鲫鱼冬瓜汤——强心补脑又可润肠通便

鲫鱼冬瓜汤——强心补脑又可润肠通便

鱼肉的营养价值很高，可以补充人体需要的蛋白质和钙质，而且还可以强壮骨骼，具有增强体质的作用。鱼肉的种类有很多，鲫鱼大家都吃过的，它可以做汤，口感根更好。和冬瓜一起搭配做汤的话可以有补脑润肠通便的作用，下面来看看它的做法。

鲫鱼冬瓜汤

材料：用料冬瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。

2、锅里放入油，用花生油最好了，烧热以后放入鲫鱼，两面都煎到黄色，放在一边，防腐蒜和姜丝一起爆香，加入适量的清水烧开。

3、然后放入冬瓜片，煮到鱼烂了以后，加入盐，味精和香油调味就可以出锅了。

鲫鱼冬瓜汤有益气清暑，强心补脑，补益脾胃，生津止渴，润肠捅便，利尿消肿等作用。冬瓜含有的维生素C比较丰富，含有的钾元素也比较高，对于高血压和浮肿肾病的人群来说是可以起到消肿的作用的。这款汤适合多种人群食用哦。可以有减肥的作用，含有的脂肪的量不多，而且具有塑形的功效和作用。

关于鲫鱼冬瓜汤的做法和作用，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这款汤具有补脑强心的作用，而且还可以有润肠通便的功效哦，适合很多的人群食用，不仅补充营养，而且还可以有减肥塑身的作用哦，来试试吧。

冬瓜瓤汤怎样做才好吃？

我认为冬瓜瓤和筒骨一起做汤最好吃了。

具体做法如下：

主料：猪筒骨(300克)　冬瓜瓤(200克)
辅料：料酒(1汤匙) 米醋(2滴) 姜片(适量) 盐(适量)

制作工艺：
1、原料准备好

2、冬瓜瓤去皮切成方块，姜洗净切片
3、筒骨洗净备用
4、汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火
5、等筒骨焯水沥干后直接放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失
6、另起一锅，筒骨凉水入锅，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水

7、把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴米醋，大火烧开后转最小火煲80分钟
8、咕嘟中，汤色逐渐变白了
。

9、放入冬瓜瓤，继续煲至冬瓜断生，约15分钟
10、喝前入盐调味即可

小贴士

1.骨头煲汤前先焯掉血水，可令汤色更加乳白。

2.煲骨头时加入一点点醋，可使骨头中的钙质更地好释放出来。

3.汤煲好后再调味，冬瓜才不会发酸。

其他做法如下

一、清香冬瓜汤

主料：冬瓜(去皮、瓤)200克 水发木耳50克 香菜、火腿各20克
辅料：葱末、料酒、蚝油各10克 精盐、鸡精各3克 植物油15克
制作工艺：
1、将冬瓜洗净，切成片。木耳治净，撕成片。火腿切成小而薄的片。香菜治净，切成段。冬瓜片、木耳片分别下入沸水锅中焯透捞出
2、锅内放入植油烧热，下入葱末8克炝香，下入火腿片炒透，烹入料酒炒匀，加清水650克烧开，下入木耳片烧开

3、下入冬瓜片煮熟，加精盐、鸡精、蚝油、香菜段、余下的葱末，出锅装碗即成。

二、大骨冬瓜汤

主料：猪大骨头3大块 冬瓜1/4个
辅料：食盐3克 姜3片 料酒3克 小葱1根
制作工艺：
1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片
2、腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净
3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒

4、大火烧开后，小火慢炖1小时，放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止，放入适量盐，再煮两分钟即可。

三、三鲜冬瓜汤

主料：冬瓜500克 水发冬菇100克 罐头冬笋100克 精盐3克 菜油50克 鲜汤1 000克
制作工艺：
1、将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0。5厘米厚的片
2、冬笋切成0。2厘米厚的片。冬菇去蒂，切成薄片。锅洗净置旺火上，倒入菜油
3、烧至七成热时，放入冬瓜微炒，加入鲜汤

