黑豆怎么煲汤营养好

黑豆怎么煲汤营养好

目录黑豆怎么煲汤营养好黑豆煲汤的营养价值黑豆可以和什么一起吃吃黑豆的注意事项平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如黑豆。补血效果很好，特别适合一些贫血或身体虚弱的人吃，经常吃，能缓解这种症状。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。搭配其他东西一起吃，比如各种肉类，营养更丰富，更容易被吸收。跟着祝由网养生网来看看。

黑豆怎么煲汤营养好

和猪尾一起吃，非常美味，很滋补，方法也不是很难。做之前，要准备好材料，适量的黑豆、猪尾、红枣等。将所有材料洗干净，放入锅里，加适量的水。在清洗的时候，最好把猪尾的毛去掉，切成段状，放在水里烫一下，大概10分钟，捞出来沥干水分。再把红枣的核去掉，放入锅里，把所有材料放进去，大火煮开之后转小火，大概30分钟。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味。对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好。一些孕妇吃，胎儿会发育得更好;生产完后吃，可以让乳汁更多，身体也会更快恢复。

和乌鸡一起煲汤喝，也很滋补，口感很好。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。做之前，要准备好材料，适量的乌鸡、黑木耳、香菇、黑豆，辅料葱、蒜等。将所有材料洗干净，把乌鸡的毛和内脏都去掉，多洗几遍，切成块状。把黑木耳放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，第2天再拿出来做，会更容易煮熟、煮烂，口感也更好。把香菇放水里泡一下，大概三个小时，把他的蒂去掉，切成块状，放入锅里。把乌鸡放进去，大火煮开后转小火，煮60分钟。半熟后，把其他材料，香菇、黑木耳等放进去，继续煮30分钟。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味。

黑豆煲汤的营养价值

它对身体很好，有很多好处。里面的蛋白质很多，对脾胃很好。经常吃，可以预防很多疾病，特别是肾病，还能排去体内更多毒素。对眼睛也很好，常吃，可以预防近视。脂肪也很少，一些肥胖或想要减肥的人吃，身材更会苗条，更快瘦下来。

去热、降火效果也很好，夏天的时候吃，可以预防中暑，排去体内的毒素，也不会那么容易上火;还能降低胆固醇。里面有很多钾元素，很容易被吸收。对皮肤也很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹。一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，让人体质更好，更强壮。脸色更红润，更有光泽。

它里面有很多自由基，对头发很好，经常吃，会变得更黑、更茂密，不会那么容易脱发。还有很多矿物质，很容易被吸收，可以预防很多疾病。让人的代谢更快，降低血脂，很适合一些老年人吃，保健效果很好。还有很多异黄酮，对身体很好。晚上的时候吃，会让人的睡眠更好，更快入睡，不会那么容易失眠，被惊醒、做噩梦等。

黑豆可以和什么一起吃

可以和很多东西一起吃，比如猪肾，补肾效果很好。一些男人吃，还能壮阳，排出体内更多的毒素，更健康，皮肤也会更好。它很容易消化，还能预防很多癌症。一些腰酸背痛的人，每天适当吃一些，能缓解这种症状。和红枣一起搭配吃，补血效果很好，还能去寒，很适合一些经常痛经的女人吃。和海带一起吃，能排去体内更多的垃圾，去肿效果也很好，很适合在夏天的时候吃，还能降低血压。和红糖一起吃，也很滋补，能活血化瘀，对头发也很好，可以变得更黑、更茂密。

吃黑豆的注意事项

虽然它口感很好，营养也很丰富，但一些怀孕的人最好不要吃，里面有很多植物性激素，经常吃，对胎儿发育不好，还会有很多疾病。一些痛风的人，也不要吃，因为它是一种高嘌呤的东西，经常吃，尿酸浓度更高，会加重病情。不要吃太多，每天频繁地吃，适量吃就可以了。每次吃，最好不要超过30克。吃多了，会很难消化，还会有副作用，患上很多疾病。

上面就是关于黑豆的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，做法有很多，都不是很难。就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

