食物是我们生活中不可缺少的,我们身体的健康也离不开营养,只有通过食物的补充和摄取才能有效的供给我们需要的能量。食物有很多种类,选择优质的是最好的,凉薯大家都吃过吗,是一种蔬菜,它和肉片一起吃去火而且降压。
凉薯肉片的做法
材料
凉薯,里脊肉片,豌豆粒,胡萝卜,剁椒(不吃辣可以省略)
做法
1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用
3.锅里放入凉油,然后加入一些剁椒爆香,然后放入肉片一起翻炒,到肉片变色变白。
4.然后放入豌豆粒,和一些少量的料酒盖上盖子焖两分钟,然后放入胡萝卜和凉薯片一起翻炒。
5.调入适量食盐即可出锅。
凉薯肉片属于性寒的食物,口感清新脆滑,具有降火清热的作用,夏天食用凉薯可以清热去火,是个不错的选择。其实凉薯除了清热的作用,还具有其他的营养价值,比如说蛋白质和糖类的成分高,具有降血压、血脂、抗癌的功效。常吃这样的食物对于保持身体健康也是一种很不错的选择,而且这样的食物还适合更年期的人群食用,有缓解更年期出现的盗汗啊或者是失眠等情况,有所缓解,大家不妨试试这道菜。
关于凉薯肉片的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是凉薯这种食物的营养价值还是比较丰富的,而且还含有丰富的营养成分,对于保持身体健康有一定的好处,而且还有降压降脂抗癌的作用哦,是很健康的食物。
1 凉薯生吃好还是熟吃好生吃更营养,熟吃更健康。
凉薯中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物成分,直接生吃凉薯不仅口感清甜脆爽,而且还可以更好的保留其中的营养成分,减少营养流失,但是不宜过多食用;而熟吃凉薯会更安全健康,因为凉薯毕竟是从地里挖出来的,其中会携带有较多的细菌物质,在烹饪过程中,可以帮助杀灭细菌,吃起来更安全放心,而且凉薯做熟后也更有容易被消化。
2 凉薯生吃多了会怎么样肠胃不适。
凉薯是一种性质寒凉的果蔬,生吃寒性更甚,若是食用过多,其寒凉之性会刺激肠胃,可能引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状;另外凉薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素等成分,不易被人体所消化吸收,食用过多,这类物质反而会堆积在肠胃内,引起腹胀、胀气等消化不良症状。
3 凉薯生吃怎么吃步骤:
1、凉薯用清水将表面的泥土搓洗干净。
2、然后撕去凉薯的表皮,撕不掉的可以用刀削掉。
3、然后去掉两头及长出来根须。
4、切成小块后即可食用。
4 凉薯怎么做好吃凉薯炒肉片
材料:凉薯、猪肉、红椒、青椒、花椒、姜、蒜、食盐、食油、生抽、淀粉各适量。
做法:
1、将猪肉洗净,切成片。
2、加入食盐、生抽、淀粉抓匀,腌制片刻备用。
3、凉薯洗净,去皮,切成条状。
4、锅中加入适量食油烧至八成热。
5、将肉片倒入锅中,炒至变色后起锅。
6、锅中加入适量食油,放入姜、蒜、花椒煸炒出香味。
7、放入凉薯翻炒片刻,加入适量食盐调味。
8、放入切好的青红椒翻炒。
9、然后倒入肉片继续翻炒。
10、待翻炒入味后,关火装盘即可。
夏季炎热估计是大家最没有食欲的季节了,夏天吃东西,让人觉得难受,会让人感觉到油腻最好做些清凉开胃菜,下面是几种菜谱:
一、凉拌苦瓜条
原料 苦瓜1只,蒜泥5克,姜末2克,白糖5克美味菜肴,香醋25克,麻油10克,味精2克,精制盐3克。
制作
1. 将苦瓜洗净夏季菜肴,切条,用精制盐拌匀,轻揉后腌一下。
2. 用凉开水洗去盐分,沥干,加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀,淋上麻油。
特点 瓜条微苦而爽口,青脆适口。
二、凉薯炒肉片
原料 凉薯500克,肉片250克,绍酒10克,精制盐10克,白糖1克,味精2克,水淀粉10克,植物油50克。
制作
1. 将凉薯洗净,剥皮菜谱,切片。
2. 猪肉切片,用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。
3. 热锅,下油,烧至4~5成热,倒入肉片,炒至刚熟。
4. 倒入凉薯片,旺火炒2分钟,放入味精,装盘。
特点 凉薯白嫩甜脆,肉片软糯可口。
三、家常鲫鱼
原料 活鲫鱼一尾,猪肉片50克,鲜竹笋25克,水发香菇片15克, 姜片2克,绍酒50克,米醋1克,酱油10克,豆板酱15克,白糖 10克葱段、蒜片3克,水淀粉20克,熟清油100克。
制作
1、活鲫鱼宰杀洗净,在两面鱼背上切一字刀纹。
2、沙锅置旺火上烧热,下熟清油烧热,鲫鱼抹酱油后置半刻, 投入热油锅煎黄,倒出沥油。
3、锅里留油50 克,放入笋片、肉片、 香菇片、葱段、蒜片、豆板酱炒红后,将鱼回锅,加绍酒、酱油、 白汤、清水(淹没鱼)烧沸,改用中火烧5分钟左右至熟,加味精, 用旺火收浓汁,均匀淋入水淀粉,浇上油,并将鱼翻身后滴醋数 滴,装入大鱼盆里。
特点 鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁。
四、西葫芦炒肉片
原料:肉片100克菜肴制作,西葫芦1个(500~600克),绍酒10克,淀粉8克,精制盐2克,味精2 克,胡椒粉1克,精制油15克,大蒜3瓣。
制作
1. 西葫芦洗净,切成0.3毫克厚的薄片,猪肉切乍后,用绍洒、盐、水淀粉拌匀。
2. 烧热锅后放油,下肉片,旺火炒至肉片散开变色,出锅。
3. 锅烧热下油,把拍扁的大蒜爆香,下西葫芦片菜谱夏天菜肴,放入少许水,翻炒至变色。
4. 把肉片倒入锅内,煸炒至入味后,加入味精,随即出锅。
特点 清香柔嫩,肉香、瓜香、蒜香三香交融,浓淡相宜,别具风味
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