鲮鱼油麦菜——补充营养味道鲜

鲮鱼油麦菜——补充营养味道鲜

鱼肉大家都不陌生，而且不同的种类的口感不同，不知道大家平时的时候都选择什么的类型呢?鲮鱼大家都吃过吗，味道特别，而且烹饪的菜肴也有很多的，大家一定对于鲮鱼油麦菜很赞不绝口的吧，补充营养，味道鲜美的一道菜就是这样制作出来的。

鲮鱼油麦菜

原料：

油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉。

做法：

1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用;

2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用;

3、起油锅，爆香一半蒜末;

4、放入菜梗，然后再放入菜叶，然后用大火翻炒到菜软了以后盛出来备用。

5、另起一个油锅，放入剩下的蒜末和罐头的豆豉进行翻炒，炒香以后放入鲮鱼继续翻炒。

6、然后加入尚需的糖，生抽和食盐调味，可以放入少量的胡椒粉提鲜。

7、调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可。

鲮鱼油麦菜这道菜就一种特殊的菜品，也是最具有营养价值的食材。因为油麦菜含有较多的营养，而鲮鱼也是具有营养价值的，所以食用之后，让我们不仅仅尝到了美味，更是营养丰富。适合很多人群食用。而且油麦菜的维生素含量也是比较高的，两者一起结合的话可以补充大量的钙质和蛋白质，可以让我们的身体更加的强壮，而且可以有效的避免有害菌的侵袭。

关于鲮鱼油麦菜的做法大家都学会了吗，是不是觉得很简单呢，其实方法并不是很难的，而且这样的吃法营养价值超高的哦，可以补充人体所需的蛋白质和营养是，而且味道很鲜美的哦，让你的胃口大开，而且还可以促进消化和吸收，来试试吧。

豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法 怎么做豆豉鲮鱼油麦菜

1、主料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克。

2、辅料：蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。

3、选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。

4、豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎。

5、蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。

6、倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒。

7、倒入清洗后的油麦菜。

8、最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。

鲮鱼豆鼓油麦菜的做法？

要准备的原料：油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，蒜，料酒，老抽，淀粉，盐，糖，味精。
具体做法：
第一步，先把油麦菜切成小段，锅中加油，油热后将菜油麦菜下锅爆炒至九成熟（千万别炒太过了，不然就不脆了），加入少许盐、糖、味精，翻炒几下，油麦菜出锅装盘备用。
第二步，将蒜切末，锅中油热将蒜末下锅炒香，然后加入豆豉鲮鱼煸炒，加清汤、老抽、盐、糖、味精，煮一小会儿，将豆豉和鲮鱼的味道煮出（盐、糖、味精要少放），加入料酒，最后加入淀粉勾芡。
将豆豉鲮鱼浇到油麦菜上，OK！鲜香爽滑的豆豉鲮鱼，配脆嫩可口的油麦菜，人间美味
！
特别介绍：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是蔬菜中的上品
，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，有“凤尾”之称。

豆豉鲮鱼油麦菜的营养价值

鲮鱼味美,但鱼刺多,通常被制成鱼丸或罐头食品,“豆豉鲮鱼”就是一常见的鲮鱼罐头食品。
鲮鱼味甘，性平，无毒；入肝、肾、脾、胃四经；有益气血，健筋骨，通小便之功效。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效。

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