4、将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可

营养价值

1、润肠通便：冬瓜当中所含的膳食纤维含量是比较丰富的，能够达到促进胃肠道蠕动的作用，还能够使大便变得松软，从而达到润肠通便的作用。

2、利水消肿：冬瓜能够达到滴水消肿的效果，能够有效改善身体水肿，而且还能够使小便的次数明显的增多。

3、辅助减肥：冬瓜当中所含的热量是非常低的，而且能够达到润肠通便的效果，也能够达到辅助减肥的作用。

怀孕喝什么汤好

怀孕喝什么汤好 一、冬瓜汤

冬瓜250克，煎汤，日服两次。可做饮料。

二、川贝雪耳炖木瓜

雪耳用温水泡开。川贝3克、雪耳一起文火炖30分钟，加入木瓜、冰糖，再烧开即可。

清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具有化痰止咳、润肺散结作用的川贝，清新味美得令人停不了口。

三、冰糖藕片

藕片200克、枸杞10克、黄芪10克、鲜菠萝片100克与冰糖煮熟。夏季常服的滋补品。

四、鲜奶炖木瓜雪梨

先将鲜奶加糖煮热，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮m分钟即成。鲜奶+木瓜=双重美白效果，配以润心的雪梨，真是由外靓到内。

五、椰汁奶糊

椰汁1杯、粟粉5汤匙拌匀成粉浆，红枣4粒去核洗净。糖、鲜奶2杯、红枣及清水2杯同煮开，慢慢加入粉浆，不停搅拌成糊状至开，盛入碗中即可进食。滋阴补血。

六、姜汁冰糖米汤饮

取生姜汁5-7滴，加入米汤内，调入冰糖频频饮服。

七、银耳花生仁汤

将银耳15克用温水浸开，洗净;花生仁100克、红枣l0粒去核;蜜枣10粒洗净。将适量清水煲滚，放入花生、红枣同煲，待花生烂熟时，放雪耳、蜜枣同煲，煲好后下盐调味即可。清热降火，滋补脾胃。

八、无花果南北杏清炖苹果

无花果、南北杏各10克，加永炖10分钟。加入去皮后切成块的苹果，小火炖3-5分钟。

无花果的'味道甘中带甜，加上苹果的甜味，甜得既天然又温和。无花果有清肠胃的作用，亦可滋润喉肺，适用于热伤风。、

九、扁豆汁

白扁豆10克，煎汁，送服砂仁粉1.5克。

十、新鲜木瓜南北杏炖雪耳

南北杏10～15克和适量雪耳(雪耳以片大身厚，完整，色黄白，有光泽为佳。用温水泡发)。加水炖l0～15分钟。加入新鲜木瓜，开一下即可。

木瓜可帮助消化、抗菌解热，南北杏止咳润肺，雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。可冷吃也可热吃。

十一、绿豆饮

绿豆50克，煎汤，频频饮服。

十二、鲜雪梨南北杏炖雪耳

以雪梨代替木瓜，使炖品更清润，生津解渴之余，又可清热气，在心情烦躁不安的时候，用此来清心火挺不错。

十三、枇杷芦根冰糖饮

鲜枇杷叶10克(刷去毛)，鲜芦根10克，水煎取汁，调入冰糖代茶饮。

十四、银耳樱桃羹

将银耳50克用温水泡发，洗净，小火炖20～30分钟，加入樱桃30克、桂花和冰糖适量，调服。

十五、雪梨浆

大雪花梨1个，切薄片，水煮片刻，放凉后，不拘时频饮。

十六、梨丁香

梨1只，丁香l5枚，梨去核放入丁香，密闭蒸熟，去丁香食梨，治疗妊娠呕吐有一定作用。

十七、桂圆枸杞鲫鱼汤

营养功效：此汤清淡味鲜，营养丰富。鱼汤里面含丰富的钙，铁，磷这些微量元素，它们是宝宝最需要且容易吸收的，另外鱼肉中的高蛋白含量对母体自身也是一种保养和补充，而且枸杞子甘软，鱼肉鲜滑，补血活血，利水消肿。

十八、红枣莲子汤

营养功效：此汤有生津、益气、补脑、强心之功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。红枣具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳。

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