香蒜鲷鱼片——补充营养好消化

香蒜鲷鱼片——补充营养好消化

吃鱼是中国的传统，特别是团圆的时候鱼代表着和睦，代表着团圆，而且预示着年年有余的意思。鱼肉的营养成分比较高，比一般的猪肉的蛋白质和钙质的含量都高的，所以常吃鱼对身体好，下面我们就来介绍香蒜鲷鱼片的做法，大家不妨来学习一下吧。

香蒜鲷鱼片

材料:

鲷鱼片100公克，葱1支，蒜头6粒，红辣椒1/2支，九层塔5公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，七味粉1大匙，白胡椒粉少许。

做法:

1.鲷鱼片洗净切小片，均匀沾裹上地瓜粉;蒜头切片;葱切小段;红辣椒切菱形片，备用。

2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。

3.把上面切好的蒜片放入锅里面炸制成蒜的香味，然后捞出来备用。

4.锅里放入一些油，然后放入葱段，辣椒片爆香，然后再把鱼片和酸酥和所有的调味料搅拌均匀就可以了。

香蒜鲷鱼片味道鲜美，而且还含有丰富的营养成分，适合很多的人群食用，特别是老年人，身体虚弱的人群等等都适合。鲷鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等。这种鱼的价格不便宜，但是它的营养价值高哦，大家不妨试试吧。

关于香蒜鲷鱼片的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了，如果你也爱吃鱼，不妨试着自己做做看，这些步骤都比较简单，而且常吃香蒜鲷鱼片对身体有好处，可以提高自身的免疫力和抵抗力对于健康也是非常有好处的哦。

泰式柠檬鲷鱼片应该怎么做？

您好，首先鲷鱼也有很多其他的名字比如加吉鱼、班加吉等等。属于鱼纲的鲷科，特点就是比较大，偏扁，扁平的大，能够达50cm以上属于非常大的一种鱼。营养上以蛋白质、钙、钾、硒营养素为主，这些营养素对人体来说属于非常好的营养素
准备材料：
鲷鱼片1片,葱适量,蒜适量,辣椒适量,香菜适量,姜汁1/2大匙,鱼露1/2大匙,柠檬汁1/2大匙,砂糖1/2大匙,
操作步骤：
1、冷冻鲷鱼片不需退冰,取出后用米酒及盐制一会,擦干水分后放入盘子,置于蒸笼大火蒸10分钟。
2、蒸的时间同时混合调味酱汁备用,辣椒切末(怕辣者可去籽),蒜切末,葱与香菜切末备用。
3、泰式柠檬鲷鱼片
鱼蒸10分钟后,将汤汁倒出,把调味酱汁淋上鱼片,平均洒上辣椒与蒜末,再放入蒸锅大火蒸5分钟。
4、最后洒上香菜与葱花,摆上柠檬片装饰就完成

香煎鲷鱼最正宗的做法

前言
鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质补胃养脾，祛风
。
一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
有段时间没吃鲷鱼了，平常大多是拿来红烧，这次用不粘锅慢火煎，最后调个汁，美味极了，能当零食吃了。
材料
主料：红鲷鱼400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、米酒几滴、大蒜半个、生姜几片、生葱2根、生粉适量
香煎鲷鱼
1
备好食材，把鲷鱼刮干净内脏，清理好鱼鳞（一般档主会帮杀好,但这种鱼鳞比较多,不好清理）.
2
处理好的鲷鱼放容器里,加进适量盐和白酒腌制一小时左右.
3
热锅下油,把鲷鱼摆好在锅里煎(最好用不粘锅煎).
4
鲷鱼一面煎至微黄色后反另一面煎.
5
备些姜丝,葱段,蒜粒,生粉芡(生粉,水,酱油拌匀).
6
鲷鱼两面煎好后把姜丝和蒜粒加进煎香。
7
接着把调好的生粉芡倒进。
8
大火收汁便可，再撒上葱段。
小贴士
1.处理好的鲷鱼放适量盐和米酒腌制入味再煎才好吃。
2.要用小火煎，以免表面煎焦了而里面仍不熟。
3.最好用不粘锅煎。

炒鲷鱼片的怎么做好吃

主要食材

鲷鱼片300公克，西芹250公克

分    类

家常菜

辅    料

红萝卜丝15公克，辣椒丝10公克

目录

1 做法

做法

编辑

1.雕鱼片洗净切小片状，加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。

2.西芹洗净切段备用。

3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约100℃，放入作法1的鲷鱼片过油后，捞起备用。

4.作法3锅中留约1大匙的油，放入姜末、蒜末爆香，放入木耳丝、红萝卜丝炒匀，再放入辣椒丝、作法2的芹菜段炒匀。

5.加入作法3的鲷鱼片、所有调味料炒匀入味即可。

词条标签：

食品 ， 菜品 ， 生活

鲷鱼怎么做好吃 鲷鱼的7种做法

红烧鲷鱼的做法
将鱼处理干净，鱼鳞刮干净，鱼鳃扯掉，把内脏掏干净，把那些黑色的膜都扯下来，还有腹部膜后的黑色物质。再洗干净。然后给鱼斜着划刀，用盐抹一下正反两面和划开的腹部。盐不要太多，淡淡的一层就行。然后肚子里塞点姜丝。放在篓子上晾干。
准备材料。蒜瓣切片，葱切段，姜切片。干辣椒切两刀。然后香菜切末。然后拿个碗，放三勺生抽，两勺老抽，两勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白胡椒，然后还有宅男女神老干妈家的红油豆豉三大勺。拌一伴这些调料。
热锅下油，然后放姜片花椒干辣椒，榨出香味以后放晾干的鱼。煎鱼。将鱼翻个面，煎到两面黄色就行了，不用太焦，长动动它，别让它鱼皮粘在锅底上。
两面金黄（其实并没有太金），然后把碗里的酱料倒在鱼上，然后拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水里加醋，多加点，反正会挥发，把它们倒在锅里。然后加蒜片加葱段炖鱼吧。火别太大。中火就行。看自己的炉子。我的最大也就是中火。尾巴和头不在水里就盖上锅盖。五分钟后小心点的翻个面，继续炖。再翻面炖五分钟以后开始开盖收汁。要是鱼大就多炖会。实在不晓得多长分钟就巴拉巴拉鱼头，鱼头一巴拉就能歪歪这头盖骨要跟着下来了，或者鱼尾巴上的肉要炸开了就差不多了
收汁之前加盐，别加太多，因为生抽老抽耗油豆豉都有盐，看着加点收汁就行。收完了放盘里，撒香菜。就完成了。