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生菜鲮鱼球汤——健脾又暖胃

时间: 2023-04-28 20:02:33

生菜鲮鱼球汤——健脾又暖胃

鱼肉的种类繁多,我们可以根据自己的口味选择不同的鱼肉的类型。鲮鱼大家都吃过吗,它的口感好,而且营养价值也是比较高的。除了直接烹饪以外,还可以做汤喝,可以有健脾和胃的作用,而且还有暖胃的功效哦,特别适合冬季食用,下面介绍生菜鲮鱼球汤的做法。

生菜鲮鱼球汤

材料:

(3-4人份)调味料: 盐:1汤匙 生粉:1汤匙 白胡椒粉:1/3汤匙 油:适量豆腐:4小块鲮鱼肉:350克生菜:500克姜:3片水:4碗

做法:

1. 在市场买两条新鲜鲮鱼(不到一斤重),请师傅片下鱼脊肉,留骨待用;

2. 鲮鱼肉洗净切薄片,用刀背剁至起胶(有粘性的糊状),加入半汤匙盐、1汤匙生粉和1/3汤匙白胡椒粉搅拌,用手捏成大小适中的丸子;

3. 把生菜每个叶子都洗干净,然后淋干水分,用手撕成片状的,豆腐要洗干净备用。

4. 清水煮开,然后放昂如鱼骨,煮二十分钟以后捞起来丢弃,放入姜片和适量的油,然后放入鱼丸和豆腐,然后等语文漂浮上来就可以放入生菜煮开了,加入盐调味就可以了。

生菜鲮鱼球汤做法简单,而且越来越适合现代人群食用了。现在的人们都喜欢吃鱼丸,不同的口感的和口味的可以选择。但是还是自己制作鱼丸更加的健康和美味哦。生菜鲮鱼球汤口感好,而且有健脾消食的作用,让你有一种很清爽的感觉。同时也是减肥的人群中补充营养的首要选择。它的味道鲜美,而且有益气益气血、健筋骨、通小便之功效。可以满足不同人群的口味需求。

关于鲮鱼做汤的方式方法上面小编给大家讲解了其中的步骤,可以看出做法简单,而且有很丰富的营养。常喝些鱼汤也是对于健康有很大的好处的,可以补充能量,而且有暖胃健脾的作用,适合很多人群,大家不妨在家做做吧。

广东的土鲮鱼怎么做好吃

鲮鱼最爱这样做着吃,香嫩有回味,越吃越有味!
在广东这么久见过最多的鱼除了罗飞就鲮鱼了!广东最经典的吃法还是将鱼肉剔出来剁成肉泥,搓成鱼丸或者酿辣椒剪着吃!我今天分享的是湖南口味的做法。因为我是湖南人喜欢偏辣偏香一点。
食材准备:半斤左右的鲮鱼、蒜苔、姜、蒜米、黑豆豉、小米辣、孜然粉、水淀粉、米酒。
调味料:盐、鸡精、生抽。
步骤:
1 鲮鱼买的时候可以叫老板处理干净,从背部开刀,回家洗洗干净就好,鱼洗干净打上一字刀。用米酒、盐、孜然粉涂抹均匀腌制十五分钟。
2 蒜苔切小段,姜蒜剁碎,小米辣切碎备用,小碗取一小勺淀粉加水加适量生抽搅拌均匀备用。
3 锅烧热下油,待油温烧至冒烟时下腌好的鱼煎三分钟左右再翻面煎,中火煎至两面金黄后盛出备用。(鲮鱼小刺较多喜欢香点的就煎焦一点,喜欢嫩一点的就煎熟即可)
4 锅内留油,倒入姜蒜、黑豆豉、小米辣炒出豆豉香味,然后放蒜苔,加入一勺盐,一勺鸡精炒匀,加入调好的水淀粉大火收汁,将炒好的料淋上煎好的鲮鱼身上美味即成!
这道菜做起来很简单,主要是煎鱼的时候不能把鱼煎烂了,尽量保持完整。这样吃的时候一口下去先是鱼皮的香脆,鱼肉带着酱汁回味在舌尖,孜然的香味在口中久久不散真是越吃越想吃!

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