黑豆煲什么汤补肾补血

黑豆煲什么汤补肾补血

黑豆煲什么汤最补肾补血，黑豆是大豆的一种，黑豆是一种极具养生价值的食物，黑豆对身体好，黑豆一般人均可食用，尤其适宜脾虚水肿，肾不好的人，下面是黑豆煲什么汤补肾补血

黑豆煲什么汤补肾补血1 补肾壮阳黑豆猪尾汤

调味品：黑豆：大半碗、猪尾：一条、姜：3片、水：6碗

作法：

1、猪尾清洗，剔净细毛，剁碎小段，汆水捞出；

2、黑豆清洗，用麻辣干锅炒至皮裂，过冷水控干备用；

3、烧开瓦锅里的冷水，放进全部原材料，猛火烧开，转中文火煲一个半小时，下盐调料就可以服用。

作用：益气养血补肾壮阳，壮健骨筋。

黑豆

黑豆便是种皮为灰黑色的黄豆，除开带有黄豆的丰富多彩营养成分，另含丰富多彩原花青素，原花青素是非常好的抗氧剂来源于，能消除身体氧自由基，尤其是在胃的酸碱性自然环境下，抗氧化性效果非常的好，美容养颜，提升肠胃蠕动。

而中医学觉得五色中的灰黑色与五脏中的肾脏功能相对性应，黑色的食物能入肾，具有补肾壮阳的功效，因而黑豆可以滋补养生肾脏、健脾胃活血化瘀，一直被大家视作食药同源双用的上品。

补肾壮阳黑豆生蚝汤

原材料：生蚝肉350克，猪腱肉200克，浮小麦25克，黑豆50克，熟地20克，干桂圆10克。茯苓1块。

黑豆生蚝汤的'作法

1、熟地清洗，侵泡后切薄片；生蚝肉、浮小麦、黑豆、干桂圆清洗干净：茯苓浸后刮掉肉瓤：浮小麦放置纱

布袋子内；猪腱肉清洗，切片。

2、锅中烧开水后，将腌制的生虾、猪腱肉各自放进沸水中焯约3分钟捞起来。

3、瓦锅内煮沸适当冷水，将所有用材倒入煲内，煲钙镁离子再沸后，用文火煲3钟头。汤成后，添加适量油、盐后便可服食。

黑豆生蚝汤的作用：补血补气护肝，滋阴养血，健脾补肾。

黑豆——健脾补肾

黑豆所含营养成分比较丰富，蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪是其主要成分。而且还带有膳食纤维、胡罗卜素、维生素b2、尼克酸、尼克酸、维生素b3等营养元素和B族维生素，矿物则包含有钾、钠、钙、镁、磷、铁、锰、锌、铜、硒等

黑豆煲什么汤补肾补血2 黑豆乌鸡汤

具有补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。

材料：

黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

2、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

3、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

功效：

补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。

红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。黑豆和乌鸡一起吃简直是绝配哦，不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有养血安神的作用，具有滋补肝肾的效果，同时也可以有健脾养胃的作用，大家可以经常吃。

黑豆紫米粥

功效：健肾、益气、补虚。

材料：

紫米75、克，黑豆50、克。、调料：白糖5、克。

做法：

1、黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。

2、锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，、撒上白糖拌匀。

黑豆煲什么汤补肾补血3 黑豆汤什么时候喝最好

黑豆汤是很有名的促排卵食膳，什么时候喝促排卵效果最好呢？据析，黑豆汤在月经走了以后服用效果比较好。具体吃法是连续喝6天，每天吃50颗黑豆再喝汤。饭后早晚各服用一次。

