隔山肉怎么做好吃(护心肉怎么做好吃)

隔山肉怎么做好吃

目录隔山肉怎么做好吃隔山肉炒蒜苗怎么做好吃牛隔山怎么煮隔山肉和什么煲汤好平时，很多人都喜欢吃一些有营养，口感又好的肉，比如隔山肉。可能很多人没听过它，它是一种口感独特，很有营养的肉。肉质非常爽滑，是猪身上连着肝部和肺部的那部分肉。蛋白质非常多，钾元素也很多，经常吃，补血效果很好。对脾胃也很好，经常吃，能让人的体质更好，更少生病。跟着祝由网养生网来看看。

隔山肉怎么做好吃

它的做法有很多，煮、炒、红烧等都可以。在做之前，要准备好材料，适量的隔山肉，辅料白糖、生抽、料酒等。将肉洗干净，然后放些姜、料酒进锅里，放水进去，大火煮开后，把肉放进去，大概2分钟，去掉它的血水，吃起来口感会更好，更少腥味。

然后用清水洗一下，多洗几遍，再把它放入锅里煮。大概半个小时，把它拿出来，用水泡一下。把一些芝麻油抹在它的表面，各个面都要抹到，抹均匀，然后把它切成块状，最好切薄一些，会更容易熟。再将辅料洗干净，剁碎，放在一个干净的碗里，搅拌均匀。把油放入锅里，开大火炒，沸腾后，倒入辅料中，加点白糖、盐、生抽，倒在肉片上，搅拌均匀就可以吃了。在做的时候，要注意，煮肉时，一定要冷水下锅，口感才会更好。吃起来，营养也更丰富，不会破坏肉的营养物质。

炸着吃，也非常美味。首先，准备好材料，适量的隔山肉，辅料料酒、酱油、胡椒粉等。然后将肉切成适当的大小，最好是3厘米左右大。将一些调料放进去腌，搅拌均匀，腌20分钟。就可以放油进锅里炸了，放点蒜、香叶进去，口感会更好。五分熟时，把隔山肉放进去，在炸的过程中，要用筷子不断搅拌，这样会更容易熟，受热也会更均匀。当它表面变色，变成金黄色时，就可以盛出来吃了。非常美味，很下饭。

隔山肉炒蒜苗怎么做好吃

做之前，要准备好材料，适量的隔山肉、青椒、蒜苗。辅料酱油、花生油等等。然后将肉切小，大小、厚薄要均匀，口感才会更好。然后把肉放入煮开的水里烫一下，大概2分钟，捞出来，沥干水分，去掉它的血水，吃起来腥味会没那么重。然后放油进锅里，沸腾之后，把肉放下去，用大火快速翻炒，3分钟后，加点酱油、豆瓣酱，炒均匀，有香味出来时，加点水。但不要太多，会影响它的口感，大概2勺就可以了。然后盖上盖子，焖六分钟。再放入青椒、蒜苗，炒均匀，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。

牛隔山怎么煮

它可以和很多东西一起煮来吃，比如红豆，非常滋补，补血效果很好。在煮的过程中，加点姜片、料酒，可以去腥，口感也会更好。水和材料的比例要正确，一般4:1是比较好的，做出来，味道会更好。在煮之前，红豆要提前一个晚上放在水里泡一下，会更容易煮烂。在煮时，当它全部裂开后，加点花生油，就可以盛出来吃了，很香。

隔山肉和什么煲汤好

它和很多东西一起煲汤都可以，很美味，很滋补。比如冬瓜、胡萝卜等。对脾胃很好，营养很全面，保健效果很好。经常吃，可以让人的免疫力更好，更少生病。首先，准备好材料，适量的隔山肉、胡萝卜等，辅料姜、红枣。然后把所有材料洗干净，把肉放入开水里烫一下，大概2分钟，去掉血水。再把它放入锅里，加水进去，水要多一些，避免烧干，要没过所有材料。加点姜，可以很好地去掉它身上的腥味，口感也会更好。加些红枣，就可以煮了，用大火煮半个小时。

