜片、豆板酱炒红后，将鱼回锅，加绍酒、酱油、 白汤、清水（淹没鱼）烧沸，改用中火烧5分钟左右至熟，加味精， 用旺火收浓汁，均匀淋入水淀粉，浇上油，并将鱼翻身后滴醋数 滴，装入大鱼盆里。
特点 鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
四、西葫芦炒肉片
原料：肉片100克菜肴制作，西葫芦1个(500~600克)，绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2 克，胡椒粉1克，精制油15克，大蒜3瓣。
制作
1． 西葫芦洗净，切成0.3毫克厚的薄片，猪肉切乍后，用绍洒、盐、水淀粉拌匀。
2． 烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。
3． 锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片菜谱夏天菜肴，放入少许水，翻炒至变色。
4． 把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。
特点　清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜，别具风味

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