喝黑豆汤有什么好处

降胆固醇

从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化，降胆固醇这个作用。

补肾

这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。

抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

黑豆汤的常见做法及功效

北芪黑豆汤

做法：北芪30克，黑豆60克，加清水三碗煎至一碗半，加食盐少许调味，吃黑豆喝汤。

功效：益气调中、固表止汗。可治疗夜睡盗汗及自汗过多等症。

凤爪黑豆汤

做法：鸡爪250克，黑豆100克，精盐适量。鸡爪焯水洗净，黑豆浸泡3小时。锅中煮沸水，放入鸡爪、黑豆，又沸后改用小火煮1小时，加盐调味即可。

功效：黑豆与鸡爪同煮，可令人肌肤细腻、白嫩、面色红润。

夏枯草黑豆汤

做法：夏枯草30克，黑豆50克，白糖1勺。夏枯草洗净去杂质、快速洗净，滤干；黑豆去杂质洗净，用水浸泡半小时。将夏枯草、黑豆导入锅中，加水3大碗，小火煮1小时，捞去夏枯草，加白糖、继续煮半小时，黑豆酥烂后即可食用。

功效：降血压，用于高血压病，改善头昏脑胀症状，经常食用有助于保持血压稳定。

吃黑豆的禁忌

1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

黑豆炖排骨汤好喝又有营养，你知道怎么做吗？

说到喝汤，很多人都会想到玉米排骨汤，鲫鱼汤，海带排骨汤，冬瓜排骨汤，茶树菇排骨汤，香菇鸡汤等等。如果我说黑豆还能炖汤？是不是会有一些人感觉到奇怪？黑豆不是用来煮饭或者是煮粥的吗？怎么还有煲汤呢？接下来我就要介绍一款黑豆排骨汤的制作方法。

首先，我们需要将我们的黑豆提前浸泡一晚上，这样在炖汤的时候，黑豆吃起来就更加软烂。烧热水，将排骨进行焯水，这样就能骗去排骨当中的浮沫。将焯好的排骨，滤干水上放在一旁备用。

锅热放油，放入排骨，姜片，翻炒炒至排骨变成金黄色。把好好的排骨，黑豆一起放到高压锅当中，放入葱段，少许盐，糖。煮半小时，煮好后再焖20分钟。开盖后尝一下味道，如果淡了，再放一点鸡精和酱油。

当然也可以直接将排骨焯水，焯完水之后就放到高压锅中和黑豆一起炖，不过炒过的排骨味道会更香一些。

黑豆的营养价值远不止此，黑豆是豆科大豆属的植物，是大豆的种子。有轻微的气味，味道也有一股豆腥味。因为黑豆适应性强，耐旱，耐土地评级，耐盐碱，对环境有很强的适应性，所以在很早以前我国就种植黑豆。在我国东北地区有大量的种植，全国各地也均有少量的种植。

除了黑豆对环境的要求低之外，黑豆还有很高的营养价值及药用价值。黑豆含有粗蛋白质。不纤维脂肪硬酯酸，花生油酸，亚麻酸等物质。可以降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险。还可以调理血脂蛋白，预防治疗血脂升高。

甚至黑豆还有延缓衰老，抗癌，调节免疫系统的功能。黑豆可谓是功能丰富，在《本草纲目》中就有记载:黑豆有补肾养血，清热解毒，活血化瘀，乌发明目，延年益寿的功效。

黑豆炖汤的做法大全

营养黑豆汤喝出水嫩肌肤
随着社会进步和生活质量的提高，美容养生成为都市人非常关注的问题，大豆中的营养成分在豆类中屈指可数，每日吃豆浆能增强体质提高免疫力，另外，黑豆也是豆类中的佳品，用黑豆炖汤营养价值更是高，黑豆汤不仅能补肾补血，还能达到一定的养颜美容的作用，接下来，小编就为大家带来几款营养黑豆汤烹饪法。
1、黑豆乌鸡汤
材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
2、海带炖黑豆
配方：鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克
制作：把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。
食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。
功效：活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
3、乌豆煲鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
操作：乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
4、黑豆焖猪蹄
原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量。
操作：
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
5、黑豆粉
配料：黑豆500克。制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。药用：每天3次，每次6克，米汤送服。
说明：补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
6、黑豆桂圆红枣汤
原料：黑豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。
特色：香甜滋润，清爽不腻。黑豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看黑豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。黑豆桂圆红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。
操作：将黑豆、红枣洗净。将黑豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
7、黑豆鸡爪汤
原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特色：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
操作：将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。