在煮的过程中，为了节省时间，更高效，要将冬瓜、胡萝卜的皮去掉，然后切成块状，最好均匀，小一些，会更容易熟。继续煮半小时，加点盐，就可以盛出来吃了。非常美味，很滋补。在煮的时候，要注意，第一次加水时，要多加一点。如果烧干或少了，继续加的话，会影响它的口感，营养也没那么好。在做时，胡萝卜不用去皮也行，但冬瓜一定要去皮，否则，会很难吃，很硬。

上面就是关于隔山肉的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好。经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。特别适合一些体质弱，经常生病的人吃，可以很好地改善这种症状。不管是大人还是小孩都可以吃，没什么副作用。

护心肉怎么做好吃

护心肉又叫罗隔肉，肝连肉，隔山肉，是用来隔断胸腔跟腹腔的组织。因其有筋膜，吃起来有弹性，有嚼头，不柴不腻。护心肉可以做卤味，也可以清炖，无论怎么做都口感嫩滑，是极品的下酒下饭菜。

【主料】：护心肉

【辅料】：大葱/生姜/大蒜/花椒/白芷/八角/山楂

【调料】：生抽/白糖/料酒/花雕酒/食盐/陈醋/淀粉

【步骤】：

一，清洗护心肉。

①护心肉凉水清洗，浸泡2个小时去血水。

②加入食盐，白醋搓洗。

③加入食盐，淀粉搓洗。

二，护心肉焯水。

①凉水下锅，加入葱段，姜片，料酒焯水。

②水开撇除浮沫，煮3分钟捞出冲洗干净。

三，炖煮护心肉。

①锅内烧水下入焯洗好的护心肉，再加入葱段，姜片，花雕酒，陈醋，八角，花椒，白芷，山楂。

②大火烧开转小火慢炖1个小时左右。

③出锅前加入少许盐调味，关火后不要立即出锅，继续焖20分钟。

四，调制蒜泥。

①大蒜剥皮，用蒜臼子捣成蒜泥，一定是蒜泥不是蒜末哦！

②加入陈醋，生抽，白糖，香油，盐调出美味蘸汁。

五，出锅装盘。

①护心肉出锅，趁热改刀切块，码入盘中。

②配上调好的蘸汁，令人垂涎的白切护心肉就做好了。

护心肉要做白切的话，必须充分清理干净，去除异味。清水浸泡，食用盐+白醋+淀粉搓洗，焯水，通过这几步可以达到去除异味，去除杂质的效果，但是必须认真完成，不要打折扣骗自己哦。

护心肉是带着筋膜的，需要小火慢炖。关于炖煮的时间，一般以护心肉能用筷子轻松插透为准。也非常建议大家使用高压锅来做，这样可以减少烹饪的时间。

护心肉关火前加入少许盐调味，关火后不要立即出锅，盖盖焖20分钟让护心肉更软烂入味。

护心肉的蘸汁，根据个人喜好调制。韭花酱，蒜泥，辣椒油等，萝卜白菜，各有所爱。

炸隔山肉的做法步骤图，炸隔山肉怎么做好吃

用料
隔山1条
盐少许、约5克
料酒1小勺
酱油1小勺
胡椒粉一小勺，提香
孜然粉1小勺
糖一勺
大蒜1粒
香叶2片
炸隔山肉的做法
隔山切成两指宽，约3cm大条
加入以上所有调料
抓匀，腌制10分钟
在锅中倒入200ml油，加入香叶，大蒜1粒
油五分热时下腌制好的隔山肉
炸至表面微黄，微干
出锅、

怎样炒猪隔山肉的做法

做法

1、先把隔山肉清洗干净。

2、水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水。

3、用水冲洗一下。

4、把隔山肉加入锅内煮40分钟左右。

5、煮好后用冷水泡一下。

6、用芝麻油把肉外表抹均匀。

7、把肉切大块。

8、备好红葱头，大蒜。

9、把葱头和大蒜切蓉，放入碗中。

10、锅中放一大勺烧滚。

11、把油缓缓的倒入碗中。

12、加入一勺白糖。

13、加入适量的盐。

14、再倒入一些味极鲜生抽拌匀。

15、把调味汁倒入肉中拌均匀即可。